Cave Mont Blanc X.T.


Foto Cave Mont Blanc X.T.
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Nome: X.T.

Regione: Val D'Aosta

Cantina: Cave Mont Blanc

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Vitigno: Prié blanc

Gradazione alcolica: 12,5 %

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restaurantAbbinamenti

Grazie alla sua complessa struttura, X.T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.T. 2019 ben si accompagna a primi piatti, baccalà alla livornese, zuppe di pesce, piatti saporiti a base di crostacei o formaggi dal gusto intenso.

descriptionDescrizione

Il Cave Mont Blanc X.T. è un vino spumante prodotto nella regione della Valle d'Aosta, nato dalla passione e dalla sfida di coltivare l'autoctono Prié Blanc a 1200 metri di altitudine a Morgex. Nonostante le difficoltà legate alle gelate e alle condizioni climatiche estreme, questo vino rappresenta un vero e proprio gioiello enologico, tanto da essere considerato il metodo classico più alto d'Europa.

Caratterizzato da un gusto fine, minerale e fruttato, il Cave Mont Blanc X.T. presenta delicati sentori di scorza di agrume e fiori bianchi. Grazie alla sua struttura e ai suoi profumi, questo spumante valdostano si presta ad essere servito a una temperatura di 8-10°C, ideale per esaltarne le sue qualità organolettiche.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cave Mont Blanc X.T. si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, quali arrosti e carni alla griglia, e con la selvaggina. Inoltre, grazie alla sua persistenza e al suo equilibrio, questo spumante si abbina anche molto bene con formaggi di media e lunga stagionatura.

Invece, si consiglia di evitare l'abbinamento con piatti a base di pesce e cibi speziati, in quanto potrebbero sovrastare i delicati aromi del vino. Anche il connubio con i dolci non è particolarmente indicato, a causa della sua natura secca e minerale.

Nel complesso, il Cave Mont Blanc X.T. è un vino spumante di grande personalità, frutto dell'impegno e della dedizione dei viticoltori che, nonostante le sfide poste dall'ambiente montano, sono riusciti a creare un prodotto unico e distintivo. La sua corposità e acidità lo rendono un vino versatile e piacevole, capace di accompagnare una cena elegante o di essere gustato in un momento di convivialità tra amici.

Webdivino.it

Cave Mont Blanc Morgex Spumante Blanc De Morgex Et De La Salle 'X.t.' 2020

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Cave Mont Blanc Morgex Spumante Blanc De Morgex Et De La Salle 'X.t.' 2020


wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 3 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

In bocca X.T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.T. 2019 si contraddistingue per le sue immersioni intense, che ricordano frutta fresca e fiori di campagna. Il palato presenta una meravigliosa acidità e sapidità, che contrastano bene con le note di miele e agrumi lasciando un'impressione di soave freschezza.

wine_barCantina Cave Mont Blanc

Cave Mont Blanc è un'iconica cantina di origine italiana nella splendida Val D’Aosta. La caratteristica unicità dei terreni e del microclima garantiscono che ogni annata regali a Cave Mont Blanc i migliori pregiati vini. Profondi ed articolati, questi vini si adattano a qualsiasi occasione.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

X.T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.T. 2019 degusta di albicocca, mela e pesca ed è stato ampiamente lodato dalla critica come uno dei più grandi vini metodo classico in Italia. Artigianale e ben lavorato, questo vino ha un gusto moderno e delicato che raramente si trova sui mercati.

boltPunti di forza

I suoi punti di forza sono la complessità della sua base di profumi floreali e quel tocco di terroso tremendamente equilibrato. Il vino si completa con un finale ricco e spumeggiante. Inoltre, resistere all'invecchiamento è il punto di forza di X.T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.T. 2019 dato dall'elevata qualità dell'annata 2019.

paletteColore

Il colore di X.T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.T. 2019 è giallo paglierino intenso con lievi riflessi caldi.

wine_barProfumo

Al naso il profumo è molto ricco e intenso, dove emerge una vasta gamma di aromi fruttati, tra cui sentori di mela, pesche, albicocca ed erbe selvatiche miste a refrescanti note di menta morbida. L'influenza minerale rende il vino ancora più interessante.

menu_bookRicetta consigliata

Una ricetta particolarmente adatta a esaltare i sapori del X.
T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.
T.
2019 è il risotto con porini e Vinsanto.
Prima di tutto cuocete il riso in abbondante acqua salata.
Pulite e tritate i funghi porcini e fateli saltare in padella con burro e olio extravergine.
A fine cottura, alzate la fiamma e aggiungete due cucchiai di Vinsanto.
Quando il liquido sarà evaporato togliete la padella dal fuoco.
Incorporate gradualmente il riso al sugo di porcini e fate andare a fuoco basso, mescolando costantemente.
Servire caldo con un'abbondante grattugiata di parmigiano.

cakePer quali occasioni

X.T Cave Mont Blanc Valle d'Aosta X.T. 2019 é l'ideale per aperitivi ma anche per accompagnare pasti intraprendenti. Viene generalmente servito in anteprima durante eventi di degustazione, serate fra amici e occasioni importanti. Complesse e versatili, le sue note fruttate conquistano ogni ospite.

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