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Saint Michael Eppan Pinot nero Sanct Valentin
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Nome: Pinot nero Sanct Valentin
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Saint Michael Eppan
Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC
Vitigno: Pinot nero
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14
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Prezzo più basso
23.90 €
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Prezzo medio
46.95 €
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Prezzo più alto
169.00 €
restaurantAbbinamenti
Illuminato dai sapori decisi dei primi piatti di terra e accompagnato dalle sfumature aromatiche tipiche dei secondi piatti terrosi, il Pinot Nero Sanct Valentin 2020 apporta extraversione al calice.
descriptionDescrizione
Il Pinot Nero Sanct Valentin 2020 di Saint Michael Eppan Alto Adige Südtirol DOC è un vino rosso dalla grande personalità. Dai vigneti della regione Trentino Alto Adige sorge questo elegante vino che, successivamente alla vendemmia del 2020, rappresenta il risultato di un accurato processo di affinamento in botte di legno e tonneaux.
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wine_barGusto
Il sapore ben definito di questo aroma persiste in endnote eteree che ricordano il sapore terroso del sottobosco e si esprime al meglio con le tranquille note tanniche che incorniciano il palato con una valenza di presa.
wine_barCantina Saint Michael Eppan
Produzioni vini d'eccellenza per l'azienda vitivinicola Saint Michael Eppan nell'Alto Adige. Il Pinot Nero Sanct Valentin è il frutto di svariati trattamenti in grado di garantire profumi autentici lasciando sempre intatta la freschezza ineguagliabile di questo Igt Rosso.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Lo studio della guida italiana ha premiato questo vino Pinot Nero Sanct Valentin come il suo top di gamma: si tratta di una scelta decisa anche grazie ai suoi profumi intensi e alla notevole stabilità che permette al calice di rivelare ogni sfumatura.
boltPunti di forza
Le proprietà organolettiche che rendono unico questo vino sono ascrivibili alla delicatezza della nota d'aroma. La colorazione rubino, caratterizzata da riflessi granati, consente al vino di assumere un'allure preziosa contrastata in maniera netta con il suo retrogusto lievemente amarognolo.
paletteColore
Con i suoi piacevoli riflessi granati, la tinta moderna del Pinot Nero Sanct Valentin 2020 conferisce al vino alcune caratteristiche uniche nel sottofondo balsamico. Una tonalità calda e brillante, simbolo di equilibrio ed eleganza.
wine_barProfumo
Fra le note olfattive intense del Pinot Nero Sanct Valentin ci distinguiamo mirtillo, tartufo, vaniglia, violetta in grado di trasmettere sensazioni gradevoli che entusiasmano gli estimatori esperti.
menu_bookRicetta consigliata
Ad esaltare l'aroma di questo vino consigliamo di preparare un succulento risotto a base di filetto di persico e capesante.
Inizia con la realizzazione dei filetti di pesce:
lavali con cura e tagliali a quadratini disponendoli in una teglia foderata con carta forno.
Aggiungi prezzemolo, olio e sale e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo, prepara il brodo di pesce aromatizzandolo con una noce di burro e una foglia di alloro.
Mentre stai preparing il brodo, tosta il riso Caribe nella padella antiaderente con l'aggiunta di un cucchiaio di burro e un pizzico di sale.
Versa quindi metà del bicchiere di Pinot Nero Sanct Valentin e fallo asciugare aggiungendo gradualmente il brodo caldo procedendo con la classica cottura del risotto.
Mescolando ogni tanto, unite le capesante, facendole soffriggere nel restante vino rimasto e poi unitele al riso.
Gratoscola infine un filone di formaggio parmigiano e servite ben caldo.
cakePer quali occasioni
Ottima idea per una cena informale da condividere in compagnia, ma anche come abbinamento ideale per festeggiare eventi importanti. Il Pinot Nero Sanct Valentin di Saint Michael Eppan Alto Adige Südtirol Doc è il giusto vino per completare una serata indimenticabile.
