Cantina Tramin Nussbaumer


Foto Cantina Tramin Nussbaumer
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Nome: Nussbaumer

Regione: Trentino Alto Adige

Cantina: Cantina Tramin

Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC

Vitigno: Gewurztraminer

Temperatura di servizio: 10/12 °c

Gradazione alcolica: 14.5%

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Nussbaumer 2021 può essere abbinato a crostacei, piatti asiatici grazie ai suoi aromi particolarmente adatti.

descriptionDescrizione

Il Cantina Tramin Nussbaumer è un vino bianco di grande personalità, proveniente dall'Alto Adige, la cui annata è caratterizzata da una primavera anticipata e un'estate con forti escursioni termiche che hanno favorito l'eccellente maturazione delle uve. Prodotto con il vitigno aromatico Gewürztraminer, questo vino si distingue per la sua eleganza, succosità, profondità e ampiezza di aromi.

Il terroir in cui crescono le viti di Gewürztraminer si trova tra i 350 e i 550 metri di altitudine, con terreni misti di ghiaia calcarea, argilla e roccia di porfido. L'esposizione delle colline è prevalentemente sud-est e sud, e il clima è caratterizzato da giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti freschi provenienti dalle montagne.

La vinificazione del Nussbaumer prevede la raccolta manuale delle uve, seguita da una macerazione breve nel mosto e una pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d'acciaio, con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale. L'affinamento prosegue in piccoli contenitori d'acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto, e dopo l'imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 4 mesi per un'ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 15 mesi.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati. Al naso, il Nussbaumer offre profumi sorprendenti, con sentori fruttati di rosa e una leggera nota speziata, mentre al palato si presenta avvolgente e fresco. La sua straordinaria complessità e persistenza gustativa lo rendono un vino ideale per abbinamenti con piatti speziati della cucina indiana o asiatica, crostacei e piatti di pesce.

In sintesi, il Cantina Tramin Nussbaumer è un Gewürztraminer di grande carattere e ricchezza aromatica, perfetto per chi ama i vini bianchi intensi, fruttati e di grande personalità. La sua versatilità negli abbinamenti lo rende un vino da provare assolutamente, soprattutto per gli amanti dei sapori esotici e speziati.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 4 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

In bocca il vino è caldo, morbido, ampio, armonico, con note dolci e leggermente tanniche che conferiscono morbidezza al prodotto.

wine_barCantina Cantina Tramin

La Cantina Tramin è situata nella regione di Trentino Alto Adige ed è accompagnata da tradizioni di viticoltura salite fino ai tempi di Plinio il Vecchio, detto anche l’illustre vignaiolo. Metodi avanzati, proprietà della produzione e cantina all’avanguardia sono al centro della filosofia della cantina che si fa così portatrice di un’inedita innovazione enologica.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

I numerosi riconoscimenti ottenuti a livello internazionale non lasciano dubbi sulla qualità del prodotto di Nussbaumer 2021, confermando le ottime impressioni della critica che è incantata dalle note piacevoli e fragranti di petali di rosa, che li rendono di altissima qualità.

boltPunti di forza

Le caratteristiche principali che contraddistinguono Nussbaumer 2021 sono note ampie, gusti intensi, acidità ben inseriti, equilibrio aromatico, deciso sapore fruttato, buona persistenza in bocca.

paletteColore

Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso e luminoso.

wine_barProfumo

Al naso Nussbaumer 2021 ha un profumo piacevole, delicato, con sentori di fiori e frutta a polpa bianca, come pesca, pera e banana matura.

menu_bookRicetta consigliata

Una ricetta semplice ma allo stesso tempo elegante è quella del Salmone alla Griglia con Rucola, Lime e Speck:
è necessario prendere un filetto di salmone, affettare lo speck, lavare e tagliare a metà i pomodori, mescolare olio, sale e pepe, marinare il salmone per 30 minuti in questo condimento, grigliare bene entrambi i lati del salmone, servire con contorni di rucola, lime e speck.
Una volta pronta la ricetta, esalta i sapori di Nussbaumer 2021.

cakePer quali occasioni

Da soli oppure in compagnia, Nussbaumer 2021 è perfetto durante pranzi e cene informali tra amici, serate romantiche oppure in occasione di cerimonie, da festeggiare con un vino di classe, ottimo anche come regalo.

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