Vitigno Ribolla gialla

Il vino del vigneto Ribolla Gialla, prodotto nel 2021 dall'azienda Livio Felluga, è una grande specialità della regione Friuli Venezia Giulia ed ha la denominazione DOC. Le sue caratteristiche principali sono un colore giallo paglierino brillante insieme a riflessi dorati e inoltre una gradazione alcolica pari al 12.5%. Questo vino si può servire ad una temperatura compresa tra l'8/10°C. I tempi di lavorazione della produzione di questo vino prevedono innanzitutto una diraspatura delle uve, seguita da una breve macerazione a freddo e una pressatura. Successivamente c'è una fermentazione alcolica in acciaio per renderlo pronto alla degustazione. I punti di forza per questa tipologia di vino sono sicuramente la raffinata miscela di vitigni come Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana che, insieme alla magistrale gestione da parte dell'azienda Livio Felluga, rendono questo vino davvero inconfondibile.