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Inama Sauvignon 'Vulcaia Fumé' 2021
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Inama Vulcaia Fume
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Nome: Vulcaia Fume
Regione: Veneto
Cantina: Inama
Denominazione: Veneto IGT
Vitigno: Sauvignon
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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restaurantAbbinamenti
Il vino si sposa bene con piatti forti come carne, pesce o formaggi.Come primo, si abbina particolarmente bene con pasta al sugo di funghi o risotto con calamari.Abbinarlo ad un dessert al cucchiaio con yogurt e frutti di bosco, servitoli con ghiaccio tritato, evidenzierà ancor meglio i suoi profumi.
descriptionDescrizione
Il Inama Vulcaia Fume è un Sauvignon Blanc prodotto dalla cantina Inama, situata nel territorio di Soave, nel Veneto. Questo vino rappresenta la tradizione e la voglia di sperimentare della cantina, con l'obiettivo di valorizzare e far conoscere il territorio attraverso una versione internazionale di Sauvignon Blanc.
La vinificazione in legno dona al vino una notevole complessità aromatica e una buona struttura, con note di frutta tropicale, cenni tostati e affumicati intensi e ricchi, che richiamano l'utilizzo della barrique e il carattere dei suoli vulcanici del luogo d'origine. Proprio per la sua forte personalità, il Vulcaia Fumé è un vino ideale da degustare in abbinamento a piatti di pesce saporiti o con carni bianche.
Inama è una cantina dal carattere familiare, che gestisce due tenute: una nei pressi di Soave per la produzione di vini bianchi e una nella zona dei Colli Berici, dedicata ai vini rossi. Fondata da Giuseppe Inama nel 1948, la cantina è oggi gestita dalla terza generazione della famiglia, che continua a produrre vini di qualità legati al territorio.
Il Vulcaia Fumé nasce come evoluzione del Vulcaia Sauvignon, con uve coltivate negli storici vigneti aziendali sul Monte Foscarino. La fermentazione del mosto in barrique a tostatura forte dona a questo bianco una personalità esplosiva e vulcanica, che richiama la natura dei terreni da cui nasce.
Di colore dorato brillante, il Vulcaia Fumé presenta un variegato bouquet di agrumi, frutta gialla e frutti esotici, oltre a note di glicine e sambuco, caffè e spezie. In bocca è morbido e minerale, con una lunga persistenza. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10-12° C.
Questo Sauvignon si abbina bene a crostacei, pesci affumicati e carni bianche, grazie alla sua gradazione alcolica del 14,5% e al suo formato da 0,75 litri. L'idea alla base della produzione del Vulcaia Fumé e del suo "fratello" Vulcaia Sauvignon era quella di far conoscere il territorio del Soave Classico attraverso una reinterpretazione del Sauvignon, cresciuto per la prima volta su terreni vulcanici e dando origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese.
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Sauvignon Inama Vulcaia Fume' 2021
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto è fresco, intenso ed altrettanto piacevole. La prima sensazione di Tenuta di Tipa è quella fruttata, ben equilibrata con un sapore di sbuffo ed il finale amaro stimola ulteriormente la sete. Leggermente carbonato,il vino ha una piacevole acidità che rende piacevole al palato.
wine_barCantina Inama
Inama è stata fondata nel 1930, grazie all'esperienza della famiglia Zenato nella vendemmia veneta. Attraverso la ricerca di accuratezza e passione per il vino sono riusciti a elaborare dettagliate tecniche, che risalgono fino ai metodi tradizionali (come l'invecchiamento in barrique) ed arrivano fino alle più innovative, come la vinificazione del mosto in barili nuovi a tostatura forte.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I giudizi dei sommelier sono entusiasti verso questo vino. Per loro, Inama Vulcania Fume 2020 è un grande esempio di vinicoltura moderna italiana, con note al palato genuine ed intense. Viene descritto dai degustatori come complesso ma allo stesso tempo morbido, elegante ed equilibrato. Molti lo considerano un vino di alta qualità e di grande spessore.
boltPunti di forza
L'Inama Vulcanian Fume è un vino vivace e accattivante. Si fa apprezzare anche da chi non è approcciarto alla degustazione moderna. La complessità del retrogusto, l'equilibrio delle varietà aromatiche e la delicatezza accompagnata da una buona persistenza rendono questo vino davvero unico nel suo genere. Altri importanti punti di forza sono l'aroma di frutta matura, le punte di caffè ed una lieve speziatura.
paletteColore
Il colore di questo vino è un giallo-oro carico e luminoso.
wine_barProfumo
Al naso regala i classici toni vegetali del sambuco e di erbe balsamiche accompagnati da frutta matura, come pesca, mela gialla e foglie d'olivo; mentre in seguito emergono sentori di caffè e spezie.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta che ben si abbina ad Inama Vulcania Fume 2020 è Risotto con Crema di Pistacchi, Carote Marinate e Scorzette di Limone.
Prendi 250g di pistacchi, preparane la crema cuocendoli prima in acqua bollente per 5 minuti, poi scolarli e passarli nel frullatore con olio, sale, pepe nero e acqua q.
b.
.
Per la marinatura delle carote prendine 250g, affettale e condiscile con olio d'oliva, sale, pepe, aglio e scorzetta di limone, facendole riposate in un ambiente tiepido.
Affincina 140g circa di riso e fallo rosolare con un po' di olio, poi aggiungi il brodo.
Quando sarà quasi al dente aggiungi le carote marinate e tieni da parte qualche carota cruda per la decorazione successiva.
Terminato di cuocere il risotto, aggiungi la crema di pistacchio e mantecalo.
Decora il piatto con le carote crude ed una spolverata di paprika.
cakePer quali occasioni
Inama Vulcania Fume 2020 è un ottimo vino da servire durante una cena leggera o semplicemente per accompagnare una delle ricette finora citate. E' perfetto anche per l'aperitivo ed un momento di relax tra amici. Adatto in ogni situazione, è l'ideale quando si cerca un vino distinto ed intenso, capace di accompagnare piatti tradizionali o creativi!
