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Puglia IGT Negroamaro Orfeo Paolo Leo 2019 0,75 L
22.90 €
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Paololeo Orfeo
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Nome: Orfeo
Regione: Puglia
Cantina: Paololeo
Denominazione: Puglia IGT
Vitigno: Negroamaro
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Paololeo Orfeo 2020 si presta ad una grande varietà di abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
descriptionDescrizione
Il Paololeo Orfeo Puglia IGT Negroamaro Orfeo Paolo Leo è un vino ottenuto al 100% da uve Negroamaro, tipiche del terroir salentino. Questa nobile e corposa espressione si caratterizza per un'affinatura in barrique per 12 mesi, che gli conferisce un bouquet ricco di frutta e spezie, con note di amarene, pepe e vaniglia in primo piano. Il sorso è morbido, armonico e rotondo, dalla lunga persistenza fruttata.
Il colore di questo vino è un rosso rubino brillante e luminoso, leggermente tendente al granato nell'unghia. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso si presenta ricco e variegato, con note che partono dal fruttato per virare verso sfumature speziate e balsamiche. All'assaggio, l'Orfeo si rivela di buon corpo, morbido, rotondo, con un sorso equilibrato caratterizzato da un finale lungo.
L'Orfeo Paolo Leo è un'etichetta ideale per approfondire la propria conoscenza sul terroir salentino, entrando in contatto con una realtà in cui il rispetto per la tradizione si trasforma in vini con uno stile contemporaneo e intraprendente. Questo vino certifica l'evoluzione enologica delle cantine di questa parte d'Italia e si abbina particolarmente bene con carne rossa e cibi speziati, grazie alle sue note fruttate e speziate.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, l'Orfeo si sposa bene con carne rossa (4/5), grazie alla sua corposità e alle sue note fruttate e speziate. Si abbina discretamente anche con carne bianca (3/5) e formaggi (3/5), mentre risulta meno adatto per il pesce (2/5) e come aperitivo (2/5). Non è consigliato per l'abbinamento con dolci (1/5), poiché il suo profilo gustativo potrebbe risultare troppo intenso e contrastante.
In sintesi, il Paololeo Orfeo Puglia IGT Negroamaro Orfeo Paolo Leo è un vino che esprime al meglio il terroir salentino, con un profilo gustativo ricco e complesso, ideale per chi desidera scoprire i sapori autentici di questa terra attraverso un vino di qualità.
wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca, Paololeo Orfeo 2020 si distingue per la sua eleganza e la sua morbidezza. La componente fruttata si fonde perfettamente con quella tannica, dando vita ad un vino molto equilibrato e armonico. Il finale è lungo e persistente.
wine_barCantina Paololeo
La cantina che produce Paololeo Orfeo 2020 è la Paololeo, un'azienda vinicola che prende il nome dal fondatore Paolo Leo e che si trova a San Donaci, nel cuore del Salento. Fondata nel 1989, la cantina è diventata negli anni un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Secondo la critica specializzata, Paololeo Orfeo 2020 è un vino di grande eleganza e armonia, che riesce a coniugare perfettamente il carattere della varietà di uva con la maestria della cantina. Il vino ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali.
boltPunti di forza
Uno dei principali punti di forza di Paololeo Orfeo 2020 è la sua struttura, che gli conferisce un'ottima longevità. Inoltre, il vino si distingue per la sua complessità aromatica, che spazia dalla frutta ai fiori alle spezie. Infine, la perfetta armonia tra la componente fruttata e quella tannica lo rende un vino molto equilibrato.
paletteColore
Il colore di Paololeo Orfeo 2020 è un rosso rubino luminoso tendente al granato, che denota la sua maturità e la sua complessità.
wine_barProfumo
Al naso, Paololeo Orfeo 2020 si presenta ricco e intenso, con note di amarena, frutti di bosco e spezie. Si percepiscono inoltre sentori di vaniglia e cioccolato, che provengono dall'affinamento in barrique di rovere francese e americano.
menu_bookRicetta consigliata
Per apprezzare al meglio le qualità di Paololeo Orfeo 2020, si consiglia di abbinarlo ad un piatto di tagliatelle al ragù di carne.
Per prepararlo, si parte da una soffritto di cipolla e sedano.
Si aggiunge poi la carne macinata e si fa rosolare per qualche minuto.
Si sfuma con del vino rosso e si aggiunge il concentrato di pomodoro.
Si fa cuocere a fuoco basso per almeno un'ora.
Si lessano le tagliatelle e si condiscono con il ragù.
cakePer quali occasioni
Paololeo Orfeo 2020 è un vino da gustare in occasioni importanti, magari in compagnia di amici e parenti. Si presta ad accompagnare una cena a base di piatti saporiti e rustici. Inoltre, è un'ottima scelta come regalo per gli amanti del buon vino.
