Sardegna

I vini della regione sarda sono caratterizzati da intensi sapori e forti profumi, emersi grazie a un attento lavoro di vinificazione nella quale si prendono in considerazione tecniche come la macerazione sulle bucce e la fermentazione a temperatura controllata. I vitigni impiegati per la produzione sardi possono essere Cannonau, Carignano, Bovale o Malvasia nera. Inoltre, tali vini sono spesso affinati in barrique che conferiscono loro un sapore ancora più complesso e ricco. Essi vengono serviti a una temperatura ideale di 18-20°C e presentano una gradazione alcolica variabile tra 14.5% ed il 20%. La loro versatilità è tale per cui si prestano ad accompagnare diversi piatti ed eventi culinari.