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Trento Doc Spumante Metodo Classico Brut Rosè Altemasi
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Altemasi Rosè
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Rosè
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Altemasi
Denominazione: Trentino DOC
Vitigno: Chardonnay , Pinot nero
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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restaurantAbbinamenti
Altemasi Trentino Rosé presta piacevoli abbinamenti gastronomici sia con carni bianche, pesciolini sfiziosi, pollo, tacchino e vitello. Deliziosi anche degli abbinamenti con i formaggi erborinati e caprini consumati a fine pasto.
descriptionDescrizione
Lo Spumante Altemasi Rosè Brut Cavit è un vino di grande eleganza, prodotto con un blend di Pinot Nero e Chardonnay. Questa pregiata cuvée proviene da uve raccolte nei vigneti di alta collina nei dintorni di Trento e sull'altipiano di Brentonico, situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, esposti a sud e sud-ovest. Le diverse caratteristiche dei terreni su cui crescono i due vitigni conferiscono al vino una complessità e una ricchezza di sfumature uniche.
La vinificazione delle uve viene effettuata presso le cantine di Altemasi, dove il mosto fermenta a temperature controllate in recipienti di acciaio inox. Il vino così ottenuto sarà poi sottoposto a rifermentazione in bottiglia, seguendo le regole della tradizione trentina per la produzione di bollicine.
Il Trento Spumante Brut Rosé si presenta con un colore rosa antico, arricchito da un perlage fine e persistente. Il Pinot Nero dona struttura e longevità, mentre il Chardonnay conferisce freschezza e vivacità. Gli aromi di frutti rossi, ciliegia matura, ribes e mela rossa si fondono in un retrogusto molto persistente.
Questo spumante è estremamente versatile in cucina, risultando un ottimo abbinamento con carne bianca, pesce e formaggi. È anche perfetto come aperitivo, grazie alla sua leggerezza e bevibilità.
L'Altemasi Rosè Brut Cavit è un vino che esprime al meglio la cifra stilistica della produzione di Altemasi, caratterizzata dalla ricerca della finezza, eleganza e bevibilità. Le viti di Chardonnay e Pinot Nero vengono coltivate intorno alla Valle dei Laghi e alle colline che circondano Trento, a un'altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare.
La raccolta delle uve avviene manualmente intorno alla prima decade di settembre, seguita dalla pressatura soffice e dalla decantazione del mosto. Il vino base ottenuto viene poi sottoposto al tiraggio nella primavera successiva, iniziando così la rifermentazione in bottiglia e rimanendo a contatto con i lieviti per almeno 36 mesi.
Con una gradazione alcolica del 12,5% vol. e una temperatura di servizio ideale tra gli 80 e i 100 gradi Fahrenheit, l'Altemasi Rosè Brut Cavit si rivela un vino di grande equilibrio e persistenza, capace di stupire e affascinare gli amanti delle bollicine.
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Altemasi Rosé Metodo Classico Brut
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca il vino sorprendentemente delicato mostra subito la sua meditata struttura, sorretta da freschezza inebriante ed acidità vibrante, virando sul sapido con note dolci di mandorla amara. La morbidezza si trasforma in goloso mineralità che riempie la bocca in modo equilibrato per una lunga persistenza, regalando un finale fresco ed emozionante.
wine_barCantina Altemasi
Altemasi è una cantina che appartiene fondata nel 1810 da Marco Altemare nel cuore dell'Alta Valle dell'Adige, in Trentino-Alto Adige e fa parte della Fondazione Bartolo M swiss Hauser, dove tutti i vini presentano grande esperienza acquirendo nel tempo un responso di consensi dai più importanti assaggiatori.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I vini prodotti a seguito di un processo di alta qualità hanno sempre attirato l'attenzione della critica enologica. Altemasi Trentino Rosé ha attirato anche molte recensioni positive da parte dei grandi Assaggiatori, che lo hanno descritto come un vino che si distingue per la forza fruttata, fragrante e talvolta leggermente floreale; arricchito da una gradevole presenza di note di ciliegia, piccoli frutti rossi e fiori.
boltPunti di forza
Il principale punto di forza dell'Altemasi Trentino Rosé è data senza dubbio dal suo aspetto elegante, di classe superiore. Il vino non solo ha una presenza decorativa all'interno del calice ma anche al palato possiede numerosi sapori complessi, che assicurano alcalinità e morbidezza al gusto. Non solo ha una grande intensità aromatica, ma allo stesso tempo ha l'acidità perfetta, equilibrio nella freschezza ed un finale persistente full bodied nel giardino di aromi.
paletteColore
Altemasi Trentino Rosé si presenta in un colore rosa tenue tendente al ramato con fini bollicine che danno luce al vetro. E' un vino molto apprezzato per gli effetti esteticamente graziosi che produce.
wine_barProfumo
L'aroma dell'Altemasi Trentino Rose è abbondante e complessa, ricca di diversi elementi. Le principali percezioni sono la ciliegia matura, leggere note di fiori, piccoli frutti rossi e sfumature di pesca bianca.Tutto avvolto in un aroma di agrumi ben definiti accompagnati da sentori di pasta sfoglia al limone.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta semplice e gustosa perfetta per accompagnare Altemasi Trentino Rosé è quella del pollo al limone.
Ci occorrono 1 petto di pollo tagliato a pezzi, 3 spicchi d'aglio, 2 limoni, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.
b.
Il procedimento prevede di soffriggere l’aglio nell’olio in un tegame a fuoco lento finché non risulta leggermente dorato, quindi aggiungere i pezzi di pollo.
Far insaporire il pollo girandolo spesso, aggiustare di sale e pepe in base ai propri gusti e terminare la cottura completamente a fuoco lento.
A fine cottura spremere i due limoni e versare la scorza di un limone e solo il succo del secondo limone direttamente sui pezzi di pollo.
Aggiungere anche il prezzemolo tritato e servire tra due fette di pane.
cakePer quali occasioni
Vista la ricchezza di aromi, profumi e sapori, Altemasi Trentino Rosé si adatta sia a situazioniformali che rilassanti, specialmente quando viene servito non troppo freddo. Questo vino, con i suoi aromi freschi, gradevoli ed elegantesarebbe perfetto per accompagnare brunch informali, pasti leggeri oppure, durante serate estive all'aperto in compagnia, magari con grigliate o dolci.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 2
recensioni
L'Altemasi Trentino Rosè è un vino rosato di alta qualità, descritto come "rosato tenue con riflessi ramati e fini bollicine". Prodotto dall'azienda trentina Altemasi, è conosciuto per la sua qualità consistente, dimostrata anche dai premi ricevuti. Il vino viene realizzato utilizzando il metodo di rifermentazione in bottiglia secondo il procedimento classico e viene affinato nella bottiglia per almeno 18 mesi. In sintesi, l'Altemasi Trentino Rosè è un ottimo vino che soddisfa le aspettative degli amanti del genere.
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