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Agripunica Montessu 2021
18.00 €
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Agripunica Montessu
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Nome: Montessu
Regione: Sardegna
Cantina: Agripunica
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno: Cabernet franc cabernet sauvignon carignano merlot syrah
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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Prezzo più basso
18.00 €
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Prezzo medio
44.40 €
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Prezzo più alto
170.00 €
restaurantAbbinamenti
Montessu si abbina perfettamente con piatti di terra, in particolare con primi piatti come la pasta al ragù o alla carbonara.
descriptionDescrizione
Il Montessu di Agripunica è un vino rosso che rappresenta la morbidezza, vellutatezza e potenza del territorio del basso Sulcis, nella parte sud-occidentale della Sardegna, dove vige la denominazione Isola dei Nuraghi. Questo vino è frutto della collaborazione tra la cantina sarda Santadi e la Tenuta San Guido (padre del Sassicaia), con l'obiettivo di creare vini sardi robusti e importanti, inaugurando il concetto di "super-sardo", in analogia con quello di super-tuscan.
Il Montessu prende il nome dall'area archeologica di Montessu, che ospita la necropoli di domus de janas. Agripunica è nata dalla collaborazione tra Nicolò Incisa della Rocchetta (Tenuta San Guido), Antonello Pilloni (presidente di Santadi) e il grande enologo Giacomo Tachis agli inizi degli anni 2000. La zona in cui è situata la cantina, il Sulcis Meridionale, è caratterizzata da condizioni pedoclimatiche e terreni profondi e sabbiosi, ideali per la produzione di vini dalla grande corposità e longevità.
Il vino viene vinificato in acciaio con un contatto sulle bucce di 15 giorni. Dopo la svinatura, riposa in barrique di rovere francese nuove per 12 mesi circa e finisce l'affinamento con alcuni mesi in bottiglia.
Il Montessu di Agripunica si abbina particolarmente bene con carne rossa e cibi speziati, grazie alla sua corposità e ai suoi intensi sapori. È adatto anche per accompagnare carne bianca e formaggi, mentre risulta meno indicato per il pesce e i dolci. La sua corposità gli conferisce un punteggio di 5/5, mentre l'acidità è valutata 3/5, rendendolo un vino equilibrato e piacevole al palato.
In conclusione, il Montessu di Agripunica è un esempio eccellente di vino rosso sardo, frutto dell'unione tra tradizione e innovazione, che racchiude in sé l'essenza più profonda della Sardegna. Grazie alla sua versatilità negli abbinamenti e alla sua struttura imponente, questo vino è in grado di soddisfare i palati più esigenti e di conquistare un posto di rilievo tra i grandi rossi italiani.
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Agripunica Montessu Isola dei Nuraghi 2021
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Il vino ha un gusto intenso e fruttato al palato, con un retrogusto speziato che lo rende equilibrato e piacevole.
wine_barCantina Agripunica
Agripunica è l'azienda vinicola che produce il Montessu. Situata nella regione della Sardegna, l'azienda fa parte del gruppo Tenuta San Guido, noto per la produzione del celebre Sassicaia.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Montessu ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti dalla critica enologica, incluso il prestigioso Wine Spectator.
boltPunti di forza
La forza di Montessu risiede nella sua intensità e fruttosità, con un sottofondo di spezie, caffè e liquirizia.
paletteColore
Montessu ha un colore rosso rubino intenso, che lo rende immediatamente riconoscibile.
wine_barProfumo
Il profumo di Montessu è intenso e fruttato, con note di spezie, caffè e liquirizia che lo rendono unico e raffinato.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Montessu, si consiglia di preparare un piatto di pasta al ragù.
Per la preparazione si inizia soffriggendo cipolla, carota e sedano in olio d'oliva, quindi si aggiunge la carne macinata e si fa dorare.
Si aggiunge poi il passato di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e si fa cuocere a fuoco medio per circa un'ora.
Una volta pronta la pasta, si condisce con il ragù e si serve con una grattugiata di parmigiano reggiano.
cakePer quali occasioni
Montessu è il vino ideale per occasioni speciali, come cene eleganti o anniversari, ma può essere gustato anche in occasioni informali tra amici o in famiglia. La sua versatilità lo rende adatto a molte situazioni diverse, e il suo gusto sofisticato e raffinato lo rende sempre una scelta vincente.
