Zenato Amarone Classico


Foto Zenato Amarone Classico
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 4 su 5, basato su 51 recensioni

Nome: Amarone Classico

Regione: Veneto

Cantina: Zenato

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vitigno: Corvina - rondinella - croatina - oseleta

Temperatura di servizio: 18/20 °c

Gradazione alcolica: 16.5%

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Essendo un vino rosso robusto accompagna con eccellenza primi piatti a base di carne, differenti tipologie di formaggi e paste ripiene.

descriptionDescrizione

L'Zenato Amarone Classico è un vino di grande struttura, complesso, elegante e vellutato, prodotto nella zona classica della Valpolicella, nel comune di Sant'Ambrogio. È realizzato principalmente con uve Corvina (80%), Rondinella (10%), Oseleta (10%) e Croatina.

Il terreno in cui crescono queste uve è prevalentemente cretaceo, calcareo e ricco di scheletro, situato a un'altitudine media di 300-350 metri s.l.m. Le vigne hanno un'età media di 15-20 anni e sono allevate con il sistema Guyot, con circa 5.000 viti per ettaro.

La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, a seconda dell'annata, tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. Le uve vengono poi lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto appassimento. Successivamente, le uve appassite vengono pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.

L'Amarone Classico Zenato presenta un colore rosso tendente al granato con l'invecchiamento. Il profumo è elegante, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna. Al palato, il sapore è rotondo, vellutato, avvolgente e morbido. La temperatura di servizio consigliata è 18°C, aprendo la bottiglia almeno un'ora prima.

Questo vino si abbina perfettamente con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma è anche ideale da gustare da solo come vino da meditazione. Ha un'ottima corposità (5/5) e una moderata acidità (3/5). Gli abbinamenti con carne rossa (5/5) e formaggi (5/5) sono particolarmente raccomandati, mentre quelli con carne bianca (2/5), aperitivo (2/5) e dolci (1/5) sono meno indicati. Il vino si sposa bene anche con cibi speziati (4/5), come cucina thailandese, vietnamita e indiana, e pesce come tonno crudo e sushi di profondità (1/5).

L'Amarone della Valpolicella Classico Zenato è un vino di alta qualità, apprezzato per la sua eleganza, complessità, struttura e profumi intensi di frutti rossi e spezie. È perfetto per occasioni speciali, da gustare in compagnia o in solitaria, sorseggiato come vino da meditazione.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 5 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

Al palato emerge un vino con grande sensualità, ricco di sapori di frutta matura, pepe rosa, frutta secca ed erbe aromatiche. Una volta bevuto sorprende con un'esplosione di aromi che esaltano la sua magnificenza nell'equilibrio tra dolcezza ed acidità.

wine_barCantina Zenato

La cantina produttrice è l'azienda vinicola Zenato: un'azienda attiva sin dal 1960 che si estende su più di 200 ettari di terreno vinicolo localizzato nelle campagne di San Benedetto di Lugana (Vr). Sin dalle sue origini ha come filosofia quella di portare avanti la tradizione del territorio creando un connubio tra tecnologie moderne, grande cura e passione.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Questo Amarone della Valpolicella Classico ottiene, annualmente, punteggi importantissimi di critici, giornalisti e degustatori provenienti da tutto il mondo. Emerge così, come uno dei vini più apprezzati abbinando personalità, complessità e struttura uniche.

boltPunti di forza

Le peculiarità principali di questo vino si apprezzano all'assaggio, dove emergono ricchi sapori di frutta matura come prugna, amarena, papaya e note speziate. Un corpo di medio impatto con tannini setosi che ben amalgamano dolcezza ed acidità. Un equilibrio bilanciato dall'integrazione aromatica, scorrevole e persistente.

paletteColore

L'aspetto del vino è caratterizzato da un intenso colore rosso rubino intenso che introduce alla più completa ricchezza aromatica.

wine_barProfumo

Al naso appare intenso con una caratteristica selezione di aromi di frutta matura e spezie, arricchiti da lievi note di tabacco, caffè e vaniglia.

menu_bookRicetta consigliata

Una ricetta consigliata con cui unire questo vino è Risotto Orzo e Zafferano con salsiccia.
Tagliare la salsiccia a rotolini e rosolarla bene in olio evo insieme alla cipolla.
Aggiungete l'orzo perlato, sfumatelo con acqua, calabrese, brodo vegetale e versarlo nel tegame.
Mescolate accuratamente fino a portare la cottura a fine.
Aggiungete lo zafferano e mantecate con il formaggio ed ultimare con prezzemolo.

cakePer quali occasioni

Data la sua personalità emergente e complessa, questo vino rappresenterà una piacevole scoperta anche durante le occasioni più esclusive ed eleganti. Ideale da servire come aperitivo e da abbinare con i pasti più ricercati.

reviewsCosa ne pensano gli utenti

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Valutazione: 4 su 5, basato su 51 recensioni

Il Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 è un vino rosso prodotto dalla Cantina Zenato, situata nella regione del Veneto. Questo vino è caratterizzato da profumi molto intensi rielaborati da sentori di ciliegia matura, eleganza ed equilibrio. Invecchiato per 36 mesi in botte di rovere, il contenuto alcolico è pari al 16,5%.

Molte recensioni evidenziano che questo Amarone è il regalo perfetto e viene spesso acquistato come tale. I consumatori si dicono pienamente soddisfatti del prodotto, lodandone l'eleganza e l'ottima qualità. Alcuni commenti lo descrivono come stupefacente, super prodotto e un'esperienza unica.

In conclusione, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 è un vino di ottima qualità, molto apprezzato sia per il suo sapore che come regalo. La Cantina Zenato offre un prodotto che non delude le aspettative e che merita di essere provato.

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