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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Jansen Ritterhof 2021 0,75 ℓ
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Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva
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Nome: Pinot Nero Riserva
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Brunnenhof Mazzon
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: Pinot nero
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14
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Prezzo più basso
16.80 €
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
102.00 €
restaurantAbbinamenti
Il Pinot Nero Riserva Brunnenhof Mazzon è un vino versatile che può essere abbinato a diverse portate. Le carni rosse e i secondi di pesce sono abbinamenti perfetti per questo Pinot Nero riserva. Inoltre, è l'accompagnamento ideale per formaggi stagionati e selvaggina.
descriptionDescrizione
Il Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva è un vino pregiato prodotto con uve Pinot Nero coltivate nel territorio di Mazzon, situato a 400 metri sul livello del mare. Questo vino si caratterizza per la sua lunga tradizione, con oltre 100 anni di coltivazione delle uve nel medesimo territorio. Il terreno sabbioso-argilloso, l'esposizione al sole pomeridiano e la presenza dell'Ora del Garda contribuiscono a fornire le condizioni climatiche ideali per la crescita delle uve.
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, garantendo una qualità superiore del prodotto finale. La fermentazione avviene in grandi tini di legno per due settimane a contatto con le fecce, processo che permette di estrarre al meglio gli aromi ed il colore dalle vinacce. Successivamente, il vino viene sottoposto alla fermentazione malolattica e poi lasciato maturare per un anno in botti di rovere da 500 litri. Infine, il vino riposa dai 8 ai 10 mesi in grandi botti di rovere prima di essere imbottigliato.
Il Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva si presenta come un vino di corposità 4/5, con un'acidità di 3/5. Si abbina particolarmente bene con carne rossa (4/5), formaggi (4/5) e carne bianca (3/5), mentre risulta meno adatto per l'abbinamento con pesce (2/5) e dolci (1/5). Può essere gustato anche come aperitivo (3/5) e si sposa discretamente con cibi speziati (3/5).
In conclusione, il Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva è un vino di grande qualità, frutto di una tradizione centenaria e di un'attenta selezione delle uve. La sua corposità e la sua versatilità negli abbinamenti lo rendono un'ottima scelta per gli amanti del vino alla ricerca di un prodotto raffinato e dal gusto ricco e complesso.
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Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva 2020
35.17 €
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca è rotondo e gradevole sul palato, con un equilibrato pieno corpo, tannini ben integrati e residui zuccherini contenuti, rendendolo fresco e accessibile. Vino delicato ed elegante, cristallino nelle sue caratteristiche organolettiche.
wine_barCantina Brunnenhof Mazzon
Brunnenhof Mazzon è una cantina del Trentino Alto Adige da oltre 30 anni, conosciuta sia a livello locale che globale. La cantina è nota soprattutto per la sua produzione di bianchi e vini Sparkling di qualità superiore. Tuttavia, Pinot Nero Riserva ha anche guadagnato l'attenzione dei consumatori per la sua straordinaria qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Pinot Nero Riserva Brunnenhof Mazzon Alto Adige ha ricevuto recensioni estremamente positive da parte della critica enologica internazionale. E' stato premiato al Decanter World Wine Awards 2018 ed è considerato uno dei vini più interessanti mai prodotti nella regione.
boltPunti di forza
Il Pinot Nero Riserva marca le eccellenti condizioni climatiche dell'Alto Adige. Il ventilato terreno vulcanico del territorio fornisce vini eccellenti, con una spiccata eleganza e complessità. Una volta in bottiglia, questo Pinot Nero riserva offre profondità, finezza e rotondità al palato.
paletteColore
Il Pinot Nero Riserva ha un colore rosso intenso che tende all'violaceo.
wine_barProfumo
Al naso si fa subito notare con le sue intense note di frutti di bosco maturi e spezie come cannella e chiodi di garofano accompagnate da un vibrante tocco di tabacco. Sobrio ma al tempo stesso intrigante, accompagna il suo morbidezza senza sciogliersi completamente.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta semplice ed equilibrata sarebbe quella di agnello in salmì con patate al forno.
Preparare prima il salmì mettendo in una teglia un trancio di agnello di circa 500gr.
Aggiungere sale, pepe, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio d'oliva, mezzo mazzetto di prezzemolo e un battuto di sedano, cipolla e carota.
Lasciar marinare per qualche ora.
Nel frattempo tagliare le patate a fette non troppo sottili, disporle in una teglia e aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e un trito aromatico preparato con origano, maggiorana, timo e prezzemolo.
Lasciar cuocere a 180° per circa 20 min.
Infornare l'agnello (dopo averlo scolato dalla marinata) ed eventualmente le patate adagiandole al centro della teglia con l'agnello.
Cuocere tutto insieme fino a raggiungere la cottura desiderata.
Servire insieme al Pinot Nero Riserva Brunnenhof Mazzon, che verrà apprezzato soprattutto per le sue note di frutta rossa e spezie.
cakePer quali occasioni
Pinot Nero Riserva è un vino straordinario adatto a tutte le situazioni. Ideale per l'aperitivo, ma anche per una cena informale con amici. Può accompagnare un buon pranzo in compagnia a base di formaggi ed è un ottimo vino da meditazione, apprezzato anche dai più esigenti.
