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Capichera Vign'Angena Vermentino di Gallura Docg - 750 ml
24.98 €
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Capichera Vign'Angena
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 3 recensioni
Nome: Vign'Angena
Regione: Sardegna
Cantina: Capichera
Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
Vitigno: Vermentino
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Prezzo più basso
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Come è consuetudine della cucina italiana, è necessario abbinare il proprio vino al piatto giusto per divertirsi di più, esaltando al meglio la bontà dei gusti. Vign'Angena risulta essere molto valido con pesce e primi, esaltandone ancora più i sapori peculiari.
descriptionDescrizione
Il Capichera Vign'Angena è un vino bianco di eccellente qualità, caratterizzato da un colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini e una limpidezza inconfondibile. Al naso, il vino evoca profumi intensi e floreali, tra cui spiccano le note di fiori d'arancio, iris, ginestra, biancospino e frutti come la mela gialla. Questa ricchezza aromatica viene ulteriormente arricchita da gradevoli note minerali che donano al vino una certa complessità.
In bocca, il Capichera Vign'Angena si rivela fresco, vivo e con una polpa piena e fragrante, offrendo un'esperienza gustativa ricca e appagante. Il vino si chiude con un bel finale minerale e persistente, lasciando un'impressione duratura e piacevole al palato.
Grazie alle sue caratteristiche, questo vino si abbina particolarmente bene con il pesce (4/5), risultando un'ottima scelta per piatti a base di pesce e frutti di mare. È inoltre un buon abbinamento per carne bianca (3/5) e cibi speziati (3/5), offrendo un piacevole contrasto di sapori e una certa versatilità. Il Capichera Vign'Angena può essere anche un ottimo aperitivo (4/5) grazie alla sua freschezza e vivacità.
Nonostante non sia l'ideale per l'abbinamento con carne rossa (2/5) e dolci (2/5), il Capichera Vign'Angena si distingue per la sua corposità (4/5) e acidità (4/5), che ne fanno un vino equilibrato e adatto a diverse situazioni.
In sintesi, il Capichera Vign'Angena è un vino bianco di grande qualità, che offre un'esperienza sensoriale ricca e appagante grazie ai suoi intensi profumi floreali, alla sua freschezza e vivacità, e alla sua piacevole persistenza minerale. Un vino da provare assolutamente per gli amanti dei bianchi di carattere e personalità.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Il sapore lievemente aspro ma equilibrato si distingue subito tra tutti gli altri elementi della sua composizione. La percezione dei suoi sapori avviene anche grazie alla temperatura di degustazione di 8-10°C, proporzionale alla sua lidia gradazione alcolica del 14%.
wine_barCantina Capichera
La cantina Capichera ha più di mezzo secolo di storia alle spalle, concentrando di edizione in edizione tutte le tradizionali tecniche di coltivazione e produzione della Sardegna. I paesaggi naturali e le atmosfere che questa azienda è in grado di creare rendono ogni bottiglia unica, arrivando a offrire i migliori vini bianchi.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I critici di vino hanno apprezzato tantissimo Vign'Angena, per alcune sue caratteristiche principali. Sulla carta si palesano colori brillanti e fresche note fruttate che invitano a scoprire cosa sta dentro alla bottiglia. L'oggettiva qualità dei vini della cantina Capichera e la particolarità del Vermentino di Gallura DOCG riescono a soddisfare anche i palati più esigenti.
boltPunti di forza
Il nettare di Vermentino di Gallura Docg che produce l'azienda Capichera non entusiasma solo percezioni estetiche come profumo e colore, ma anche sul piano gustoso. La presenza di sentori intensi e floreali, accompagnati da un soave bouquet di fiori d'arancio, di iris, di ginestra e di biancospino, uniti alle note fruttate di mela e ad un accenno minerale nel finale lo rendono straordinario.
paletteColore
Vign'Angena si presenta in un intenso giallo paglierino luminoso, completato dai riflessi verdognoli del suo finissimo perlage. Un insieme di nuances che assicurano piacevoli sorprese ogni volta che questo vino viene servito in tavola.
wine_barProfumo
Nei primi istanti, l'aroma intenso ma non invadente diventa percepito subito, seguito poi dia ricorrere di note floreali e fruttate come fiori d'arancio, iris, ginestra, biancospino e mela gialla. Un'esperienza di profumi che saprà accompagnarvi durante tutto il banchetto.
menu_bookRicetta consigliata
Per trarre maggior godimento dall'abbinamento di Vermentino di Gallura Docg con pesce, recommended di preparare un classico secondo piatto semplice ma mediterraneo:
baccalà alla napoletana.
Il baccalà andrà inciso con un taglio parallelo alla spina centrale,pulito e imbevuto con acqua e sale grosso per almeno 12 ore.
Dopodiché dovrà essere lavato bene e disossato con la massima attenzione.
Prepariamo ora la nostra base:
in una pentola antiaderente mettere dell'olio extra-vergine di oliva a scaldare su fuoco vivace.
Aggiungere poi una trittata di aglio, sedano, cipolla, una foglia di alloro, basilico e un pizzico di origano.
Dopo 5 minuti mettere un pomodoro pelato intero precedentemente privato dei semi, lasciando cuocere ancora per circa 15 minuti.
Quando la preparazione sarà pronta andrà poi aggiunto il baccalà accuratamente girato e farlo dagli per altri 10-15 minuti.
Solo dopo basterà versare del prezzemolo tritato finemente, mezzo bicchiere di vino bianco e abbassare la fiamma.
Infine chiudere con coperchio e lasciare vellutare per 20 minuti.
cakePer quali occasioni
Vign'Angena si conferma come un vino resistente, in grado di restare impresso in modo indelebile nelle papille gustative. Ideale per accompagnare aperitivi, cena e dopo cena con amici, donando un tocco di freschezza ineguagliabile a ogni tipo di occasione. Inoltre un ottimo compagno di viaggio svolti fra pic nic nella natura e momenti di relax in famiglia.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 3
recensioni
Le recensioni evidenziano l'ottima qualità del Vign'Angena, un vino bianco giallo paglierino prodotto dalla cantina Capichera situata nella splendida Sardegna. Questo vino presenta eleganti riflessi verdognoli e appartiene alla denominazione Vermentino Di Gallura Docg. L'annata 2021 dimostra l'indiscutibile qualità dei vini sardi, rendendo il Vign'Angena un vero divino nella sua categoria.
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