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Attems Ribolla Gialla
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.7 su 5, basato su 20 recensioni
Nome: Ribolla Gialla
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Attems
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: Ribolla gialla
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5
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Il Ribolla Gialla di Attems si abbina perfettamente con i primi piatti a base di pesce, ma anche con le torte salate e le verdure.
descriptionDescrizione
L'Attems Ribolla Gialla è un bianco fresco ed equilibrato che esprime la triplice anima del Collio: quella slovena, friulana e austriaca. Un assemblaggio a base di ribolla gialla la cui maturazione avviene per una parte in grandi botti di rovere di Slavonia ed il cui nome deriva dalla parola “vinnaioli”, per ricordare le origini contadine della famiglia Jermann. Il Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT “Vinnae” dei Jermann è un bianco di medio corpo, piacevole e ricco di acidità.
Giallo paglierino chiaro, brillante. Al naso esprime un profumo fruttato, minerale, molto fine pur nella sua schiettezza. Al palato è asciutto, fresco e sapido, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia. Ottimo come aperitivo, ben si abbina ad antipasti di mare e primi piatti a base di pesce. Un bianco piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità e freschezza.
La vendemmia avviene manualmente verso fine settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/ organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16/18c con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla 'feccia nobile' per 2/3 mesi, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18c sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all'imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
Giallo paglierino intenso, al naso esprime note fruttate e floreali per un profilo olfattivo che spicca per tipicità. Ananas, pompelmo, prugna gialla sono solo alcuni dei sentori che fanno capolino e che sono impreziositi da un sottofondo di una certa mineralità. In bocca è secco, pieno, di ottima acidità e freschezza, equilibrato e vibrante. Teso e succoso, chiude su un leggero ritorno di note fruttate prima di una chiusura che spicca per persistenza.
Estiva e di grande personalità, la Ribolla Gialla di Bastianich è un vino bianco da abbinare a piatti in cui il pesce crudo la fa da padrone, come il sushi misto. Un tipico bianco del Friuli, la Ribolla Gialla, viene presentato dalla cantina I Feudi di Romans con una versione molto fresca e armonica, frutto della perfetta relazione fra vitigno e territorio. Le uve, accuratamente selezionate, fermentano in acciaio per 9 giorni alla temperatura di 18 °C, per poi proseguire ad affinare sui propri lieviti, sempre in acciaio, per circa 3 mesi. Un Friuli vino a cui non si può davvero dire di no!
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, il Ribolla Gialla di Attems si presenta fresco e leggero, con una buona acidità e un finale piacevole e persistente. Il suo profilo gustativo è caratterizzato da note di frutta fresca, con una leggera nota erbacea che conferisce al vino una certa complessità.
wine_barCantina Attems
La cantina Attems è una delle più antiche e prestigiose della regione del Friuli Venezia Giulia, con una storia che risale al 1106. Situata nella zona di Gorizia, Attems ha sempre puntato sulla produzione di vini di alta qualità, espressione del terroir del Friuli.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ha apprezzato molto il Ribolla Gialla di Attems, assegnando punteggi elevati ai vari annate prodotte. In particolare, il 2021 si presenta come un'ottima annata, con un vino equilibrato e piacevole al palato.
boltPunti di forza
Il Ribolla Gialla di Attems si distingue per la sua freschezza e la sua acidità equilibrata, che lo rendono un vino perfetto per l'estate. Inoltre, il suo profilo aromatico fruttato e floreale lo rende un'ottima scelta per gli appassionati di vini bianchi leggeri e profumati.
paletteColore
Il Ribolla Gialla di Attems si presenta con un colore giallo paglierino, tipico dei vini bianchi giovani e freschi.
wine_barProfumo
Il profumo del Ribolla Gialla di Attems è caratterizzato da note fruttate e floreali, con sentori di mela, pesca e fiori bianchi.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Ribolla Gialla di Attems, si consiglia di preparare un risotto ai frutti di mare.
Per la preparazione, si farà soffriggere in olio evo aglio e peperoncino, quindi si aggiungeranno i frutti di mare (vongole, cozze, gamberi) e si faranno saltare per alcuni minuti.
Si aggiungerà quindi il riso, precedentemente tostato, e si farà cuocere aggiungendo gradualmente il brodo di pesce.
Una volta cotto, si mantecare con burro e parmigiano, quindi si servirà caldo.
cakePer quali occasioni
Il Ribolla Gialla di Attems è un vino perfetto per le occasioni informali, come un pranzo in famiglia o un aperitivo in terrazza. Grazie alla sua freschezza e leggerezza, si presta anche per essere bevuto come vino da tutti i giorni, da abbinare a piatti semplici e gustosi.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.7 su 5, basato su 20
recensioni
Attems Venezia Giulia Ribolla Gialla 2021 è un vino bianco apprezzato per il suo carattere fresco e fruttato. Prodotto nella regione del Friuli Venezia Giulia, questo vino deriva dal vitigno Ribolla Gialla e viene commercializzato sotto la denominazione Venezia Giulia IGT. La vendemmia risale all'anno 2021.
Le recensioni sottolineano l'ottima qualità del vino, definendolo "squisito", "ottimo" e "eccellente". Inoltre, il produttore Attems viene lodato per la cura dell'aspetto estetico del vino. Alcuni clienti lo considerano un'ottima scelta per un regalo, mentre altri lo paragonano a un buon prosecco, pronto per essere ricomprato. La consegna e l'imballaggio ricevono anche apprezzamenti positivi.
In conclusione, Attems Venezia Giulia Ribolla Gialla 2021 è un vino bianco molto apprezzato per il suo gusto fresco e fruttato e la sua provenienza dalla rinomata regione del Friuli Venezia Giulia.
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