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Planeta Cometa
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Nome: Cometa
Regione: Sicilia
Cantina: Planeta
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: Fiano
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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Il Cometa 2021 può essere abbinato con primi di mare, secondi di mare o piatti estivi a base di pesce. Grazie al suo sapore deciso e leggero, composto da spiccate note aromatiche e gustose, si dimostra estremamente versatile ed è capace di accompagnare la maggior parte dei piatti a base di pesce tipici della cucina mediterranea.
descriptionDescrizione
Il Cometa Planeta è un sorprendente vino bianco prodotto con uve Fiano, un'antica varietà di origine campana. Questo vino è stato creato con l'obiettivo di dar vita a un grande prodotto che potesse confrontarsi con i migliori bianchi del mondo, risultando così uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.
Il Cometa nasce dalla sperimentazione sul vitigno Fiano iniziata negli anni '90 dalla cantina Planeta. Le uve utilizzate provengono da terreni calcareo-argillosi che esaltano i marcatori aromatici di macchia mediterranea caratteristici di questo vitigno. Il risultato è un vino che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno.
I profumi intensi e fruttati del Cometa Planeta si mescolano a note di ginestra, timo, camomilla, fieno, mango e pomelo. Il palato è minerale e presenta tracce di sapidità vibranti che scuotono e dissetano. Il finale regala una sensazione tattile setosa con un retrogusto raffinato di albicocche mature, mandorli in fiore e foglia di basilico.
La vinificazione del Cometa Planeta prevede la fermentazione del mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve in acciaio per il 90% e in barriques da 225 lt per il 10%. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini, il vino viene assemblato e preparato per l'imbottigliamento.
Questo vino bianco siciliano si abbina perfettamente a carne bianca, pesce, formaggi e aperitivi. La sua corposità e acidità ne fanno un ottimo compagno per cibi speziati, mentre risulta meno adatto per abbinamenti con carne rossa e dolci.
Il Cometa Planeta è un esempio di eccellenza enologica del Sud Italia, che mostra come la sperimentazione e la dedizione possano portare alla creazione di un vino di qualità superiore. Con una gradazione alcolica di 13,5° Vol e disponibile in formato da 75 cl, questo vino bianco d'autore è ideale per essere gustato con calma, apprezzando ogni sfumatura e profumo.
In sintesi, il Cometa Planeta è un vino bianco di grande caratura, capace di esprimere al meglio le qualità del vitigno Fiano e di regalare un'esperienza di degustazione unica e appagante. Un vero e proprio gioiello dell'enologia meridionale, da scoprire e assaporare fino all'ultima goccia.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca sono evidenti sfumature aromatiche leggere e ben bilanciate che contribuiscono all'eleganza del vino. La consistenza si presenta gradevole e vellutata con un finale asciutto e persistente, esaltando equalmente gli aromi floreali ed il tannino ben calibrato.
wine_barCantina Planeta
La Cantina Planeta è stata fondata nel 1990 in Sicilia e da allora produce vini di elevata qualità, che hanno conquistato premi vinicoli in tutto il mondo ed hanno ricevuto recensioni eccellenti da parte di critica. Nella gamma di prodotti di Planeta, è presente anche la varietà di vini bianchi come il Cometa 2021 sottoposta ad un processo di produzione e vinificazione complessi.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I vini di Planeta hanno sempre ricevuto recensioni eccellenti da parte della critica. Il Cometa 2021 ha definito come "un pregiato bianco ricco di sentori di fiori". È stato molto apprezzato per le sue aromatizzazioni leggere e delicate e il suo perfetto equilibrio tra acidità e sapidità.
boltPunti di forza
Il Cometa di Planeta 2021 è un vino di qualità superiore che offre un alto livello di piacevolezza grazie alla sua ricchezza di sentori di fiori e alle particolari note aromatiche che ben si legano all'impronta dei sapori che lo contraddistinguono. Questo bianco è progettato a essere morbido ed equilibrato, contribuendo ad offrire un sapore delicato ed elegante al calice.
paletteColore
Il colore del Cometa 2021 risulta essere di tendenza verde brillante, caratterizzato da un giallo paglierino intenso che appare nei momenti della degustazione. I suoi bagliori diventano capaci di attirare lo sguardo e lo spirito, nonché a portare ulteriore fascino e curiosità al palato.
wine_barProfumo
Al naso il Cometa 2021 presenta un bouquet floreale intenso ed intrigante. Le principali note olfattive emergono fortemente al calice, con quella particolare predominanza di sentori di fiori che interagiscono armoniosamente con aromi di macchia mediterranea, regalando a chi lo avvicina una sensazione inebriante ed originale.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta che ben si impreziosisce con un calice di Cometa 2021 di Planeta è un’insalata mediterranea di tonno marinato con patate dolci.
Per realizzarla, basta mettere in ammollo 300 gr di tonno con 10 gr di sale per 20 minuti.
Intanto lessare 300 gr di patate dolci e tagliarle a rotelle, preparare una padella antiaderente con 10 ml di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, 1/2 cipolla tritata e ¼ di peperone rosso tritato, far cuocere il tutto per 5 minuti.
A questo punto aggiungere 400 ml di passata di pomodoro e 25gr di zucchero di canna, 3 foglie di basilico e 20gr di uvetta.
Unire tutti gli ingredienti, compreso il tonno precedentemente sciacquato, e continuare la cottura per altri 10-15 minuti a fuoco dolce.
Inserire l'insalata di tonno e patate dolci in una ciotola, servirla con un filo di olio extravergine e guarnire con julienne di menta.
cakePer quali occasioni
Un bel bicchiere di Cometa 2021 è l'ideale per brindare di buon augurio in numerose occasioni. Grazie alla sua straordinarie note floreali, è possibile dare vivacità in eventi privati, per celebrazioni importanti come matrimoni e comunioni, oppure condividerlo con grande entusiasmo durante celebrazioni di feste come l'Epifania e Natale. Semplicemente godendoti una serata speciale, assieme alle persone a te più care, l'esperienza con un calice di vino sarà sicuramente unica.
