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d'Arapri Gran Cuvèe XXI Secolo Millesimato 2017 - d'Araprì
37.50 €
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D'araprì Gran Cuvée
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Nome: Gran Cuvée
Regione: Puglia
Cantina: D'araprì
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ
Vitigno: Bombino bianco , Montepulciano, Pinot nero
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Prezzo più basso
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restaurantAbbinamenti
Questo eccellente vino, spesso proposto insieme ad un alternarsi di crostacei e secondi di mare, risulta essere abbinabile con successo ad altri ampi spazi gastronomici.
descriptionDescrizione
Il D'araprì Gran Cuvée XXI Secolo è uno spumante Metodo Classico di grande impatto organolettico, prodotto dalla cantina D'Araprì. Si tratta di un blend di tre uvaggi a bacca rossa e bianca, realizzato solo nelle annate particolarmente favorevoli, per offrire agli appassionati un'etichetta di indubbia qualità. Questo vino apre uno scenario interessante sulla produzione di Metodo Classico nel meridione italiano, permettendo di confrontare le bollicine di questa zona con quelle di altre regioni storicamente più affermate nel settore.
Il profilo aromatico al naso di questa Gran Cuvée è complesso e degno di un'analisi attenta. Al palato, il sorso è fresco e di ottima composizione. Il vino è prodotto a partire da un tris di varietà: Bombino Bianco, Montepulciano e Pinot Nero, coltivate nei pressi di San Severo, a circa 80-100 metri sul livello del mare.
In termini di abbinamenti, il D'araprì Gran Cuvée si sposa discretamente con carne rossa e carne bianca, ottenendo un punteggio di 3/5 per entrambe le tipologie. Per quanto riguarda il pesce e i cibi speziati, il punteggio si riduce a 2/5, mentre per i formaggi, il vino ottiene un punteggio di 3/5. Questo spumante risulta essere un'ottima scelta per un aperitivo, con un punteggio di 4/5.
Non è consigliato abbinare il D'araprì Gran Cuvée con i dolci, per i quali ottiene un punteggio di 1/5. Invece, presenta una corposità di 4/5 e un'acidità di 3/5, che lo rendono un vino equilibrato e piacevole al palato.
In conclusione, il D'araprì Gran Cuvée XXI Secolo è uno spumante Metodo Classico di alta qualità, che offre un'alternativa interessante alle bollicine prodotte nelle regioni italiane più tradizionali. Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua freschezza al palato, questo vino è perfetto per un aperitivo o per accompagnare piatti a base di carne e formaggi.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca è sapido, secco e morbido, ondulato nella progressione gustativa terminando in un finale molto persistente ed intenso racchiudendo in sé tutti i profumi percepiti.
wine_barCantina D'araprì
La cantina produttrice di questo vino è la famosa cantina D'araprì. Una realtà attenta all’offerta qualitativa per i propri clienti, produce numerosi vitigni come bombino bianco, Montepulciano, Pinot nero oltre al Gran Cuvée in oggetto.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Secondo la critica enologica, il Vino Spumante di Qualità VSQ rappresenta un mix perfetto di stile ed eleganza poiché l'equilibrio tra i diversi elementi è reso notevole grazie alla sapiente produzione artigianale, diventando così un vino a cui non si può resistere. Ottenuta tutta la maturità necessaria, viene esaltato il suo equilibrio, la sua complessità, come pure le sottili caratteristiche di freschezza, distinzione e dolcezza.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono innanzitutto la persistenza, data dalla rifermentazione in bottiglia, effettuata secondo il metodo classico/champenoise, e dall'affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti, e un'ottima volontà apportata dagli affinamenti ultimi.
Inoltre è abbinato con un ottimo accostamento di crostacei e piatti di pesce, miscelati insieme con grandi armonie gustative.
paletteColore
Come anticipato, il colore esibito da questo vino è un delizioso giallo paglierino con riflessi dorati che conferiscono all'intero prodotto una fragranza unica ed inconfondibile.
wine_barProfumo
Al naso l’impatto aromatico è immediatamente coinvolgente, lasciandosi andare a sentori decisi di frutti maturi ed un tocco di mandorla, dando in questo modo una forte sensazione di sapidità.
menu_bookRicetta consigliata
Ad esempio, la preparazione della Pasta Gamberi e Vongole ma condita con il Gran Cuvée si rivela essere perfetta, potendo così apprezzare gli intensi sapori del pescato.
Prima di iniziare la preparazione è necessario lavare accuratamente i gamberi (facendoli disinfettare prima) e sgusciare le vongole.
Nella casseruola far soffriggere aglio, sedano, carote, prezzemolo e olio extravergine d'oliva.
Successivamente aggiungere le vongole precedentemente sciacquate e farle cuocere per circa 10 minuti a fuoco vivo, in modo da farle aprirsi tutte.
Aggiungiamo quindi i gamberi sgusciati precedentemente,precedentemente mescolando e salato a piacimento.
Infine versare la pasta già lessata e procedere alla spaghettata seguendo un ritmo gleaming ed intorno a questo momento aggiungere del prezzemolo tritato ed infine riversare un bicchiere di Gran Cuvée.
cakePer quali occasioni
Il Gran Cuvée 2015 si presenta come un vino ideale per accompagnarepasti importanti sia durante una cena importante in casa come durante una serata in pizzeria con amici. Grazie alle sue proprietà e cortesia, offre la possibilità di accompagnare con eleganza ancheappuntamenti romantici o eventi mondani.
