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LES CRETES - Neige d'Or Valle d'Aosta Bianco D.O.P. 2018-750ml - IT
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Les Crètes Neige D'or
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Nome: Neige D'or
Regione: Val D'Aosta
Cantina: Les Crètes
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigno: Petite arvine , Pinot grigio, Chardonnay
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Neige D'or 2017 vie bene con pesciolini sfiziosi, primi di carne, primi di mare . La sua temperatura di servizio ottimale è di 10/12°C, ed è consigliabile annaffiarlo,facendo attenzione a non dimenticarsi che la gradazione alcolica è piuttosto elevata (14 %).
descriptionDescrizione
Il Les Crêtes Neige D'or è un vino bianco di prestigio prodotto dalla rinomata cantina valdostana Les Crêtes. Creato nel 2015 e prodotto in poche migliaia di bottiglie, questo vino è un assemblaggio di Petite Arvine, Pinot Grigio e Chardonnay, che rappresentano la straordinaria vocazione del territorio per i grandi bianchi. La vinificazione in legno dona armonia e maturità, mantenendo la tipica freschezza dei bianchi di montagna.
Il Neige d'Or è ideale per una cena di pesce, abbinamenti con carni bianche delicate o un tagliere di formaggi di media stagionatura. La sua corposità (4/5) e acidità (4/5) lo rendono un vino equilibrato e versatile, adatto a diversi tipi di piatti. Tuttavia, non è consigliato per abbinamenti con carni rosse (1/5), cibi speziati (2/5) o dolci (2/5).
La cantina Les Crêtes ha fatto la storia del vino della Valle d'Aosta, coltivando una splendida tenuta composta da piccole parcelle accuratamente selezionate. I vigneti di Petite Arvine, Pinot Grigio e Chardonnay hanno un'età media di 30 anni e si trovano nei territori di Aymavilles, Montjovet e Villeneuve, nella zona classica dove opera la prestigiosa cantina.
Il Neige d'Or è un esempio perfetto di come la tradizione vitivinicola valdostana possa creare vini eccezionali, grazie all'esperienza e alla passione dei produttori e alla straordinaria qualità delle uve utilizzate. L'assemblaggio di Petite Arvine, Pinot Grigio e Chardonnay conferisce al vino un carattere unico, ricco di sfumature e con un bouquet floreale e fruttato che ne esalta l'eleganza.
Questo vino bianco è la scelta ideale per chi cerca un'etichetta di prestigio che possa esprimere al meglio la tradizione e la qualità dei vini valdostani. La sua complessità e raffinatezza lo rendono perfetto per occasioni speciali o per una cena elegante in compagnia di amici e familiari.
In conclusione, il Les Crêtes Neige D'or è un vino bianco di alta qualità che celebra la tradizione vitivinicola della Valle d'Aosta, offrendo un'esperienza di degustazione unica ed esclusiva. Con il suo equilibrio tra corposità e acidità, e i suoi eccellenti abbinamenti con pesce, carni bianche e formaggi, è un vino che saprà conquistare il palato degli appassionati di vini bianchi e sorprendere anche i più esigenti intenditori.
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Les Crêtes Valle D Aosta Doc Neige D Or 2018
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca è fresco, con un grande equilibrio dinamico del tutto piacevole, abbinato a note minerali che regalano profondità. I tannini sono morbidi, ben integrati con un finale muschiato che persiste.
wine_barCantina Les Crètes
Les Crìtes è una cantina storica, nata nel lontano 1914, nella zona vitivinicola della Valle d'Aosta. L’azienda si estende per circa 24 ettari, con circa 13 ettari a vigneto, che rappresentano uno dei contesti più innovativi ed esclusivi d´Italia.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Fin dal lancio sul mercato le principali critiche enologiche hanno espresso sana ammirazione per Neige D’or 2017 di Les Crìtes. Il Wine Advocate ne ha recensito con punteggio eccellente il corpo medio, il gusto ricco e complesso, dove spiccano sentori di frutti bianchi, albicocca matura ed erbe aromatiche.
boltPunti di forza
Questo vino DOC Valle d'Aosta presenta punti di forza qualitativi sia che si tratti di un momento cena o di un pranzo informale: l’eccezionale sapidità,data dal Grande Terroir in cui maturano le uve, ma anche i riflessi giallo paglierino e verdognoli, e le tonalità dolci al palato fatte di albicocca matura, mela golden e vaniglia.
paletteColore
Esaltante il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
wine_barProfumo
Neige D'or 2017 di Les Crètes incanta anche al naso: emanazioni intense ed eccitanti: sarà gradevole marittime, come fieno e sottobosco.
menu_bookRicetta consigliata
La ricetta consigliata con svolgimento? Proviamo con una tartare di salmone.
Per questa ricetta dovremo preparare tartine di pane casereccio, ciliegine di pomodoro, salmone, succo di mezzo limone, sale e erba cipollina tritata.
Tagliamo a dadini il salmone fresco, da aggiungere ad una ciotola e versiamo il limone sopra, per insaporirlo.
Prepariamo poi le tartine con il pane casereccio ,disponendoci sopra le ciliegine di pomodoro tagliate a metà.
Aggiungiamo quindi erba cipollina trita ed un pizzico di sale.
Poniamo ora sulla tartina il composto di salmone formatosi in precedenza amalgamandolo con delicatezza per formare una crema compatta.
cakePer quali occasioni
Neige D'or 2017 di Les Crètes è un vino adatto ad essere serbato in grandi occasioni, come matrimoni o cene formali, ma anche ad una merendina speciale tra amici o una pausa rilassante dopo una giornata particolarmente dura.
