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Cottanera Etna Bianco
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Nome: Etna Bianco
Regione: Sicilia
Cantina: Cottanera
Denominazione: Etna DOC
Vitigno: Carricante , Catarratto
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Il Cottanera Etna Bianco 2021 è un vino che si presta ad abbinamenti con piatti di pesce e primi di mare, grazie alla sua freschezza e al suo bouquet aromatico intenso e persistente.
descriptionDescrizione
Il Cottanera Etna Bianco "Contrada Calderara" è un vino di eccellente qualità prodotto sulle pendici dell'imponente vulcano siciliano, l'Etna. Il vino si distingue per i suoi aromi variegati al naso e per il corpo pieno e rotondo che rivela al palato. Realizzato con il vitigno autoctono siciliano Carricante, questo vino riesce ad esprimere al meglio il terroir vulcanico e le caratteristiche storiche dell'uva coltivata alle pendici del Mongibello.
Le uve di Carricante utilizzate per produrre questo Etna Bianco provengono dalle vigne delle Contrade Cottanera. La vinificazione in acciaio permette di evidenziare l'elegante finezza aromatica del vino, che presenta note agrumate di limone e cedro, fiori d'arancio e gelsomino. Al palato, il vino offre una rara freschezza e lunghezza, sostenuta da una notevole acidità. Il colore di questo Etna Bianco DOC è giallo paglierino.
L'affinamento del vino viene svolto in parte in legno, conferendo al sorso una piacevole corposità. La fermentazione avviene sia in tonneau di rovere francese, per il 40%, che in acciaio. Questo processo esalta il profilo fresco, agrumato e sapido del vino, rendendolo scorrevole e di vibrante fragranza gustativa.
Il Cottanera Etna Bianco "Contrada Calderara" si abbina bene con pesce, carne bianca, cibi speziati e formaggi, rendendolo un'ottima scelta per un aperitivo. Pur essendo molto piacevole da bere giovane, questo bianco possiede anche un buon potenziale d'invecchiamento.
La tenuta Cottanera si trova nella zona di Castiglione di Sicilia e si estende su circa 60 ettari, suddivisi in numerose parcelle, coltivate in diverse Contrade. L'azienda è una delle più importanti realtà dell'area nord del vulcano, grazie alla qualità dei suoi vini e alla passione per la tradizione vitivinicola siciliana.
In conclusione, il Cottanera Etna Bianco "Contrada Calderara" è un vino che racchiude in sé l'essenza del territorio vulcanico siciliano, offrendo un'esperienza gustativa unica e appagante. Le sue note aromatiche e la sua struttura lo rendono adatto ad accompagnare una vasta gamma di piatti, garantendo un sorso di rara freschezza e lunghezza.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, il Cottanera Etna Bianco 2021 si presenta come un vino morbido e avvolgente, con una freschezza che lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce e primi di mare. Il suo bouquet aromatico intenso e persistente dona al vino un sapore unico e inconfondibile, che lo rende un vero e proprio gioiello della cantina Cottanera.
wine_barCantina Cottanera
La cantina Cottanera, situata ai piedi dell'Etna, è una delle realtà vitivinicole più importanti della Sicilia. Fondata nel 1990, si estende su una superficie di oltre 100 ettari e produce vini di altissima qualità che raccontano la storia e la tradizione del territorio siciliano.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Cottanera Etna Bianco 2021 è un vino premiato dalla critica, che ne ha elogiato la qualità e la raffinatezza. La cantina Cottanera è infatti nota per la sua attenzione al dettaglio e alla cura dei vigneti, che le permettono di ottenere uve di altissima qualità e di produrre vini di grande pregio.
boltPunti di forza
I punti di forza del Cottanera Etna Bianco 2021 sono la sua eleganza, la sua raffinatezza e la sua freschezza. Grazie alla fermentazione a temperatura controllata a 17°C e all'affinamento per alcuni mesi in acciaio sui lieviti, questo vino si presenta al palato morbido e avvolgente, con un bouquet aromatico intenso e persistente.
paletteColore
Il colore del Cottanera Etna Bianco 2021 è un giallo paglierino con riflessi dorati, che regala allo sguardo un'immagine di grande eleganza ed equilibrio.
wine_barProfumo
Il bouquet aromatico del Cottanera Etna Bianco 2021 è caratterizzato da intensi aromi di agrumi freschi, con una delicata nota di minerali che conferisce al vino una grande complessità e raffinatezza.
menu_bookRicetta consigliata
Per apprezzare al meglio le qualità del Cottanera Etna Bianco 2021, si consiglia di abbinarlo a un piatto di linguine alle vongole.
Gli ingredienti per 4 persone sono:
400 g di linguine, 1 kg di vongole, 2 spicchi di aglio, prezzemolo tritato, peperoncino, olio extravergine di oliva q.
b.
e sale q.
b.
Per preparare il piatto, iniziate lavando accuratamente le vongole e mettendole in una padella con uno spicchio di aglio tritato, del prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio fino a quando le vongole si saranno aperte.
Nel frattempo, lessate le linguine in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
Scolate anche le vongole, filtrando il liquido di cottura attraverso un colino a maglia fine.
In una padella, fate soffriggere l'altro spicchio di aglio in olio extravergine di oliva e aggiungete le vongole, facendole saltare per qualche istante.
Unite le linguine e il liquido di cottura delle vongole, mescolando bene il tutto.
Servite il piatto caldo, accompagnato da un bicchiere di Cottanera Etna Bianco 2021, per un'esperienza di gusto unica e indimenticabile.
cakePer quali occasioni
Il Cottanera Etna Bianco 2021 è un vino ideale da gustare in occasioni speciali, come cene eleganti, occasioni di festa o semplicemente per concedersi un momento di relax e di piacere. Grazie alla sua raffinatezza e alla sua eleganza, si presta anche come regalo per amici e parenti amanti del buon vino.
