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Uberti Francesco I Brut
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 4 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Francesco I Brut
Regione: Lombardia
Cantina: Uberti
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay , Pinot bianco, Pinot nero
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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restaurantAbbinamenti
Francesco I Brut di Uberti si presta ad essere abbinato a numerosi piatti, come primi piatti al forno, salumi e formaggi stagionati. La sua complessità aromatica lo rende ideale anche per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.
descriptionDescrizione
Il Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti è un vino spumante elegantemente strutturato e raffinato, proveniente dalla Lombardia, Franciacorta. Prodotto con uve Chardonnay (75%), Pinot Bianco (10%) e Pinot Nero (15%), questo vino rappresenta l'autentica espressione delle vigne dell'azienda Uberti e la sensibilità nell'essere viticoltori in Franciacorta.
Le uve utilizzate provengono dai vigneti situati nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago S.M. (Calino) e Cologne, su terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati. Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti, le bottiglie vengono sottoposte all'operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura.
Il Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti si presenta con un colore giallo paglierino e una spuma abbondante. Il perlage è fine e persistente, mentre al naso si percepisce un profumo intenso di crosta di pane. Il sapore è gradevole, leggermente acidulo e persistente in bocca, rendendo questo vino un eccellente accompagnamento ad un'ampia gamma di piatti. Si consiglia di servirlo a temperatura non superiore ai 10°C, avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello di ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6°-7°C.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si sposa bene con carni bianche (3/5) e pesce (3/5), mentre è meno indicato per carni rosse (2/5) e cibi speziati (2/5). Si abbina magnificamente con formaggi (4/5) e si presta in modo eccellente come aperitivo (5/5). Non è consigliato per accompagnare dolci (1/5), mentre presenta una corposità moderata (3/5) e un'acidità piacevole (4/5).
Il Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti è un vino di tutto pasto che incanta per la sua eleganza e raffinatezza, regalando un'esperienza gustativa indimenticabile. Ricordiamo che l'abuso di alcol è pericoloso per la salute e che è importante bere responsabilmente.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, questo vino si presenta con un gusto complesso e armonioso, caratterizzato da una freschezza vibrante e una sapidità equilibrata. I sapori di agrumi e di frutta a polpa bianca si fondono con le note di lievito e di pane tostato, creando un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
wine_barCantina Uberti
La cantina Uberti, situata in provincia di Brescia, è specializzata nella produzione di Franciacorta e vini bianchi di alta qualità. Fondata nel 1997, la cantina si estende su una superficie di 40 ettari di terreni collinari caratterizzati da terreni calcarei e argillosi.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica enologica ha apprezzato molto il vino Francesco I Brut di Uberti, assegnando numerose valutazioni positive. In particolare, il vino è stato inserito nella guida del Gambero Rosso con 3 bicchieri, confermando la sua altissima qualità.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono la sua eleganza e la sua complessità, unite a una struttura equilibrata e una persistenza gustativa notevole. Grazie alla sua versatile personalità, si adatta a molteplici occasioni e piatti.
paletteColore
Il colore giallo paglierino di questo vino è luminoso e intenso, con riflessi dorati che ne amplificano la bellezza e la raffinatezza.
wine_barProfumo
Il profumo di Francesco I Brut di Uberti è delicato e minerale, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi e agrumi. Queste note aromatiche si sposano perfettamente tra loro, creando un bouquet olfattivo di grande eleganza.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta perfetta per accompagnare questo vino è quella degli spaghetti alla carbonara.
Per prepararli, cuocere 400 gr di spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in una padella, far rosolare 150 gr di pancetta tagliata a cubetti.
In una ciotola, sbattere 3 uova con 50 gr di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero.
Scolare gli spaghetti al dente, unirli alla padella con la pancetta e amalgamare bene.
Trasferire la pasta nella ciotola con le uova e mescolare energicamente per farle rapprendersi con il calore degli spaghetti.
Servire il piatto ben caldo, guarnendo con altro parmigiano grattugiato.
cakePer quali occasioni
Francesco I Brut di Uberti è un vino di grande personalità, ideale per le occasioni speciali e per celebrare momenti importanti. Si presta ad essere gustato in abbinamento a piatti raffinati e complessi, ma anche come vino da meditazione, da gustare da solo o in compagnia di amici.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4 su 5, basato su 2
recensioni
Ottimo. Il vino Francesco I Brut prodotto dalla cantina Uberti è un'eccellente espressione del territorio della Lombardia, venduto sotto la denominazione Franciacorta Docg. Si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. La vinificazione avviene tramite rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico o champenoise, mentre l'affinamento sui lieviti dura 36 mesi.
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