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Planeta Alastro
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Nome: Alastro
Regione: Sicilia
Cantina: Planeta
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: Grecanico , Grillo, Sauvignon blanc
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Il Planeta Alastro 2021 si abbina perfettamente con i primi di mare e i secondi di mare, ma può essere gustato anche con piatti a base di pesce crudo o formaggi freschi.
descriptionDescrizione
Il Planeta Alastro è un vino bianco siciliano caratterizzato da un uvaggio a base di Grecanico, arricchito da una piccola percentuale di Sauvignon Blanc, una varietà spiccatamente aromatica. Questo vino prende il nome da un fiore selvatico, l'Alastro, che cresce intorno alla cantina Planeta situata a Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento.
Il colore giallo paglierino trasparente anticipa un vino lieve e scorrevole, mentre il naso offre un bouquet ricco di profumi di cedro, pesca, frutti tropicali e fiori gialli come la ginestra. In bocca, il Planeta Alastro si presenta vibrante, cremoso e setoso, con note di melone bianco. La sapidità e la dolcezza si contrappongono, conferendo al vino una forza gastronomica che lo rende adatto ad abbinamenti sia con piatti semplici, come un'insalata di mare tiepida, sia con piatti più complessi, come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce.
Ideale per accompagnare primi piatti della cucina mediterranea e cucina vegetariana, il Planeta Alastro si abbina bene anche con carne bianca, pesce, cibi speziati e formaggi. Si consiglia di servirlo a 10 °C.
Il Planeta Alastro è un esempio della filosofia della cantina Planeta, che mira a raccontare la Sicilia attraverso una serie di vini prodotti nelle cinque tenute di proprietà, collocate in diverse zone della regione. L'attenzione si concentra sulle varietà locali, per una territorialità concreta e tangibile.
Il Sicilia DOC "Alastro" è un vino bianco composto per il 70% da Grecanico, in blend con Grillo e Sauvignon Blanc. Finemente aromatico, delicatamente strutturato, con profumi di frutti tropicali, agrumi freschi e fiori bianchi, questo vino è un ottimo esempio della viticoltura siciliana e delle sue tradizioni enologiche. Il Planeta Alastro rappresenta la solarità, la giovialità e l'intensità di espressione tipiche dei vini siciliani, rendendolo una scelta eccellente per chi desidera scoprire i sapori e gli aromi del Mediterraneo.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto del Planeta Alastro 2021 è fresco, elegante e sapido, con un retrogusto fruttato e persistente. Grazie alla vinificazione attenta e alla maturazione sulle fecce fini, questo vino presenta una complessità e una struttura notevoli.
wine_barCantina Planeta
La cantina Planeta, fondata nel 1995, è divenuta un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità in Sicilia. La filosofia della cantina si basa sulla valorizzazione delle diverse zone vitivinicole dell'isola, attraverso la ricerca continua di nuove tecniche di produzione e l'utilizzo delle tecnologie più innovative.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Planeta Alastro 2021 ha ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica specializzata, che ne ha apprezzato la complessità, l'aromaticità e l'eleganza. Tra i premi più significativi, si segnalano i 91 punti assegnati dal critico James Suckling e i 4 grappoli ottenuti dalla guida Bibenda.
boltPunti di forza
I punti di forza del Planeta Alastro 2021 sono rappresentati dalla selezione dei migliori vitigni, dalla vinificazione attenta e dalla maturazione sulle fecce fini in tini di acciaio per 6 mesi. Queste tecniche permettono di ottenere un vino elegante, complesso e dall'aromaticità intensa.
paletteColore
Il colore del Planeta Alastro 2021 è un giallo paglierino chiaro, tipico dei vini bianchi prodotti in Sicilia.
wine_barProfumo
Il profumo del Planeta Alastro 2021 è finemente aromatico, con sentori di fiori, cedro, pesca e frutti tropicali. L'aromaticità intensa e complessa di questo vino ne fa un prodotto unico e raffinato.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Planeta Alastro 2021, si consiglia di preparare un risotto ai frutti di mare.
Per 4 persone, occorrono:
- 320 g di riso Carnaroli
- 300 g di frutti di mare (cozze, vongole, gamberetti)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Per preparare il risotto ai frutti di mare, iniziate pulendo i frutti di mare e mettendoli a marinare in una ciotola con olio, aglio e prezzemolo tritati.
In una pentola, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.
Aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco e, quando si sarà evaporato, iniziate ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete i frutti di mare e continuate a cuocere per qualche minuto.
Spegnere il fuoco, mantecate con il burro e il parmigiano grattugiato e servite subito.
cakePer quali occasioni
Il Planeta Alastro 2021 è un vino perfetto per occasioni speciali, come cene eleganti, anniversari o serate romantiche. Grazie alla sua complessità e alla sua eleganza, rappresenta un'ottima scelta per chi ricerca un prodotto raffinato e di alta qualità.
