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Renosu Rosso Dettori
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Tenute Dettori Renosu Rosso
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Nome: Renosu Rosso
Regione: Sardegna
Cantina: Tenute Dettori
Denominazione: Romagna IGT
Vitigno: Cannonau , Monica, Pascale
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Renosu Rosso si sposa perfettamente con i primi di terra e i secondi piatti a base di carne. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16/18 gradi.
descriptionDescrizione
Il Tenute Dettori Renosu Rosso è un vino di grande carattere e personalità, prodotto in Sardegna con vitigni autoctoni quali Cannonau, Monica e Pascale. Questo vino è ottenuto da viti centenarie allevate ad alberello a 300 metri di altitudine, su terreno calcareo. La cantina Tenute Dettori è molto attenta alla qualità e all'autenticità del suo vino, non utilizzando chiarifiche, filtrazioni, solforosa o botti di legno di diverso genere.
Dopo la diraspatura, il mosto viene inviato in vasche di cemento dove avviene la fermentazione alcolica in maniera spontanea, grazie ai soli lieviti indigeni presenti sulle bucce delle uve e negli ambienti della cantina. La macerazione e il processo fermentativo durano dai 3 ai 10 giorni.
Il Renosu Rosso si presenta con un colore rosso rubino e al naso esprime un profilo olfattivo straordinario per originalità e bellezza mediterranea. Le note floreali e fruttate di violetta passita, prugna, ciliegia e visciola si uniscono a sentori salmastri di liquirizia, origano e timo.
In bocca, il vino è slanciato, appagante e caratterizzato da una beva non comune. L'equilibrio è dato da una traccia di chiara sapidità che sa essere anche morbida e carezzevole prima di una chiusura di grande persistenza e personalità.
Il Tenute Dettori Renosu Rosso si abbina perfettamente a carne rossa in umido, carne arrosto e griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Grazie alla sua corposità e ai suoi sapori intensi, questo vino riesce a tenere testa anche a cibi speziati e piatti della cucina mediterranea.
In conclusione, il Tenute Dettori Renosu Rosso è un vino che saprà conquistare gli amanti dei sapori autentici e delle tradizioni enologiche più genuine. La sua capacità di esprimere al meglio il terroir sardo e l'attenzione nella produzione lo rendono un vino imperdibile per chi cerca un'esperienza di degustazione unica e indimenticabile.
wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto di Renosu Rosso è pieno e persistente, con un perfetto equilibrio tra tannini e acidità. Si tratta di un vino elegante e complesso, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
wine_barCantina Tenute Dettori
La cantina Tenute Dettori è situata in Sardegna e produce vini di alta qualità, grazie alla cura meticolosa del vigneto e alla fermentazione naturale con lieviti indigeni.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Renosu Rosso è stato apprezzato dalla critica per la sua eleganza e la sua persistenza gustativa.
boltPunti di forza
Uno dei punti di forza di Renosu Rosso è il suo processo di vinificazione naturale, senza l'utilizzo di chiarifiche o filtrazioni, che consente di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del vino.
paletteColore
Il colore rubino intenso di Renosu Rosso è un'anticipazione del suo sapore elegante e complesso.
wine_barProfumo
Il bouquet di aromi fruttati e speziati di Renosu Rosso si apre con note di prugna, nocciola e agrumi, che si fondono armoniosamente con sfumature di liquirizia.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio questo vino, si può preparare un piatto di pappardelle al ragù di cinghiale.
Per la preparazione, occorrono 400 gr di pappardelle, 400 gr di carne di cinghiale, una cipolla, un gambo di sedano, una carota, un bicchiere di vino rosso, 400 gr di pomodori pelati, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Per prima cosa, tritare la cipolla, il sedano e la carota e farli soffriggere in una casseruola con olio extravergine di oliva.
Aggiungere poi la carne di cinghiale tagliata a cubetti e farla rosolare per qualche minuto.
Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
Aggiungere poi i pomodori pelati e cuocere a fuoco lento per circa due ore, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere le pappardelle in acqua salata e, una volta scolate, aggiungerle al ragù e mescolare bene.
Servire il tutto con una generosa dose di parmigiano reggiano grattugiato e accompagnare con un bicchiere di Renosu Rosso.
cakePer quali occasioni
Renosu Rosso è un vino elegante e complesso, perfetto per le occasioni speciali o per una cena romantica. Si consiglia di degustarlo in compagnia di amici e ospiti di riguardo, per apprezzarne al meglio la sua eleganza e la sua persistenza gustativa.
