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Casa Vinicola Sartori, Valpolicella D.O.C Superiore Radole, Rosso, 2021, Veneto, 750ml
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Tommasi Valpolicella
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 4.1 su 5, basato su 171 recensioni
Nome: Valpolicella
Regione: Veneto
Cantina: Tommasi
Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
Vitigno: Corvina , Corvinone, Rondinella
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente con formaggi stagionati, primi piatti di terra e carne bianca.
descriptionDescrizione
Il Tommasi Valpolicella è un vino prodotto nell'area della Valpolicella Classica, con uve di vigneti gestiti dalla famiglia Tommasi. Questo eccezionale vino rosso si caratterizza per il suo colore rosso rubino carico con note granate e per il suo intenso profumo di ciliegie sotto spirito, prugne, liquirizia, cuoio, tabacco, cacao e spezie quali pepe nero. Con gli anni, emergono anche note di caffè.
La vinificazione avviene da fine gennaio ai primi di marzo, con una lunga macerazione delle bucce per consentire la massima estrazione aromatica e polifenolica. Il vino viene poi affinato per almeno 24 mesi in botti di legno da 20 e 30 hl e in bottiglia per almeno 6 mesi prima della messa in vendita. Il risultato è un vino asciutto, avvolgente, corposo, armonico, intenso e persistente, con un volume alcolico del 15%.
Gli abbinamenti consigliati per il Tommasi Valpolicella includono secondi piatti a base di carne rossa in versione brasata, grigliata o arrosto, formaggi invecchiati, pesci grassi e cucina asiatica. Questo vino si presta anche meravigliosamente come vino da meditazione, da gustare da solo. La temperatura di servizio ideale è di 18° C.
Il Tommasi Valpolicella è un esempio perfetto di come la tradizione vinicola italiana possa creare vini di straordinaria qualità e complessità. Le uve utilizzate, Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, conferiscono al vino un carattere distintivo e unico, che lo rende ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti e sapori.
Tra gli altri vini prodotti dalla famiglia Tommasi, troviamo l'Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG, il Valpolicella Superiore Ripasso “Ca’ del Laito”, e il Valpolicella Classico Superiore “Rafaèl”. Ciascuno di questi vini presenta caratteristiche diverse, ma tutti condividono l'attenzione alla qualità e alla tradizione che contraddistingue la produzione della famiglia Tommasi.
In conclusione, il Tommasi Valpolicella è un vino di eccellente qualità, che si distingue per il suo sapore intenso e la sua versatilità negli abbinamenti. Un must per gli amanti del vino rosso e della tradizione vinicola italiana.
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto del Tommasi Valpolicella Superiore 2019 è pieno e rotondo, con una struttura complessa e un retrogusto persistente.
wine_barCantina Tommasi
La cantina Tommasi è una storica azienda vinicola situata nella regione del Veneto, famosa per la produzione di vini di alta qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica enologica ha lodato il Tommasi Valpolicella Superiore 2019 per la sua eleganza e la sua struttura complessa.
boltPunti di forza
Uno dei punti di forza di questo vino è la sua vinificazione, che prevede una fermentazione alcolica in acciaio seguita da una rifermentazione sulle vinacce dell'amarone secondo la tecnica del ripasso. Inoltre, l'affinamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia conferisce al vino un carattere unico.
paletteColore
Il colore del Tommasi Valpolicella Superiore 2019 è un intenso rosso rubino con tinte granate.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è intenso e persistente, caratterizzato da note di frutta rossa matura e spezie.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio questo vino, potrebbe essere una buona idea preparare un risotto ai funghi porcini.
Iniziate tostando il riso in una padella con olio evo e aglio, quindi aggiungete il brodo caldo a poco a poco finché il riso non risulterà cotto.
Nel frattempo, in un'altra padella, fate cuocere i funghi porcini tagliati a fettine con un po' di burro e scalogno.
Aggiungete i funghi al risotto e mantecate con formaggio grattugiato e un po' di burro.
Servite caldo.
cakePer quali occasioni
Il Tommasi Valpolicella Superiore 2019 è un vino elegante e complesso, perfetto per occasioni speciali come cene importanti o anniversari. Inoltre, si presta bene anche per serate conviviali con amici o per un momento di relax a fine giornata.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.1 su 5, basato su 171
recensioni
Tommasi Valpolicella Superiore 2019 è un vino rosso rubino con tinte granate, apprezzato per il suo profumo intenso e persistente e un gusto pieno e rotondo. La maggior parte delle recensioni elogia la sua ottima qualità e lo considera un regalo perfetto per gli appassionati di vino. Inoltre, si sottolinea che il produttore, Tommasi, è una garanzia di eccellenza. Nonostante alcune recensioni menzionino un aumento del prezzo e un'annata diversa da quella attesa, nel complesso, il Valpolicella Superiore 2019 è un vino eccellente e consigliato per gli amanti dei vini rossi.
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