Gianfranco Fino Es


Foto Gianfranco Fino Es
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Nome: Es

Regione: Puglia

Cantina: Gianfranco Fino

Denominazione: Primitivo di Manduria DOC

Vitigno: Primitivo

Temperatura di servizio: 18/20 °c

Gradazione alcolica: 16.0%

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Gianfranco Fino Primitivo di Manduria Es 2021 può essere abbinato ad un ricco menu dai sapori mediterranei, come calamari ripieni, pasta con verdure grigliate oppure baccalà alla salentina, cucinato secondo le rigide tradizioni di cucina di cui il territorio trae origine.

descriptionDescrizione

Il Gianfranco Fino Es è un vino Primitivo di Puglia che rappresenta l'essenza della passione e dell'istinto nella produzione di un vino senza regole e condizioni. Questo vino unisce in modo magistrale l'eleganza e la concentrazione, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutta nera matura, more, erbe balsamiche e spezie dolci. Il sorso è potente, caldo, avvolgente e concentrato, con una freschezza vibrante che lo rende elegante e persistente.

Il Primitivo “Es Red” è il fiore all'occhiello della Cantina di Gianfranco Fino, che ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale. Questo vino è diventato un'icona nella rinascita dell'enologia pugliese, contribuendo a far conoscere il Primitivo come uno dei grandi vitigni italiani.

Il vino nasce da uve di Primitivo provenienti dalla zona di Manduria e viene prodotto con cura maniacale, selezionando le migliori uve e lasciandole appassire in vigna. Questo processo conferisce al vino una struttura, vena alcolica, freschezza e sapidità equilibrate, accompagnate da tannini di estrema finezza che lo rendono agile e di grande ampiezza aromatica.

L'eleganza e l'avvolgenza si compensano perfettamente in un sorso indimenticabile, rendendo il Gianfranco Fino Es un vino ideale per accompagnare carne rossa, cibi speziati e formaggi. La sua corposità e acidità lo rendono anche adatto a piatti di carne bianca, pur essendo meno indicato per pesce, aperitivi e dolci.

La storia di questo vino racconta la passione per la propria terra e il desiderio di valorizzarla attraverso un grande prodotto. La Cantina di Gianfranco Fino, fondata nel 2004, si dedica alla produzione di vini da vigne vecchie, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con un'identità territoriale assoluta.

Il Primitivo “Es” di Gianfranco Fino è un vino che rappresenta perfettamente la tradizione pugliese, ma con un tocco innovativo che lo rende unico nel suo genere. Un vero estratto concentrato di macchia, frutto e spezie, in grado di offrire una degustazione indimenticabile a chiunque lo assaggi.

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Gianfranco Fino Es igt Salento 2022 - Gianfranco Fino

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Gianfranco Fino Viticoltore Primitivo Di Manduria Gianfranco Fino 'Es' 2022

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 5 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

Al portafoglio degustativo uniscono i sapori stuzzicanti dati dalle note leggere di frutta intensa. La notevole morbidezza accompagnata da una bassa acidità conferiscono al vino una “struttura complessa” imperdibile.

wine_barCantina Gianfranco Fino

Gianfranco Fino è una cantina italiana che ha da poco compiuto 30 anni di attività; con sede nelle terre del Salento, fa parte delle “Cantine di Note”, molto apprezzata tra i consumatori per la qualità dei propri vini espressa nella Testa di Moro, Mamà Si, Masseria Maime e molti altri.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Gianfranco Fino Primitivo di Manduria Es 2021 è molto apprezzato dalla critica enologica, spicca principalmente per l’eleganza touquetas e gli aromi fruttati. In più è consigliato totalmente a chi desidera assaggiare un buon vino ma ad un prezzo contenuto.

boltPunti di forza

Un ulteriore punto di forza di questo vino è dato dalla produzione, basata su diraspatura, pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per circa tre-quattro settimane ed infine maturazione in acciaio per due delestage giornalieri seguiti da malolattica in barattolo. La rifinitura prevede poi un affinamento di nove mesi in botti di rovere da 228 litri, nuove per il 50%, ed almeno nove mesi in bottiglia.

paletteColore

Come detto precedentemente, Gianfranco Fino Primitivo di Manduria Es 2021 offre una tonalità rosso rubino impenetrabile di grande profondità, enfatizzata anche dagli intenso ballatoio cromatico visibile alla vista.

wine_barProfumo

Grazie ai sentori fruttati dati dalle sue particolari caratteristiche, rilascia nell’ambiente un intenso aroma di piccoli frutti di bosco, accompagnato da gradevoli note speziate che armonizzano armoniosamente il complesso olfattivo.

menu_bookRicetta consigliata

In una padella capiente, versare un paio di cucchiai d’olio evo e soffriggere un spicchio d’aglio, tagliato a rondelle.
Aggiungere 500 gr di polpo serrato e far rosolare in modo uniforme.
Unire due pomodori spellati e tagliati a dadini e cuocere in positione coperta mantenendo bassa la fiamma per circa venti minuti o fino a quando i pezzi diventino morbidi.
Bagnare con mezzo bicchiere di Gianfranco Fino Primitivo di Manduria Doc 2021 e portare a ebollizione.
Unire un trito di prezzemolo e servire ben caldo.

cakePer quali occasioni

Gianfranco Fino Primitivo di Manduria Doc 2021 è un vino ideale per accompagnare le principali ricette culinarie italiane, specialmente quelle marinate e di borgognone, rendendo l'occasione davvero indimenticabile. Il suo bouquet è perfetto per accompagnare pranzi o cene importanti o tra amici o, ancora, momenti di relax. Inoltre, questo vino è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, grazie al suo sapore deciso e piacevole.

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