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Jermann Grappa spirt di tunina astucciata
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Jermann Vintage Tunina
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Nome: Vintage Tunina
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Jermann
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: Sauvignon , Chardonnay, Ribolla gialla, Malvasia istriana
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
Grazie alla sua poliedricità, questo vino si abbina benissimo ad una vasta varietà di cibi diversi come carne, formaggi, pesce e primi.
descriptionDescrizione
Il Jermann Vintage Tunina è un vino bianco di grande prestigio, nato nel cuore del Collio, che vanta oltre trent'anni di storia e successi. La sua composizione unica, che include Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit, lo rende un vino di grande eleganza e raffinatezza, apprezzato sia in Italia che all'estero.
Il nome Tunina deriva dalla vecchia proprietaria del terreno su cui sorge l'originario vigneto e, al tempo stesso, è un omaggio all'amante più povera del Casanova, una governante di Venezia di nome Tunina (Antonia). Questo vino è stato un'icona del vino bianco friulano e italiano fin dagli anni '70, quando il grande esperto Luigi Veronelli lo soprannominò "il Mennea dei vini italiani".
Le uve selezionate per produrre il Vintage Tunina vengono raccolte tardivamente e con grande cura, per garantire la massima qualità del prodotto finale. La temperatura di servizio ideale per questo vino è di 10-12°, che ne esalta le caratteristiche organolettiche.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Vintage Tunina è perfetto con primi e secondi piatti a base di pesce e crudo di mare, grazie alla sua eccellente affinità con i sapori del mare. Si sposa bene anche con formaggi e cibi speziati, mentre risulta meno adatto a carni rosse e dolci. Può essere anche un ottimo aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità.
La corposità e l'acidità di questo vino sono ben equilibrate, conferendo al Vintage Tunina una struttura armoniosa e piacevole al palato. Il Friuli e, in particolare, il territorio del Collio, conferiscono a questo bianco una personalità unica e inconfondibile, frutto del lavoro appassionato della famiglia Jermann e delle straordinarie potenzialità dei terreni locali.
Nonostante i numerosi apprezzamenti e riconoscimenti ricevuti nel corso degli anni, la cantina Jermann non si è mai accontentata e ha continuato a lavorare per migliorare sempre di più la propria creazione. Il Vintage Tunina è, senza dubbio, uno dei più grandi bianchi della Penisola, capace di conquistare il cuore degli intenditori e di chiunque lo assaggi.
In conclusione, il Jermann Vintage Tunina è un vino bianco di grande prestigio e raffinatezza, espressione del territorio friulano e del talento della famiglia Jermann. Perfetto per abbinamenti con pesce e piatti di mare, sarà in grado di stupire e deliziare il palato di chiunque lo degusti.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca è spontaneo e gradevole, con un retrogusto aromatico persistante.
wine_barCantina Jermann
Jermann è un'azienda familiare fondata nel 1881 a Dolegna del Collio nel nord-est italiano. La sua capacità produttiva è di circa 700000 bottiglie l'anno espresse attraverso 5 etichette: Vintage Tunina, Julienas Riserva, White Angel, Due Hussards e Capo Martino.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo vino è stato maggiormente apprezzato dalla critica per il suo equilibrio che annulla le molecole tanniche. Dallo stile sapido e sottile si aggrega con poca forza al palato, ma riesce comunque a dare un tocco interessante ed elegante. Un vino bilanciato senza alcun tipo di "rotondezza".
boltPunti di forza
Le sue principali qualità sono la notevole morbidezza, la versatilità della bevuta, la limpidezza sul palato ed i profumi ampiamente persistenti.
paletteColore
Il colore della Venezia Giulia Vintage Tunina Jermann2020 è giallo paglierino con delle riflessioni dorate.
wine_barProfumo
Al naso risultano piacevoli note floreali di zagara, miele e fiori di campo con sentori fruttati di pesca e frutti.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta da abbinare favorevolmente alla Venezia Giulia Vintage Tunina Jermann 2020è un risotto con porri e fontina.
Inizialmente preparare un trito di porri, burro e olio evo e soffriggere per qualche minuto.
Poi sfumare con un po' del vino in questione ed aggiungere il riso facendolo tostare.
Continuare con la cottura aggiungendo man mano del brodo caldo e cuocere fino al raggiungimento della perfetta cottura al dente.
Infine mantecare con parmigiano e fontina grattugiata.
cakePer quali occasioni
La VintageTunina Jermann 2020 è una buona scelta per pranzi tra amici in situazioni informali senza esagerare con prezzi. Stupisce positivamente non solo per l'equilibrio mostrato, ma anche per le ragguardevoli caratteristiche organolettiche.
