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Produttori di Manduria Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' 2020
16.90 €
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Produttori Di Manduria Elegia
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Nome: Elegia
Regione: Puglia
Cantina: Produttori Di Manduria
Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
Vitigno: Primitivo
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 15.0%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
L’Elegia. Produttori Di Manduria Primitivo di Manduria 2019 si presta benissimo ad essere abbinato a piatti di carne e lasagne, arrosti, carni rosse alla griglia, carni rosse in umido, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
descriptionDescrizione
Il Primitivo di Manduria Riserva “Elegia” è un vino pregiato prodotto dalla cantina Produttori di Manduria, noto per essere una versione ricca e strutturata di questo classico vino pugliese. Proveniente da vigne vecchie di oltre 50 anni e affinato a lungo in barrique, questo vino si distingue per il suo quadro olfattivo complesso, con aromi di frutti a bacca scura, note tostate, sentori di vaniglia e morbide spezie.
L'ingresso al palato è caldo e avvolgente, con aromi profondi e suadenti, di grande intensità e persistenza gustativa. Il Riserva “Elegia” è il Primitivo di Manduria che meglio rappresenta il vitigno pugliese nel segno della ricchezza e dell'intensità. Il vitigno Primitivo corrisponde a un'antica varietà slava, il Crljenak Kaštelanski o Tribidrag, e condivide lo stesso DNA anche con lo Zinfandel californiano. Il nome deriva dalla sua maturazione precoce, che prevede la vendemmia tra fine agosto e l'inizio di settembre.
Elegia 2019 DOC Primitivo di Manduria Riserva si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granati intensi. Il suo profumo è intenso e complesso, con prevalenza di sentori di frutta matura a polpa rossa come ciliegia, lampone, mora e confettura di prugna. Chiari sentori di vaniglia e note balsamiche in finale. In bocca è caldo e secco, con una grande morbidezza che accompagna note tostate in un persistente finale.
Questo vino si abbina perfettamente con la carne rossa (5/5), mentre si sposa discretamente con la carne bianca (3/5) e i cibi speziati (4/5). È adatto anche per accompagnare i formaggi (4/5) e come aperitivo (3/5), ma meno indicato per il pesce (1/5) e i dolci (2/5). La sua corposità (4/5) e acidità (3/5) lo rendono un vino equilibrato e piacevole da gustare. Ideale per essere consumato in compagnia, è un vino che non delude mai e che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
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Primitivo di Manduria Riserva DOP - 2019 - Elegia
29.40 €
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca questo vino miscela i ricchi sapori di frutta matura e parte aromatica con i vari aromi constati al naso. Le sensazioni equilibrate ma decise emanano un sapore morbido e piacevole che rimane a lungo sulla palata.
wine_barCantina Produttori Di Manduria
Come già citato, Produttori Di Manduria è l'azienda vitivinicola situata in Puglia responsabile della produzione di questo vino. L'azienda ha oltre 50 anni di esperienza e si concentra sull'affinamento delle proprie produzioni, estendendo la poi notevolmente la fase di pre-affinamento, impiegando tutte le tecnologie disponibili per un prodotto altamente qualitativo.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Gli esperti in vino hanno lodato l’Elegia. Produttori Di Manduria Primitivo di Manduria 2019 per i suoi pregiati aromi e la sua spiccata struttura. Questo primitivo è stato lodato anche da Wine Enthusiast, che lo ha valutato con 92 punti su 100.
boltPunti di forza
Tra i principali punti di forza di questo vino di Produttori Di Manduria vi è il suo intenso colore rosso rubino con riflessi granati, caratteristiche che evidenziano le elevate qualità organolettiche. Inoltre, la sua spiccata struttura e il suo profumo caratteristico, fondendosi insieme armoniosamente, producono un vino dal sapore equilibrato ma deciso.
paletteColore
L’Elegia. Produttori Di Manduria Primitivo di Manduria 2019 è un vino che si caratterizza per il suo intenso colore rosso rubino con riflessi granati, che rendono il vino ancora più attraente e peculiare.
wine_barProfumo
Ai pregiati aromi di questo vino, che ricordano quelli delle uve primitivo, contribuisce l'affinamento. I sentori derivanti sono quelli del frutto ben maturo, come marasca, mirtillo, confettura di prugne, foglie di tabacco, e sentori speziati di vaniglia, noce moscata e pepe nero.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta molto interessante da abbinare all' Elegia.
Produttori Di Manduria Primitivo di Manduria 2019 è quella dei Ravioli di Zucca.
Prima di tutto, prendete 200 grammi di pasta fresca (potete usare quella già pronta in commercio oppure prepararla voi stessi), 500 grammi di zucca, un cipollotto, Olio extravergine di oliva, un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato, sale q.
b.
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Per iniziare prendete la zucca e tagliatela a cubetti.
Prendete una padella, aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva, buttate dentro il cipollotto affettato e fatelo soffriggere.
Una volta che sarà diventato trasparente aggiungete la zucca, salatela e cuocetela a fuoco lento e coperto.
Quando sarà cotta a sufficienza, frullatela nel mixer fino a ridurla a purea.
Intanto che la zucca si cuoce, preparate la pasta.
Prendete 200 grammi di pasta fresca e scaldatela in acqua salata, facendola asciugare.
Una volta asciugata, stendetela con il mattarello in una sfoglia sottile, disponetela sulla spianatoia, aggiungete la crema di zucca e ripiegate a metà la sfoglia, spennellando i bordi esterni con un po' di acqua.
Con un taglia pasta rotondo procedete a formare i ravioli.
Per ultimare cuocete i ravioli in una pentola d'acqua bollente per qualche minuto.
Una volta cotti, conditeli con il parmigiano reggiano.
cakePer quali occasioni
L'Elegia. Produttori Di Manduria Primitivo di Manduria 2019 è un vino ideale per accompagnare pranzo e cene in famiglia o tra amici, durante le quali si possono degustare saporite portate a base di carne e formaggi, come ad esempio i Ravioli di Zucca, abbinandoli a un buon bicchiere di questo Primitivo di Manduria doc Di Manduria. Si tratta infatti di un vino effervescente, versatile e allo stesso tempo coinvolgente che fa vivere ore intense ed emozionanti.
