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Gravner Francesco Ribolla Gialla Anfora
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.7 su 5, basato su 19 recensioni
Nome: Ribolla Gialla Anfora
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Gravner Francesco
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: Ribolla gialla
Temperatura di servizio: 12/16 °c
Gradazione alcolica: 14,00% in volume
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restaurantAbbinamenti
Il vino si abbina perfettamente con primi piatti di terra, vegetali, legumi e carni rosse. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 16 gradi Celsius per apprezzarne appieno le qualità.
descriptionDescrizione
Gravner Francesco Ribolla Gialla Anfora è un vino bianco di grande qualità prodotto da uno dei protagonisti della storia vitivinicola italiana, Josko Gravner. Il percorso di Gravner inizia con la viticoltura convenzionale, ma nel giro di un decennio decide di disfarsi della tecnologia e passare a una vinificazione più naturale e rispettosa dell'ambiente.
La vinificazione avviene nelle grandi anfore in terracotta interrate, una tecnica di origine caucasica. Gravner non usa prodotti chimici di sintesi nei suoi vigneti e lavora esclusivamente a mano, con un'attenzione particolare al rispetto dell'ecosistema. Le lunghe macerazioni sulle bucce e le lunghissime maturazioni in legno sono conseguenze di un percorso volto alla valorizzazione del territorio e delle uve. Il risultato sono vini unici, che vanno oltre ogni definizione legata al biologico o al biodinamico.
Il Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT “Vinnae” dei Jermann è un vino bianco fresco ed equilibrato, con un'acidità piacevole e ricca. Il colore è giallo paglierino chiaro e brillante, mentre al naso esprime un profumo fruttato, minerale e molto fine. In bocca è asciutto, fresco e sapido, con una chiusura pulita.
Il Ribolla Gialla è ottimo come aperitivo e si abbina bene ad antipasti di mare e primi piatti a base di pesce. La sua grande bevibilità e freschezza lo rendono particolarmente piacevole durante l'estate.
La vendemmia avviene manualmente verso fine settembre, quando le uve raggiungono il massimo equilibrio chimico/organoleptico. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto, la fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16/18°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla 'feccia nobile' per 2/3 mesi, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno.
Il Gravner Francesco Ribolla Gialla Anfora si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fresco, elegante ed intenso, con sentori di frutta esotica, pompelmo e mela. In bocca è gradevole ed equilibrato, con un'ottima freschezza ed acidità.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Al gusto, il Ribolla Gialla Anfora Gravner Francesco Venezia Giulia si presenta come un vino elegante e complesso, con una buona struttura e un sapore intenso.
wine_barCantina Gravner Francesco
Il vino è prodotto dalla cantina Gravner Francesco, situata nella regione del Friuli Venezia Giulia, una delle zone più famose d'Italia per la produzione di vini di alta qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica è entusiasta di questo vino, che ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni. Tra i riconoscimenti più importanti, citiamo il punteggio di 95/100 assegnato dal noto critico americano Robert Parker.
boltPunti di forza
I punti di forza del Ribolla Gialla Anfora Gravner Francesco Venezia Giulia sono molteplici. In primo luogo, la sua grande personalità, che si manifesta sia nel profumo che nel gusto. In secondo luogo, la sua versatilità, che lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti.
paletteColore
Il colore del vino è giallo ambrato luminoso con residui naturali.
wine_barProfumo
Il profumo del vino è caratterizzato da note di erbe aromatiche, resina e cera d'api, che lo rendono unico nel suo genere.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata, vi proponiamo un piatto di pasta con sugo di funghi porcini e salsiccia.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta
- 400 g di funghi porcini freschi
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.
b.
Preparazione:
1.
Pulire i funghi, tagliarli a pezzetti e lasciarli da parte.
2.
In una padella, fare rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere fino a quando non sarà ben dorata.
4.
Aggiungere i funghi nella padella e farli cuocere per circa 10 minuti.
5.
Aggiungere il bicchiere di vino rosso e farlo evaporare.
6.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
7.
Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con il sugo di funghi e salsiccia.
8.
Mantecare il tutto e servire caldo.
cakePer quali occasioni
Il Ribolla Gialla Anfora Gravner Francesco Venezia Giulia è un vino da grandi occasioni, perfetto per celebrare momenti speciali e per accompagnare i piatti più pregiati della cucina italiana. Consigliato anche come regalo per gli amanti del buon vino.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.7 su 5, basato su 19
recensioni
Il Ribolla Gialla Anfora Gravner Francesco Venezia Giulia è un vino da non perdere per gli amanti del nettare di Bacco. Si tratta di un vino di grande personalità, dal colore giallo ambrato luminoso con residui naturali e una gradazione alcolica del 14% in volume. Le recensioni elogiano l'OTTIMO SPUMANTE e il venditore FANTASTICO. Molti clienti lo definiscono squisito e apprezzano la casa eccellente che cura molto l'aspetto estetico. Alcuni lo hanno acquistato come regalo e ne sono rimasti molto soddisfatti. Inoltre, viene descritto come un buon bollicine e un ottimo prosecco, tanto da essere considerato da ricomprare. La consegna e l'imballaggio sono stati valutati positivamente. Nel complesso, il Ribolla Gialla Anfora Gravner Francesco Venezia Giulia è un super vino molto apprezzato dai consumatori.
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