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Vermentino Di Sardegna Argiolas 'Costamolino' 2023
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Argiolas Costamolino
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.5 su 5, basato su 15 recensioni
Nome: Costamolino
Regione: Sardegna
Cantina: Argiolas
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Vitigno: Vermentino
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Il Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, primi piatti leggeri e antipasti. È ideale anche come aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza.
descriptionDescrizione
Il Costamolino di Argiolas è un vino bianco sardo prodotto nella storica cantina di Serdiana, in Sardegna. Questo vino è ottenuto a base di Vermentino in purezza ed è una testimonianza dello splendido lavoro svolto dalla famiglia Argiolas, tra le più note cantine non solo nel panorama dell'isola, ma dell'intera produzione di vino italiano.
Il Vermentino “Costamolino” nasce su pendii dolci che risentono del clima mediterraneo della Sardegna, fatto di inverni miti ed estati calde. Un’attenta selezione delle uve è seguita da fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni e breve affinamento in acciaio. Il vino viene poi conservato a temperatura controllata con una breve sosta sulle fecce fini.
Il colore del Costamolino di Argiolas è paglierino con un riflesso leggermente verdognolo. All'olfatto, il vino presenta un aroma sottile, intenso e delicato, con buona aroma primario e secondario. Al gusto, il vino è fresco, secco ed asciutto, sapido con un finale gradevole e delicato.
Il Costamolino di Argiolas si abbina perfettamente con una serie di piatti, tra cui antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Servire il Costamolino di Argiolas alla temperatura di 12°C per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino si presenta con una gradazione alcolica del 13,5% e una reperibilità media.
In conclusione, il Costamolino di Argiolas è un eccellente esempio di vino bianco sardo, che esprime al meglio le caratteristiche del terroir e del vitigno Vermentino. Grazie alla sua freschezza e sapidità, questo vino è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura, ma può essere anche apprezzato come aperitivo.
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Vermentino di Sardegna DOC Costamolino Argiolas 2021 0,75 ℓ
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto del Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas è armonioso e fresco, con una piacevole acidità. Si avvertono note fruttate di susine, pesche, nespole, ananas e soffi di.
wine_barCantina Argiolas
La cantina Argiolas è una realtà sarda che nasce nel 1938, fondata dal patriarca Antonio Argiolas e gestita oggi dai figli Franco e Peppetto. Sin dagli anni '60, la cantina si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità, puntando sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni dell'isola.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas ha ottenuto numerosi riconoscimenti e apprezzamenti dalla critica enologica. In particolare, Wine Enthusiast lo ha valutato con 89 punti e lo ha descritto come "un vino fresco e profumato con note di frutta tropicale e agrumi".
boltPunti di forza
Il Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas si distingue per la sua freschezza e la sua eleganza. Grazie alla perfetta combinazione tra le caratteristiche del vitigno autoctono Vermentino e le tecniche di vinificazione utilizzate, si ottiene un prodotto di alta qualità, dal sapore armonioso e dal bouquet intenso.
paletteColore
Il colore del Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas è giallo paglierino con riflessi verdolini, che lo rendono un vino esteticamente piacevole e invitante.
wine_barProfumo
Il bouquet del Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas è delicato e sottile, con note fruttate di susine, pesche, nespole, ananas e soffi di.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta perfetta da abbinare al Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas è il risotto alla pescatora.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso Carnaroli
- 300 g di calamari
- 300 g di vongole
- 300 g di cozze
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
1.
Pulire i frutti di mare e farli aprire in una padella con un filo d'olio, l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati.
2.
Filtrare il liquido di cottura e tenerlo da parte.
3.
In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata con un po' d'olio.
4.
Aggiungere il riso e tostarlo per un minuto.
5.
Aggiungere un mestolo di liquido di cottura dei frutti di mare e mescolare.
6.
Continuare a cuocere il risotto, aggiungendo gradualmente il liquido di cottura e mescolando di tanto in tanto.
7.
Aggiungere i frutti di mare al risotto e mescolare bene.
8.
Continuare a cuocere il risotto fino a cottura ultimata.
9.
Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.
cakePer quali occasioni
Il Costamolino Vermentino di Sardegna DOC di Argiolas è il vino perfetto per occasioni speciali, come cene eleganti, aperitivi con amici e serate romantiche. Grazie alla sua freschezza e leggerezza, è ideale anche per i pranzi estivi e le giornate di relax.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.5 su 5, basato su 15
recensioni
Il Costamolino Argiolas Vermentino di Costamolino 2021 è un vino pregiato prodotto dalla cantina Argiolas, situata in Sardegna. Le recensioni evidenziano l'aspetto esteticamente piacevole e invitante del vino, grazie al suo colore giallo paglierino e ai riflessi verdolini. I clienti si sono dimostrati soddisfatti dell'acquisto, definendo il vino come ottimo, fantastico e il preferito. Inoltre, alcuni hanno apprezzato la consegna fredda e l'enoteca top da cui è stato acquistato.
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