Ca' Del Bosco Cuvée Prestige


Foto Ca' Del Bosco Cuvée Prestige
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.5 su 5, basato su 57 recensioni

Nome: Cuvée Prestige

Regione: Lombardia

Cantina: Ca' Del Bosco

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vitigno: Chardonnay , Pinot bianco, Pinot nero

Temperatura di servizio: 8/10 °c

Gradazione alcolica: 13.0%

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Questo vino è l'abbinamento ideale non solo per le pietanze a base di pesce, specialmente quelle cucinate con aromi interessanti e leggero affumicatura, ma anche per formaggi volutamente soft.

descriptionDescrizione

Il Ca' Del Bosco Cuvée Prestige è un vino frizzante bianco italiano della regione della Lombardia con la denominazione Franciacorta DOCG. Questo vino è il risultato di un'esperienza di trent'anni e dell'evoluzione continua dell'azienda Ca' del Bosco, rappresentando il prodotto immagine dell'azienda.

La sua complessità deriva dalla varietà delle uve impiegate, provenienti da ben 96 vigne diverse di Chardonnay, 3 parcelle di Pinot Bianco e 17 vigne di Pinot Nero. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%; segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi ed un dosaggio di circa 4 g/l di zucchero al momento del dégorgement.

Il Ca' Del Bosco Cuvée Prestige si distingue per la sua freschezza, piacevolezza e lineare bevibilità. Si tratta di un prodotto camaleontico che si può abbinare a diverse tipologie di pietanze, dal carpaccio di manzo al crudo di pesce o a piatti un po’ più strutturati come risotti o secondi di pesce alla griglia.

Alla vista si presenta dal colore giallo paglierino, con un perlage fine e delicato. Al naso si marcano le note di fiori bianchi, di frutta a pasta gialla, ma ancora croccante, lineamenti erbacei indice di gioventù e in fine fini note di pasticceria. Degustandolo la freschezza e la buona mineralità rendono il sorso molto piacevole. Equilibrato in quanto sul finale il vino lascia una buona morbidezza.

Il blend è composto da uve di Chardonnay in prevalenza per il 75%, cui si aggiungono uve di Pinot Bianco per il 10% e Pinot Nero per il 15%. La vinificazione prevede un rigoroso protocollo di vinificazione e un'affinamento medio sui lieviti di 25 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco, che rende i Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.

In sintesi, il Ca' Del Bosco Cuvée Prestige è un vino frizzante bianco di alta qualità, perfetto per un aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi. La sua freschezza e piacevolezza lo rendono un vino versatile e adatto a diverse occasioni. Consigliato a chi ama i vini frizzanti eleganti e raffinati.

Laciviltadelbere.com

Laciviltadelbere Franciacorta DOCG Prestige Cuvèe 46a Edizione Cà del Bosco

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 4 / 5
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Acidità: 4 / 5

In bocca offre una beva setosa grazie ad una struttura equilibrata di zuccheri che delineano una sapidità generosa fino a dare forma al finale lungo e gradevole.

wine_barCantina Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco è una cantina di grande tradizione, fondata nel 1969, con cui si esprime il connubio tra l’innovazione tecnica e la cultura enologica renziana. In questa piccola tenuta nel cuore della Franciacorta viene prodotto uno champagne all’italiana di elevata qualità.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

La critica ha lavato Ca' Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut come "un eccellente Franciacorta". Si distingue per il millesimato convincente, che si armonizza perfettamente alla sua complessità ed elevazione gastronomica.

boltPunti di forza

Le note fruttate e floreali insieme alla pienezza aromatica sono i punti di forza di questo famoso vino italiano. Particolarmente apprezzato anche per l’equilibrio gusto-olfattivo e la presenza del sentore minerale.

paletteColore

Ca' Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut è di un bel giallo paglierino, intenso ma brillante allo stesso tempo. Un colore che si autoalimenta con il sorso dato dal suo conferire corpo e profondità a questo cognome.

wine_barProfumo

Al naso vi sono aromi fruttati che ricordano la mela, pelati e fiori bianchi. Vi è inoltre un'intrigante venatura minerale che bene accompagna questa soave infusione floreale e fruttata.

menu_bookRicetta consigliata

Una ricetta consigliata con lo Champagne Ca' Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige sarebbe il Gruppetto di Pesce Marinato alla Franciacorta, preparato mescolando 300 gr di pesce misto (seppie, gamberi, calamari) con succo di limone, 1 bicchiere di Ca' Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige, olio evo, sale, pepe e prezzemolo.
Lasciare riposare la mistura così ottenuta per circa 8 ore al fresco, filtrando poi il tutto e facendolo cuocere in padella per 5 minuti a fuoco vivace.

cakePer quali occasioni

Essendo un vino di grande struttura ma allo stesso tempo elegante, equilibrato e di facile beva, consiglierei di servirlo in occasioni importanti oppure durante un momento di relax, magari accompagnato da buone pietanze di pesce per regalare al palato note minerali molto intense e piacevoli.

reviewsCosa ne pensano gli utenti

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Valutazione: 4.5 su 5, basato su 57 recensioni

Il Ca' Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut è un vino di grande prestigio, prodotto in Lombardia sotto la denominazione Franciacorta DOCG. Il suo colore giallo paglierino, caratterizzato da un perlage fine, abbondante e persistente, è indice della raffinatezza che lo contraddistingue. È un prodotto nato dall'assemblaggio di diverse "cuvées", di cui una parte derivante dalla riserva decennale. L'affinamento sulle fecce nobili avviene per 25 mesi.

Le recensioni sono tutte estremamente positive, evidenziando la qualità e l'eccellenza di questo vino. Molti clienti lo descrivono come un "top" o "ottimo" prodotto, mentre altri lo paragonano a un champagne italiano. Inoltre, alcuni utenti hanno apprezzato l'imballo e la puntualità del servizio, rendendo l'esperienza di acquisto ancora più piacevole.

In sintesi, il Ca' Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut è un vino di alta qualità e raffinatezza, molto apprezzato dai consumatori e perfetto per occasioni speciali o come regalo.

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