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Giuseppe Sedilesu Carnevale - Cannonau di Sardegna DOC 2019 (bottiglia 75 cl)
25.59 €
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Giuseppe Sedilesu Carnevale
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Nome: Carnevale
Regione: Sardegna
Cantina: Giuseppe Sedilesu
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno: Cannonau
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 15.0%
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Prezzo più basso
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
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Il Giuseppe Sedilesu Cannonau di Carnevale 2019 si sposa perfettamente con formaggi stagionati, carne bianca, pollo, tacchino e vitello, secondi di carne rossa e selvaggina.
descriptionDescrizione
Il Giuseppe Sedilesu Carnevale è un Cannonau di Sardegna DOC, un vino rosso sardo prodotto dalla Cantina di Giuseppe Sedilesu a Mamoiada. Questo vino si distingue per essere il più "moderno" dell'azienda, grazie all'uso abile ed equilibrato di piccoli legni (20% nuovi).
Caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati, il Carnevale ha un bouquet lungo e di particolare finezza, con sentori di vaniglia e spezie che non coprono la nota di marasca tipica. Al palato, il vino è pieno, di grande dinamismo e con tannini eleganti e succosi.
Questo Cannonau di Sardegna si abbina perfettamente a piatti con carni rosse e selvaggina, come prosciutto di pecora, salsiccia sarda stagionata e musteba di suino, culurgiones o lorighittas con sugo di cinghiale. È ideale anche per accompagnare formaggi stagionati.
La produzione di questo vino prevede una resa media di 40 q/ha, con un titolo alcolometrico tra 15 e 16% Vol. e un'acidità totale di 5,5 gr/l. L'estrazione totale è di 29 gr/l e l'anidride solforosa varia tra 30 e 50 mg/l. La raccolta delle uve avviene in ottobre, con una fermentazione spontanea e una durata di macerazione tra 20 e 25 giorni.
Il Giuseppe Sedilesu Carnevale viene maturato per 14-16 mesi in barriques da 225 l e non viene filtrato. L'affinamento in bottiglia avviene per almeno 6 mesi. Per godere appieno delle caratteristiche di questo vino rosso sardo, è consigliato servirlo a 16°C.
In sintesi, il Giuseppe Sedilesu Carnevale è un Cannonau di Sardegna DOC di grande qualità, che si distingue per la sua corposità e le sue note speziate. Un vino perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, che saprà conquistare gli amanti dei vini rossi sardi.
Riscopri le radici della tradizione enologica sarda con questo pregiato vino rosso, disponibile per l'acquisto online tra i prodotti tipici sardi. L'immagine del prodotto è a puro scopo illustrativo e potrebbe non coincidere con quanto disponibile a magazzino. In caso di domande o informazioni, non esitate a contattare il servizio clienti.
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il vino è elegante e strutturato, con un tannino ben integrato e una buona freschezza. Il retrogusto è lungo e persistente, con note speziate e di frutta rossa matura.
wine_barCantina Giuseppe Sedilesu
La cantina che produce questo vino è la Giuseppe Sedilesu, situata in Sardegna. La cantina è nota per la produzione di vini di alta qualità, che rispecchiano la tipicità del territorio.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Non abbiamo informazioni sulla critica specializzata per questo vino.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono sicuramente la sua intensità e la sua complessità aromatica. Grazie alla fermentazione spontanea e alla macerazione per 20-25 giorni, il vino presenta una buona struttura e un tannino ben integrato. Inoltre, l'affinamento in barrique di rovere per 14-16 mesi conferisce al vino note speziate e di vaniglia.
paletteColore
Il colore del Giuseppe Sedilesu Cannonau di Carnevale 2019 è un rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.
wine_barProfumo
Al naso, il vino presenta un bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie e vaniglia.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata, proponiamo un secondo di carne rossa con contorno di patate al forno.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 bistecca di manzo (200 g ciascuna)
- 500 g di patate
- 1 spicchio d'aglio
- rosmarino q.
b.
- olio extravergine di oliva q.
b.
- sale q.
b.
- pepe q.
b.
Preparazione:
1.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.
2.
Mettere le patate in una teglia, aggiungere uno spicchio d'aglio, del rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
3.
Mescolare bene il tutto e cuocere le patate in forno a 180°C per circa 30 minuti.
4.
Nel frattempo, scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
5.
Aggiungere le bistecche di manzo e cuocerle per 5-7 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
6.
Servire le bistecche di manzo accompagnate dalle patate al forno.
cakePer quali occasioni
Il Giuseppe Sedilesu Cannonau di Carnevale 2019 è un vino che si presta ad essere gustato in occasioni speciali, come una cena romantica o un pranzo con amici. Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua struttura, può essere abbinato a piatti importanti e di grande gusto.
