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Sicilia DOC Vigna Di Gabri 2018 Donna Fugata Bianco Sicilia 13,0%
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Donnafugata Vigna di Gabri
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Nome: Vigna di Gabri
Regione: Sicilia
Cantina: Donnafugata
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: Ansonica , Catarratto, Chardonnay, Sauvignon blanc - viognier
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
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restaurantAbbinamenti
Il vino si sposa perfettamente con aperitivi, pesce, focacce e calzoni.
descriptionDescrizione
Il Donnafugata Vigna di Gabri è un vino bianco siciliano che incarna la passione e la tenacia della sua fondatrice, Gabriella Anca Rallo, e di suo marito. Questo vino esprime l'emozione suscitata dall'Ansonica, un vitigno che ha lunga storia in Sicilia e che è parte fondamentale del blend di questo vino.
Il Vigna di Gabri deriva dai vigneti situati nel cuore della tenuta principale di Donnafugata, a Contessa Entellina, su terreni calcarei e ricchi di argille. Il blend è composto da uve Ansonica, Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata (15-16°C), mentre l'affinamento si svolge per 7 mesi, di cui l'85% in vasca e il 15% in barrique di rovere francese. Successivamente, il vino affina per 5 mesi in bottiglia.
Il risultato è un vino di grande versatilità e piacevolezza, ideale per accompagnare l'intero pasto. Si abbina particolarmente bene con pesce e formaggi, ma può essere goduto anche come aperitivo. La sua corposità e acidità sono equilibrate, rendendolo adatto anche ad accompagnare cibi speziati e carni bianche.
In sintesi, il Donnafugata Vigna di Gabri è un vino che celebra la tradizione siciliana e l'amore per la terra. La sua complessità e versatilità lo rendono un'ottima scelta per una vasta gamma di occasioni e abbinamenti gastronomici. L'eredità della sua fondatrice, Gabriella Anca Rallo, è ben rappresentata in questo vino che dimostra la forza e la determinazione che sono alla base del successo di Donnafugata.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Vigna di Gabri è fruttato e fresco, con un perfetto equilibrio tra i diversi vitigni utilizzati.
wine_barCantina Donnafugata
Il vino è prodotto dalla cantina Donnafugata, situata in Sicilia.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il vino ha ricevuto ottimi punteggi dalla critica specializzata, confermando la consolidata fama della cantina.
boltPunti di forza
I punti di forza del Vigna di Gabri sono la sua freschezza, la perfetta armonia tra i diversi vitigni utilizzati e la capacità di accompagnare aperitivi, pesce, focacce e calzoni.
paletteColore
Il colore del vino è giallo paglierino brillante.
wine_barProfumo
Al naso, il vino emana profumi fruttati di fiori di artemisia, fiori di sambuco e basilico.
menu_bookRicetta consigliata
Il Vigna di Gabri si abbina perfettamente con un piatto di spaghetti alle vongole.
Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 1kg di vongole
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale qb
Preparazione:
1.
Pulire le vongole sotto l'acqua corrente e metterle in una pentola con un po' d'olio, aglio e peperoncino.
2.
Coprire con un coperchio e far aprire le vongole su fiamma alta.
3.
Aggiungere il prezzemolo tritato e regolare di sale.
4.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
5.
Scolare gli spaghetti e condire con il sugo di vongole.
cakePer quali occasioni
Il Vigna di Gabri è perfetto per le occasioni informali, come un aperitivo con gli amici o una cena a base di pesce.
