Skerk Malvazija
Nome: Malvazija
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Skerk
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: Malvasia
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina principalmente a carni sia bianche che rosse, formaggi, pesce e primi piatti varierà originali.
descriptionDescrizione
Skerk Malvazija è il risultato dell'incontro armonioso tra uomo e natura, raccontando la storia di Sandi Skerk, che nel 1990 ha deciso di dedicarsi completamente alla coltivazione della vite e alla fondazione della propria cantina. La sua filosofia si basa sul rispetto della natura e sull'intervento minimo nella produzione del vino, permettendo alla terra di esprimersi in modo genuino e autentico.
Situata sull'Altopiano Carsico, una zona impervia e arida, la cantina Skerk trae il meglio dalle sue terre ricche di elementi ferrosi e substrato calcareo, indispensabili per la produzione di uva di qualità. Sandi Skerk bandisce trattamenti invasivi in vigna e predilige vinificazioni naturali, rispecchiando la sua devozione alla vita e all'ambiente.
La cantina, scavata nella roccia calcarea, permette la maturazione ideale dei vini, come il Malvazija, il cui nome sloveno si riferisce alla Mavasia Istriana qui coltivata. La fermentazione avviene in botti di rovere con una macerazione sulle bucce che si protrae per alcuni giorni, mentre l'affinamento si estende per almeno 12 mesi negli stessi contenitori. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione, con l'aggiunta di soltanto una piccola quantità di solforosa.
Il Skerk Malvazija si abbina bene con pesce (4/5) e formaggi (4/5), grazie alla sua corposità (4/5) e acidità (4/5). Si sposa discretamente anche con carne bianca (3/5) e cibi speziati (3/5), mentre è meno indicato per carne rossa (2/5) e dolci (1/5), ma può essere servito come aperitivo (3/5).
Questo vino rappresenta l'essenza della dedizione di Sandi Skerk al suo lavoro e all'ambiente, incarnando una filosofia che unisce rispetto, armonia e qualità. La sua produzione naturale e l'attenzione ai dettagli permettono al Malvazija di esprimere appieno il carattere e le peculiarità del territorio in cui viene prodotto, offrendo un'esperienza di degustazione autentica ed emozionante.
wine_barGusto
Al palato, l'equilibrio creato tra dolce e amaro, associato ad un corpo pieno e consistente, regala a chi lo assaggia un'esperienza decisamente piacevole e ricca di aromi.
wine_barCantina Skerk
L'azenda Skerk, fondata nel 1985, ha come fulcro delle proprie produzioni il Friuli Venezia Giulia. Le numerose ed autentiche cantine sparse tra i territori della regione conferiscono ai vini Skerk tutta l’eleganza e la forza legata al territorio di origine.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica è unanimemente decisamente positiva nei confronti del vino della cantina skerk. Le note di degustazione indicate dagli esperti del settore sottolineano gli sentori fruttati di albicocca, nespola e agrumi, mentre la buona fragranza del sapore finale esalta ancora di più le caratteristiche del Malvazija.
boltPunti di forza
Il punto di forza di questo vino odierno è proprio quell'insieme di lavorazioni che accompagnano la vendemmia, le cui basi vengono spesso edifierite attraverso metodi completamente naturali. Inoltre, solo la scelta accurata del vitigno ha permesso di arrivare alla creazione di un vino che soddisfi le numerose pretese della comunità enologica.
paletteColore
Una volta versato il vino in un calice, il suo colore riflette immediatamente la cura rese verso la prodizione e le aspettative culinarie, con un giallo dorato luminoso arricchito da sfumature ramate.
wine_barProfumo
Girando il bicchiere le narici sono inondate da una piacevole fragranza mista di albicocca, nespola, agrumi ma anche molto altro.
menu_bookRicetta consigliata
Per un gustoso piatto accompagnato dal delicato Malvazija, si può preparare un Vecino al Forno, utilizzando patate, carote, cipolle, olio, sale, pepe ed aggiungendo a piacere i filetti di merluzzo.
cakePer quali occasioni
Il Malvazija è vino da servire durante le occasioni simpatiche per le sue note di degustazione incorniciate da una temperatura di servizio 10/12 °C. Si abbina benissimo nelle cene informali con amici e familiari, ed occasionalmente anche durante pranzi più elaborati, senza mai apparire fuori luogo.
