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Cantina Tramin Tramin Stoan Bianco 2022
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Cantina Tramin Stoan
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Nome: Stoan
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Cantina Tramin
Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC
Vitigno: Chardonnay , Sauvignon, Pinot bianco, Gewürztraminer
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Questo vino bianco si abbina bene ad antipasti leggeri e dai gusti delicati, come pesciolini sfiziosi, carne bianca o pollo. Si consiglia di accompagnarlo anche con formaggi freschi e cremosi per esaltarne tutte le sfaccettature organolettiche.
descriptionDescrizione
Il Cantina Tramin Stoan è un bianco di grande finezza e corpo, prodotto nella regione dell'Alto Adige, che unisce l'eleganza e la freschezza tipiche dei vini altoatesini. Il blend di uve a bacca bianca, composto da un 65% di Chardonnay, 20% di Sauvignon, 10% di Pinot Bianco e 5% di Gewurztraminer, deriva da vigneti situati tra 400 e 600 metri di altitudine su terreni ghiaiosi, ricchi di rocce calcaree ed argilla.
La cantina Tramin, situata a Termeno, lavora con uve fornite dai 300 viticoltori dei comuni di Termeno, Egna, Ora e Montagna. Il vino Stoan Tramin è ottenuto attraverso una raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura immediata e una fermentazione lenta a temperatura controllata (18°-20°) in botti di legno (30-40 hl), dove avviene anche la fermentazione malolattica.
L'affinamento prosegue in botti grandi di legno (30-40 hl), a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un'ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.
Il Stoan Cantina Tramin è un vino bianco di qualità, che esprime le caratteristiche uniche del territorio del Trentino Alto Adige. Il nome "Stoan" deriva dalla pronuncia della parola tedesca "Stein", che significa pietra, sottolineando la conformazione rocciosa e calcarea dei terreni in cui crescono le uve.
Questo vino, dalla gradazione alcolica del 14%, si presenta con una temperatura ideale di servizio tra 10-12° e si abbina perfettamente a piatti di pesce e carni bianche. Grazie alla sua corposità (4/5) e acidità moderata (3/5), il Stoan Cantina Tramin può essere apprezzato anche come aperitivo o in accompagnamento a formaggi e cibi speziati, mentre risulta meno adatto per abbinamenti con carni rosse e dolci.
In conclusione, il Cantina Tramin Stoan è un vino bianco di grande espressione territoriale, che unisce eleganza, freschezza e corposità. Le sue caratteristiche lo rendono un vino ideale da gustare con piatti di pesce e carni bianche, ma anche per accompagnare aperitivi, formaggi e cibi speziati. Un vero gioiello della produzione vinicola altoatesina.
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Cantina Tramin Stoan Tramin 2022
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il Stoan 2021 è un vino leggero ma persistente allo stesso tempo: sei invaso al primo sorso da un profilo fruttato in cui emergono subito frutti esotici di melograno, citronella e mango, accompagnati da note di mela cotogna e delicata mineralità. Il finale è lungo e succoso, coronato da un'elegante acidità.
wine_barCantina Cantina Tramin
Cantina Tramin è un’azienda agricola situata nella provincia autonoma di Bolzano, la cui famiglia ha tracciato le sue origini fino al 1790. Unendo l'esperienza ereditata con le moderne tecniche di vinificazione, produce vini artigianali caratterizzati da grande attenzione e qualità della vendemmia. L'azienda segue un ambiente naturale, ricco nel patrimonio, vastità e stile allo stesso tempo fornendo agli appassionati di vino un variegato ventaglio di proposte di pregio, fra i quali spicca anche il Stoan 2021.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Molti enologi hanno valutato con stima il Stoan 2021, riconoscendone gli importanti standard qualitativi. Secondo Robert Parker, \"gli ottimi vini prodotti da Cantina Tramin sono destinati a guadagnare una consistenza sempre maggiore grazie alla miglior attrezzatura del vigneto e all'impiego di ulteriori tecniche di viticoltura nelle uve\". Di conseguenza, questo specifico vino è considerato una grande prestazione da parte dell’azienda e ha altamente contribuito a forgiare moralmente l'intero vigneto.
boltPunti di forza
Grazie alla rigorosa produzione nel rispetto della tradizione e al savoir-faire della cantina, il Stoan 2021 offre diversi aspetti e sapori di qualità eccellente. La sua elevata gradazione alcolica (14%) è armoniosa e ben integrata, creando perfettamente l'equilibrio finale di ricchezza, finezza ed eleganza. Ciò significa che, assaggiando questo vino, sarà possibile apprezzarne tutto il complesso profilo sensoriale.
paletteColore
Il vino Stoan 2021 ha un colore giallo dorato di sfumature brillanti e luminose tendenti al grano. Al suo interno scorrono intense note di champagne con tonalità più scure nella zona mediana.
wine_barProfumo
Al naso, questo vino monovarietale ammalia con seducenti aromi di susine, fichi secchi, miele, frutta tropicale e uva fragola. Stuzzicanti spezie come vaniglia e cardamomo completano il ricco bouquet, rendendolo ideale per appassionati sommelier.
menu_bookRicetta consigliata
Per godere al meglio del Stoan 2021, preparate degli spaghetti allo scoglio.
Per realizzare questa ricetta, tagliate in pezzi regolari poveracce, calamari, gamberetti, seppie, vongole veraci, capperi e pomodorini.
In una padella aggiungete l'olio extra vergine di oliva, l'aglio schiacciato, pepe nero macinato e fate soffriggere leggermente.
Aggiungete quindi i molluschi preparati precedentemente e ricoprite con il vino bianco Stoan 2021.
Fate cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti e salate.
Quindi, cuocete gli spaghetti per 8-10 minuti in acqua salata ben bollente.
Quando gli spaghetti saranno pronti, scolateli e saltateli in padella insieme alle vongole e alla salsa di vino.
Impiattate condendo con prezzemolo tritato.
cakePer quali occasioni
Il Stoan 2021 è indicato per accompagnare una cena in compagnia di amici, servito in coppette di vetro a 8/10°C. Ottimo anche come strumento di degustazione durante le serate a tema, questo prodotto è adatto anche come componente elegante ed equilibrata nei momenti solenni. Tuttavia, essendo anche un vino rustico, può benissimo accompagnare piatti di restaurare di qualsiasi livello.
