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Valpolicella Classico DOC
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Speri Valpolicella Classico
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 3.9 su 5, basato su 70 recensioni
Nome: Valpolicella Classico
Regione: Veneto
Cantina: Speri
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Vitigno: Corvina veronese , Rondinella, Molinara
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Questo vino si sposa perfettamente con i primi piatti di terra, come la pasta al ragù, e con i secondi piatti di carne, come l'agnello alla griglia.
descriptionDescrizione
Il Speri Valpolicella Classico è un vino rosso granato carico di rara eleganza e dal profumo etereo e armonico. Con sentori di frutta rossa, prugna secca, liquirizia e spezie, questo vino si dimostra caldo e avvolgente, delicato ma allo stesso tempo vigoroso. Prodotto dalla famiglia Speri da sette generazioni, questa cantina è un'interprete fedele e autorevole del terroir della Valpolicella.
Ideale per abbinamenti con secondi piatti strutturati e preparazioni a base di carni rosse o cacciagione, questo vino si apprezza anche da solo a fine cena. Perfetto con i crostini di beccacce. Una delle sue espressioni più apprezzate è l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Vigneto Monte Sant’Urbano” 2015, un vino ancora giovane ma che già mostra finezza ed equilibrio, con un carattere eccezionale.
Prodotto con uve accuratamente selezionate raccolte nel cru di Monte Sant’Urbano, questo Amarone richiede pazienza e resistenza, consigliandosi di lasciarlo invecchiare in cantina per almeno 3-5 anni. Il risultato è un vino di colore rubino con screziature granato, dal naso scuro e caldo, con note di amarena sciroppata, confettura di ribes, legno di cedro, china, arancia rossa candita, menta selvatica, smalto e pellame. All'assaggio, si presenta intenso e corposo, con marcata freschezza, tannino rotondo e persistenza sapido-balsamica.
Il Valpolicella Classico Superiore “Sant'Urbano” di Speri è un rosso veneto fruttato e di buona intensità, prodotto nella magnifica area collinare a nord-ovest di Verona. Realizzato con varietà autoctone a bacca rossa storicamente coltivate in Valpolicella, principalmente Corvina veronese, Rondinella e Molinara, e con un leggero appassimento delle uve, questo vino si affina in legno, permettendo di evolvere verso note di buona complessità e maturità espressiva.
Il rosso veneto Valpolicella Superiore Classico Ripasso è un vino carico e deciso, che grazie alla tecnica del “ripasso” sulle bucce dell’Amarone acquisisce un profilo e una personalità degni di nota, sia al naso che all’assaggio. Lineare e caloroso, è uno degli alfieri della produzione della cantina Secondo Marco, maestra nel dare vita a un blend dove gli autoctoni del territorio sono protagonisti indiscussi.
In conclusione, il Speri Valpolicella Classico è un vino di grande eleganza e complessità, ideale per gli amanti dei rossi strutturati e ricchi di sfumature. L'esperienza e la passione della famiglia Speri si riflettono in ogni sorso di questo vino, rendendolo un vero tesoro del territorio della Valpolicella.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Valpolicella Classico Speri Amarone della Valpolicella Classico 2021 si presenta con una struttura solida e avvolgente, con tannini morbidi e una discreta acidità. Il suo sapore è ricco e intenso, con sentori di frutti di bosco, prugne mature e spezie, che si fondono in un finale lungo e persistente.
wine_barCantina Speri
La cantina Speri è l'azienda produttrice di questo eccellente vino, situata nella regione del Veneto.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica enologica internazionale ha apprezzato molto questo Amarone della Valpolicella Classico DOCG della cantina Speri, elogiando la sua eleganza e la sua complessità aromatica.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono la sua struttura solida e avvolgente, la sua eleganza e il suo bouquet aromatico ricco e intensamente profumato.
paletteColore
Il colore del Valpolicella Classico Speri Amarone della Valpolicella Classico 2021 è un intenso rosso rubino con trame violacee.
wine_barProfumo
Il bouquet aromatico di questo vino è intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco, prugne mature e spezie, accompagnati da note floreali di rose.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Valpolicella Classico Speri Amarone della Valpolicella Classico 2021, consigliamo di preparare una deliziosa tagliata di manzo.
Per la preparazione, occorrono i seguenti ingredienti:
- 600 g di filetto di manzo
- Sale fino e pepe nero macinato
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco
Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180 gradi.
In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il filetto di manzo, salare e pepare a piacere.
Rosolare il filetto a fuoco vivo per circa 4-5 minuti, girandolo spesso, poi trasferirlo in una teglia da forno e completare la cottura in forno per circa 10-12 minuti.
A cottura ultimata, lasciate riposare la carne per qualche minuto e servitela tagliata a fette sottili, accompagnandola con una spruzzata di rosmarino fresco.
cakePer quali occasioni
Il Valpolicella Classico Speri Amarone della Valpolicella Classico 2021 è un vino raffinato e complesso, ideale per occasioni speciali come cene eleganti, anniversari e celebrazioni importanti. È inoltre un regalo prezioso per gli amanti del vino.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 3.9 su 5, basato su 70
recensioni
Il Valpolicella Classico Speri Amarone della Valpolicella Classico 2021 è un vino di grande pregio e raffinatezza, caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con trame violacee. Le recensioni lodano la sua qualità e lo considerano un vino da intenditori. Alcuni lo hanno descritto come equilibrato senza acidità e con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Molti clienti hanno apprezzato la bella bottiglia e considerano il produttore Tommasi una garanzia. In generale, le recensioni mostrano un'esperienza positiva con questo vino, lodandone il gusto e la qualità.
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