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Ottin Elio Pinot Noir
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starstarstarstar_halfstar_border Valutazione: 3.7 su 5, basato su 9 recensioni
Nome: Pinot Noir
Regione: Val D'Aosta
Cantina: Ottin Elio
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigno: Pinot nero
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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restaurantAbbinamenti
L'Ottin Elio Valle d'Aosta Pinot Noir 2020 si abbina in modo ideale a primi di carne, secondi di carne rossa e selvaggina. Inoltre è perfetto con del formaggio dolce ma anche con un cioccolato amaro.
descriptionDescrizione
L'Ottin Elio Pinot Noir è un vino di alta qualità che nasce da vigneti situati a 450 metri s.l.d.m. nella Bassa Atesina. La particolare composizione del terreno, costituito da un mix di argilla, calcare e porfido, e il microclima favorevole con forti sbalzi termici tra giorno e notte, rendono questo vino un eccellente esempio di Pinot Nero.
Il colore di questo vino è un rosso intenso, mentre il profumo si presenta delicato ed equilibrato, con un mix di spezie e frutti rossi. Al palato, il gusto è intenso e pieno, offrendo una grande soddisfazione e persistenza.
Abbinamenti: L'Ottin Elio Pinot Noir si abbina bene con la carne rossa (4/5), grazie alla sua corposità e ai suoi accenti fruttati. Si sposa anche discretamente con la carne bianca (3/5), grazie al suo equilibrio tra spezie e frutta. Con il pesce (2/5) e i dolci (1/5) è meno indicato, in quanto il suo carattere intenso e vellutato potrebbe sovrastare i sapori delicati di questi piatti. Tuttavia, si abbina bene con i formaggi (4/5), specialmente quelli stagionati e di carattere, grazie alla sua struttura e persistenza.
Per quanto riguarda i cibi speziati (3/5), il vino può essere un buon accompagnamento, a patto che le spezie non siano troppo aggressive. L'Ottin Elio Pinot Nero è anche un'opzione interessante da considerare come aperitivo (3/5), grazie al suo profumo delicato e al suo gusto intenso e equilibrato.
In conclusione, l'Ottin Elio Pinot Noir è un vino di grande equilibrio, vellutato e nobile, che si presta a diversi abbinamenti, sia con piatti della cucina nazionale che internazionale. La sua corposità (4/5) e la sua acidità moderata (3/5) lo rendono un vino versatile e piacevole da degustare in diverse occasioni.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca questo vino rivela tutte le sfaccettature che la sua maturazione in barrique gli ha regalato. Il corpo teso ed elegante abbraccia note di frutta rossa, seguiti da leggerissime spezie, per culminare in un finale persistente e ricco di sfumature.
wine_barCantina Ottin Elio
Ottin Elio è una delle aziende agricole più importanti nella Val D'Aosta, famoso per la sua produzione di vini di qualità da oltre mezzo secolo. Si trova a Domodossola, sul versante occidentale della Val d’Aosta, adagiato su un territorio ricco di storia e cultura, che parte della dorsale del Monte Rosa fino alle Alpi Graie.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Molto apprezzato dalle guide specializzate, l'Ottin Elio Valle d'Aosta Pinot Noir 2020 ha ricevuto diversi riconoscimenti. Gli esperti lo considerano come un vino di grande carattere, elegante e con un naso vellutato ricco di sentori fruttati, mentre al palato offre assoluta freschezza insieme a note floreali.
boltPunti di forza
Questo vino presenta diverse peculiarità che lo rendono unico: il sapore di frutta matura ed equilibrato si fonde con sentori di cuoio, accompagnato da lievi note speziate che vanno ad arricchire l’esperienza gustativa. L'aroma corposo e fine ne fa un vino di eccellente qualità, adatto sia a occasioni formali che informali.
paletteColore
Ottin Elio Valle d'Aosta Pinot Noir 2020 ha un colore granato intenso che lascia intendere un vino ricco e profondo.
wine_barProfumo
Al naso domina un bouquet complesso e delicato, dove i sentori fruttati della frutta matura si sposano in modo armonioso con aromi di cuoio, sigillo di un vino bilanciato e di grande intensità.
menu_bookRicetta consigliata
Per assaporare al meglio le qualità del Pinot Noir consigliamo un piatto semplice ma saporito.
Usiamo 500 g di costolette di coniglio, 1 scalogno tritato, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale e pepe.
Innanzitutto saliamo e pepiamo le costolette, poi scaldiamo 2 cucchiai di olio e mettiamoci a rosolare le costolette da entrambi i lati.
Aggiungiamo lo scalogno tritato e facciamolo insaporire.
Se necessario aggiungiamo ancora un cucchiaio di olio.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa.
Impiattiamo e accompagniamo con un bicchiere di Ottin Elio Valle d'Aosta Pinot Noir 2020.
cakePer quali occasioni
Ottin Elio Valle d'Aosta Pinot Noir 2020 è un vino di grande qualità e versatilità, grazie al mix tra sapori intensi e delicati. La raffinatezza e eleganza lo rende un'ottima bevanda sia per occasioni formali che informali. Paesi, grigliate, pic nic e feste tra amici sono sicuramente ideali per avere il massimo risultato.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 3.7 su 5, basato su 9
recensioni
Ottin Elio Valle d'Aosta Pinot Noir 2020 è un vino rosso granato intenso prodotto dalla cantina Ottin Elio in Val D'aosta. Con una gradazione alcolica del 13.0%, questo vino è appositamente abbinato alla denominazione DOC Valle d'Aosta. Grazie a un leggero affinamento in legno, il Pinot Noir presenta una piacevole trama e una temperatura di servizio consigliata tra 16-18° C. Le recensioni lo descrivono come molto buono, di qualità e un vino che verrà sicuramente acquistato nuovamente.
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