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Laciviltadelbere Vermentino di Sardegna DOC "Lintori" 2022 Capichera
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Capichera Lintòri
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Nome: Lintòri
Regione: Sardegna
Cantina: Capichera
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Vitigno: Vermentino
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Capichera Vermentino di Lintòri 2021 si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, primi piatti leggeri e aperitivi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 gradi Celsius.
descriptionDescrizione
Il Capichera Lintòri è un iconico Vermentino di Sardegna, rappresentativo di una terra, di una tradizione e di un vitigno autoctono. La cantina produttrice, Capichera, è situata nella Gallura, zona nord della Sardegna, famosa in tutto il mondo proprio grazie al vitigno Vermentino. La famiglia Ragnedda ne è proprietaria fin dagli anni '70, quando iniziarono a piantare le prime vigne in terreni un tempo dedicati ai pascoli.
Il Vermentino di Sardegna 'Lintòri' di Capichera si distingue nel panorama dei vini bianchi della Sardegna per la sua eccezionalità sia in termini di struttura che di longevità. Il lavoro dei fratelli Fabrizio e Mario Ragnedda è stato volto a far conoscere i vini della Sardegna fuori dalla regione, affermandoli come di qualità molto superiore alla media.
Prodotto per la prima volta nel 2010, il Vermentino di Sardegna 'Lintori' di Capichera è stato realizzato esclusivamente con le omonime uve coltivate nei comuni di Arzachena, Olbia e Palau. Il vino ha un potenziale di invecchiamento medio-alto e si presenta come un Vermentino di ottima bevibilità, in alcune annate anche in blend con altre uve aromatiche.
Il nome 'Lintòri' è di fantasia e si pronuncia Viormenné, essendo il prodotto di un gioco anagrammatico di nomi di alcuni celebri vitigni. La bottiglia ha una capacità di 75 cl e il vino va consumato con responsabilità, poiché l'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
In termini di abbinamenti, il Capichera Lintòri si sposa bene con carne bianca (4/5), pesce (4/5), formaggi (4/5) e come aperitivo (4/5). È meno indicato per carne rossa (2/5) e dolci (2/5), mentre presenta una corposità di 4/5 e un'acidità di 3/5.
In sintesi, il Capichera Lintòri è un eccellente esempio di Vermentino di Sardegna, frutto del lavoro appassionato e della dedizione della famiglia Ragnedda nel far conoscere e apprezzare i vini della loro terra oltre i confini regionali. Grazie alla sua versatilità e qualità, è un vino ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti e occasioni.
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Capichera Vermentino di Sardegna 'Lintori' 2022
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto di questo vino è fresco e piacevole, con un equilibrio perfetto tra sapidità e acidità. In bocca si avvertono note di frutta esotica e agrumi, con un finale elegante e persistente.
wine_barCantina Capichera
La cantina Capichera, fondata negli anni '70, è una delle più prestigiose realtà vinicole della Sardegna. Situata nella regione della Gallura, nota per la produzione di vini di alta qualità, la cantina si distingue per l'elevata cura dei suoi vigneti e la lavorazione artigianale dei suoi vini.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Capichera Vermentino di Lintòri 2021 ha ricevuto l'apprezzamento della critica enologica. Veronelli, uno dei più autorevoli critici del settore, ha assegnato a questo vino un punteggio di 88/100, confermando la sua eccellenza.
boltPunti di forza
Capichera Vermentino di Lintòri 2021 si distingue per la sua intensità e ricchezza di profumi e sapori. La cantina Capichera si impegna nella cura dei suoi vigneti, utilizzando tecniche di lavorazione artigianale per ottenere un prodotto di altissima qualità.
paletteColore
Il vino presenta un colore giallo paglierino, caratteristico dei vini bianchi prodotti con uve Vermentino.
wine_barProfumo
Il profumo di Capichera Vermentino di Lintòri 2021 è intenso e ricco, con note di frutta esotica, mela ed erbe aromatiche. Al naso si percepiscono anche sentori di agrumi e fiori bianchi.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio Capichera Vermentino di Lintòri 2021, si consiglia di preparare un delizioso risotto allo zafferano e gamberi.
Per quattro persone, occorrono:
- 320 g di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 250 g di gamberi
- 1 bicchiere di Capichera Vermentino di Lintòri 2021
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.
b.
In una pentola, soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.
Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
Unire il bicchiere di vino e far evaporare.
Aggiungere lo zafferano e mescolare bene.
Aggiungere il brodo a poco a poco, mescolando ogni volta fino a completa cottura del riso.
In una padella, saltare i gamberi con olio e aglio.
Aggiungere i gamberi al risotto, regolare di sale e pepe e servire caldo.
cakePer quali occasioni
Capichera Vermentino di Lintòri 2021 è un vino di grande qualità, perfetto per le occasioni speciali e per celebrare momenti importanti. Si consiglia di gustarlo in compagnia di amici e familiari, magari durante un aperitivo o una cena a base di pesce.
