Donnafugata Sedàra


Foto Donnafugata Sedàra
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 4.2 su 5, basato su 19 recensioni

Nome: Sedàra

Regione: Sicilia

Cantina: Donnafugata

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigno: Cabernet sauvignon , Merlot, Nero d'avola, Syrah

Temperatura di servizio: 16/18 °c

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restaurantAbbinamenti

Questo vino si sposa perfettamente con primi piatti a base di carne, come le lasagne alla bolognese o le tagliatelle al ragù di carne. Si può abbinare anche a formaggi stagionati e carni rosse grigliate.

descriptionDescrizione

Il Donnafugata Sedàra è un vino rosso siciliano dal carattere intenso e fruttato e dal tipico profilo mediterraneo. Prodotto nella cantina Donnafugata, questo vino si ottiene da un blend di Nero d'Avola e altre uve a bacca rossa coltivate nel territorio della Sicilia sud-occidentale. Grazie a una vinificazione delicata e a un affinamento in acciaio, il vino conserva la fragrante natura varietale delle uve, risultando immediato, fresco e scorrevole.

Il La Bella Sedara esprime al meglio la grande vocazione del territorio della Tenuta Contessa Entellina per la coltivazione di diverse varietà di uve a bacca rossa. Il vino si presenta con un colore rosso rubino e riflessi violacei, offrendo un bouquet fruttato e speziato, con sentori di frutta rossa (ciliegia e prugna), spezie (pepe nero) e una leggera nota balsamica di menta.

In bocca, il Sedàra 2019 mostra una buona struttura con tannini soavi e una gradevole freschezza. Si tratta di un rosso piacevole e versatile negli abbinamenti, perfetto per l'uso quotidiano. Si abbina bene con lasagne, pollo arrosto, barbecue e tacos "tex-mex", ma è anche ottimo su tonno appena scottato.

Ideale da servire in calici di media grandezza a una temperatura di 16-18°C, il Sedàra è un vino perfetto per colorare la giornata in modo originale e piacevole, da condividere con gli amici. Il nome del vino richiama l'affascinante protagonista del film "Il Gattopardo" di Luchino Visconti, e l'etichetta rimanda alle cantine di Contessa Entellina, dove nascono le radici autoctone di questo vino.

Fresco e piacevole, il Sedàra si esprime al naso con intense note di frutta rossa e sentori floreali, su un fondo di spezie. Perfetto per tutti i giorni, è un vino ideale per occasioni conviviali, come una festa tra amici o un barbecue. Si abbina bene con primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse, oltre che con tonno appena scottato.

Il Sicilia Rosso IGP "Sedàra" di Donnafugata è un grande vino quotidiano, prodotto principalmente da Nero d'Avola e arricchito da piccole percentuali di altri vitigni a bacca rossa. Questo vino si distingue per il suo ottimo equilibrio e la sua naturale vocazione gastronomica, che lo rende adatto a svariati abbinamenti. Fresco e piacevolissimo, di buona struttura, il Sedàra evoca immediatamente i profumi tipici della macchia mediterranea.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 3 / 5
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Acidità: 2 / 5

In bocca, Sedàra Donnafugata mostra la sua complessità, con un equilibrio tra morbidezza e tannini presenti ma non invadenti. Il retrogusto è persistente e lascia una sensazione di piacevolezza.

wine_barCantina Donnafugata

Il vino è stato prodotto dalla rinomata cantina Donnafugata, situata in Sicilia. Una cantina che, da oltre 150 anni, si dedica alla produzione di vini di elevata qualità, cercando sempre di preservare le caratteristiche uniche dei vitigni autoctoni siciliani.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Sedàra Donnafugata ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti da parte della critica specializzata, che ha apprezzato la sua eleganza e la sua struttura equilibrata.

boltPunti di forza

Tra i punti di forza di questo vino, spiccano la sua complessità aromatica, la sua struttura armoniosa e il suo retrogusto persistente.

paletteColore

Il Sedàra Donnafugata presenta un intenso colore rosso rubino, che rivela la sua forte personalità.

wine_barProfumo

Al naso, questo vino si apre con intense note di frutti di bosco, come ciliegie e mirtilli, accompagnati da leggere sfumature di spezie mediterranee, terra bruciata e tabacco.

menu_bookRicetta consigliata

Come ricetta consigliata, proponiamo un primo piatto di lasagne alla bolognese:
Ingredienti:
- 400g di pasta all'uovo per lasagne - 400g di carne macinata di manzo - 400ml di passata di pomodoro - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 50g di burro - 50g di farina - 500ml di latte intero - noce moscata - 100g di parmigiano reggiano grattugiato - olio extravergine d'oliva - sale e pepe q.
b.
Preparazione:
1.
Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una pentola con un filo di olio extravergine di oliva.
2.
Aggiungere la carne macinata e farla rosolare fino a quando sarà ben dorata.
3.
Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e lasciare cuocere il sugo per circa 30 minuti.
4.
In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando fino a formare un roux.
5.
Aggiungere il latte, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e continuare a mescolare fino a quando il composto si addenserà.
6.
In una teglia da forno, disporre uno strato di pasta, uno strato di sugo e uno strato di besciamella, continuando fino ad esaurimento degli ingredienti.
7.
Spolverizzare con il parmigiano reggiano grattugiato e infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.
8.
Servire calde, accompagnando con un bicchiere di Sedàra Donnafugata.

cakePer quali occasioni

Sedàra Donnafugata è un vino perfetto per occasioni speciali, come cene eleganti o anniversari, ma anche per serate informali tra amici. Grazie alla sua complessità di sapori e profumi, è in grado di soddisfare tutti i palati e di accompagnare piatti gustosi e complessi.

reviewsCosa ne pensano gli utenti

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Valutazione: 4.2 su 5, basato su 19 recensioni

Il Sedàra Donnafugata 2020 è un vino rosso rubino intenso che riceve elogi per la sua complessità e armonia di sapori e profumi. Descritto come un prodotto di alta qualità, questo vino si presenta al naso con intense note di frutti di bosco, spezie mediterranee, terra bruciata e tabacco. Le recensioni concordano nel definirlo ottimo, spettacolare e fantastico, con alcuni che lo consigliano vivamente e altri che lo considerano un'ottima scelta per un regalo. Nel complesso, il Sedàra Donnafugata 2020 è un vino che stupisce e che vale la pena provare.

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