Vitigno Pinot nero

I vini del vigneto Pinot Nero prodotti dalla cantina Ca' Del Bosco, Contadi Castaldi e Bellavista nella regione della Lombardia, rientrano nella denominazione Franciacorta Docg ed hanno un grado alcolico che varia tra il 12,5 e il 13%. Si tratta di vini gialli paglierini con riflessi verdolini caratterizzati da un perlage fino e persistente. La loro composizione è frutto di un assemblaggio di diverse “cuvées”, fra cui una parte derivante da una riserva decennale. Per realizzare la particolare combinazione di profumi e sapori, sono stati utilizzati tre vitigni: Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. Inoltre, l'affinamento sulle fecce nobili avviene per almeno 25 mesi. Il loro punto di forza sta nella vinificazione, garantita da una selezione accurata di almeno 75 vini di riserva prima della rifermentazione in bottiglia ed una sosta di 35% del vino in botti di rovere bianco. Sono indicati per essere serviti a una temperatura di 8/10°C.