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Barone Pizzini Franciacorta DOCG Extra Brut Animante Mezza
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Barone Pizzini Animante
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Animante
Regione: Lombardia
Cantina: Barone Pizzini
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay , Pinot bianco, Pinot nero
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.0%
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Animante Brut va consumato quando raggiunge una temperatura compresa fra 8/10°C. Può essere abbinato a pesce alla griglia, formaggi erborinati, primi piatti a base di sugo di carne.
descriptionDescrizione
Il Barone Pizzini Animante è un Franciacorta Extra Brut che incarna lo stile raffinato della casa spumantistica lombarda Barone Pizzini. L'appellativo "Animante" si riferisce alla capacità di questo vino di riflettere l'anima della tenuta e il risultato di un lungo e pioneristico percorso di rinnovamento viticolo ed enologico che ha portato Barone Pizzini a essere il primo produttore di vini biologici nella denominazione.
Realizzato con un assemblaggio di Chardonnay (83%), Pinot Nero (5%), Pinot Bianco (7%) ed Erbamat (5%), questo vino proviene da 25 distinte parcelle situate tra i 200 e i 350 metri di altitudine, su terreni per lo più di origine morenica. La filosofia produttiva prevede l'impiego esclusivo di sostanze di origine naturale e l'adozione di pratiche che preservino la biodiversità ambientale.
Il Barone Pizzini Animante presenta un colore bianco, con una gradazione alcolica del 12% e viene affinato fino a 30 mesi sui lieviti. La sua tipologia si classifica come spumante, con una denominazione Franciacorta DOCG e provenienza dalla regione italiana della Lombardia. La bottiglia ha una capacità di 75 cl.
Gli abbinamenti consigliati per questo raffinato spumante includono sushi e sashimi, stuzzichini, tartare di pesce, pasta al pesce in bianco e risotto ai frutti di mare. Grazie alla sua media intensità e struttura, si abbina bene con piatti a base di pesce e carne bianca, ma anche con cibi speziati e formaggi. È ideale come aperitivo, ma meno indicato per accompagnare dolci.
In conclusione, il Barone Pizzini Animante è un vino biologico di alta qualità, che riflette l'impegno della casa spumantistica lombarda nella produzione di vini sostenibili e rispettosi dell'ambiente. Con il suo sapore raffinato e la sua versatilità negli abbinamenti, rappresenta una scelta eccellente per gli amanti dello spumante e della Franciacorta.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
Dal punto di vista gustativo, è dissetante e complesso con un amalgama di sapori reso intenso dai minerali contenuti partendo da un delicato tocco acido fino ad arrivare a un finale scattante e persistente.
wine_barCantina Barone Pizzini
Barone Pizzini è un’azienda storica italiana con la sua cantina principale a Erbusco (BS) che si occupa da sempre della produzione di Franciacorta, Spumanti Metodo Classico e Collio In Frizzante. Nella famiglia Barone Pizzini i frati cistercensi, già nel 1200, innestarono uve Chardonnay e Pinot Nero in quello che era già chiamato “il paese dei Franciacortes”, grazie alla fertilità del terreno e un clima dolce.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I pareri degli esperti relativi ad Animante Brut sono ottimi. L'ultima recensione riguardante il vino è stata scritta da Luca Maroni, esperto di enologia, che ha assegnato al vino 91/100. Sono state anche esposte parole positive da Wine Spectator, facendolo essere un buon spumante degustabile e piacevole.
boltPunti di forza
Animante Brut è noto per i sentori fruttati che rilascia in bocca e le sfumature floreali ben definite che lo contraddistinguono. Quando servito freddo rappresenta una speciale varietà di vini spumanti considerati fra i migliori di sempre in Italia con profumi di agrumi, pesca bianca, mela verde e mango. La sua persistenza sapida e persistente lo caratterizza come un vino eccellente con precipui 2-3 mesi.
paletteColore
Giallo paglierino, questo vino presenta un colore brillante luminoso che viene apprezzato da tutti.
wine_barProfumo
Un bouquet intenso con aromi di cedro, amarena selvatica, crosta di pane e rosmarino. Gli sentori di vaniglia e frutta tropicale, rendono il vino stimolante e appassionato.
menu_bookRicetta consigliata
Verranno spiegati passo dopo passo gli ingredienti necessari a preparare il cosiddetto Tiramisù alle Fragole:
1.
Prendere 350 grammi di fragole e tagliarle a pezzettini.
2.
Preparare 500 grammi di pan di spagna andando a mescolare 150/200 grammi di zucchero semolato con 250 grammi di farina 00 e 3 uova, miscelamolo insieme per bene fino ad ottenere una consistenza tremola.
3.
Aggiungere 4 cucchiai di olio di semi di girasole, un pizzico di sale, un po’ di latte e infine qualche goccia di aroma di vaniglia.
4.
Mettere il composto così ottenuto in una teglia e spolverarla interamente con zucchero semolato.
5.
Porre in forno preriscaldato a 180°C sino a doratura.
6.
Affettare il pan di spagna e creare i vari strati alternando magari con una crema di ricotta setacciata.
7.
Decoreremo il tiramisù con i pezzettini di fragola tenuti da parte aggiungendovi sopra un cucchiaio di marmellata o crema pasticcera e formaggio spalmabile.
cakePer quali occasioni
Animante Brut è la soluzione ideale per qualsiasi occasione importante, come cene festive o feste in famiglia; può essere bevuto come digestivo o durante l’aperitivo ed è la scelta perfetta per accompagnare dolci invitanti come appunto il Tiramisù alle fragole preparato seguendo le indicazioni sopra elencate.
Un vino di classe che riesce sempre a regalare grandi momenti in compagnia dei propri cari!
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 2
recensioni
Il Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut è un ottimo Franciacorta di origine lombarda, prodotto utilizzando varietà di uve quali Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Presenta una gradazione alcolica del 12% e si caratterizza per un colore giallo paglierino. Il vino offre note floreali, agrumi e albicocca, rendendolo una scelta eccellente per gli amanti del vino.
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