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Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 3.9 su 5, basato su 95 recensioni
Nome: Amarone della Valpolicella Classico
Regione: Veneto
Cantina: Allegrini
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Vitigno: Corvina veronese , Rondinella, Oseleta
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 16.0%
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Gli abbinamenti consigliati per questo vino sono con secondi di terra.
descriptionDescrizione
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico è un'icona tra i vini italiani, proveniente dalla regione del Veneto. Prodotto principalmente da uve Corvina e Corvinone, con piccole percentuali di Rondinella e Oseleta, questo vino passa attraverso un processo di appassimento delle uve, seguito da una maturazione di 48 mesi in barrique, 6 mesi in botte grande e infine 12 mesi in bottiglia.
Il risultato è un vino rosso intenso e corposo, con una gradazione alcolica del 16,5%. Al naso, l'Amarone Classico Riserva offre un bouquet ricco e complesso di frutta matura, come ciliegie nere e prugne, accompagnato da note di caffè, cioccolato fondente e chiodi di garofano. In bocca, si presenta pieno e vellutato, con una concentrazione di frutti scuri e spezie che si fondono in un finale persistente e avvolgente.
L'Amarone si abbina perfettamente a formaggi stagionati, piatti a base di carne rossa come la Pastissada de Caval e piatti di riso come il Risotto all'Amarone. Pur essendo già pronto per essere gustato, questo vino può continuare a svilupparsi in bottiglia per almeno dieci anni se conservato correttamente.
La storia della viticoltura in Valpolicella risale all'epoca romana e la tecnica dell'appassimento delle uve è antichissima. Inizialmente veniva prodotto solo il Recioto della Valpolicella, un vino dolce ottenuto da uve appassite. Tuttavia, quando una botte di Recioto venne dimenticata in cantina e la fermentazione proseguì consumando tutti gli zuccheri, nacque per caso l'Amarone, che oggi è diventato il vino simbolo del territorio e molto apprezzato soprattutto sui mercati esteri.
La Famiglia Allegrini è parte integrante della storia della Valpolicella, dove coltiva uve e produce vini da secoli. La loro passione e competenza si riflettono nella qualità dell'Amarone Classico della Valpolicella, un vino che rappresenta l'eccellenza enologica italiana e la tradizione della Valpolicella.
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 4 / 5
Il gusto è intenso e complesso, con un equilibrio tra morbidezza e tannini.
wine_barCantina Allegrini
Allegrini è la cantina produttrice di questo Amarone della Valpolicella Classico, situata nella regione del Veneto.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il vino ha ricevuto recensioni positive da parte della critica, che ha apprezzato la sua intensità e le note di frutta.
boltPunti di forza
Tra i punti di forza di questo Amarone della Valpolicella Classico possiamo citare la selezione accurata delle uve, l'appassimento e l'affinamento in barrique nuove, che donano al vino profondità e complessità aromatica.
paletteColore
Il colore è un rosso rubino intenso.
wine_barProfumo
Il profumo è caratterizzato da note di frutta.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta ideale da abbinare con questo Amarone della Valpolicella Classico potrebbe essere un brasato di manzo al vino rosso e verdure di stagione.
Per prepararlo occorrono 1 kg di manzo tagliato a pezzi, 1 bottiglia di Amarone della Valpolicella Classico, 2 carote, 1 cipolla, 1 sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, brodo vegetale q.
b.
, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
In una padella scaldate l'olio e rosolate la carne finché non sarà ben dorata.
Sfumate con il vino e aggiungete le verdure tagliate a cubetti.
Aggiungete il brodo fino a coprire il tutto e cuocete a fuoco basso per circa 2 ore, finché la carne non risulterà morbida e succulenta.
cakePer quali occasioni
Consigliamo di gustare questo Amarone della Valpolicella Classico in occasioni importanti, come cene eleganti e occasioni speciali. È un vino che si presta bene all'invecchiamento, quindi può essere apprezzato anche dopo diversi anni dalla produzione.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 3.9 su 5, basato su 95
recensioni
L'Amarone della Valpolicella Classico di Allegrini ha ricevuto numerose recensioni positive, con molti commentatori che elogiano la sua qualità e lo considerano un ottimo regalo. Questo vino, prodotto nell'anno della vendemmia 2018, ha un colore rosso rubino intenso e viene realizzato con uve selezionate e mature. La vinificazione prevede un'appassimento delle uve per circa 120 giorni, seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique nuove. Tra i commenti positivi, molti utenti hanno descritto il vino come perfetto, speciale e top, sottolineando anche l'elegante scatola di legno in cui viene presentato. Alcuni commentatori hanno espresso delusione per la differenza tra l'annata attesa (2016) e quella effettivamente ricevuta (2018), ma la maggior parte delle recensioni rimane estremamente positiva per questo Amarone della Valpolicella Classico di Allegrini.
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