Amazon
FALESCO COTARELLA - VIOGNIER IGP SOENTE 2019 0,75 l
13.88 €
shopping_cartAcquista
Falesco Cotarella Soente
favorite_border
Nome: Soente
Regione: Lazio
Cantina: Falesco Cotarella
Denominazione: Lazio IGT
Vitigno: Viognier
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
flagSegnala errore
trending_down
Prezzo più basso
13.88 €
trending_flat
Prezzo medio
24.91 €
trending_up
Prezzo più alto
88.43 €
restaurantAbbinamenti
Il Soente Falesco Cotarella Soente 2021 si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carne bianca, come carpaccio di pesce spada, frittura di mare, pollo alla griglia e insalata di pollo.
descriptionDescrizione
Il “Soente” è un vino prodotto dalla cantina Falesco della Famiglia Cotarella e si tratta di un Viogner in purezza. Questo vino bianco nasce nelle terre della Tuscia, una regione storicamente molto vocata alla viticoltura e situata nell'Alto Lazio. Il famoso vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano ha trovato nel territorio dell'Alto Lazio le condizioni ideali per esprimersi su ottimi livelli.
Il “Soente” è un vino di grande ricchezza, con morbidi aromi fruttati, buona freschezza e persistenza. Nasce nella tenuta laziale della cantina Falesco, che si trova nell'area collinare compresa tra Orvieto e il lago di Bolsena. I terreni di questa zona sono ricchi di sabbie e antiche lave, e il clima è tendenzialmente continentale, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Riccardo e Renzo Cotarella hanno creato il marchio Falesco verso la fine degli anni '70, ampliando l'antico podere di famiglia. Il Soente Cotarella Falesco è un Viognier in purezza, il cui nome dal suono aperto e brillante, nasce dall'elisione di una lettera della parola "Sovente". Le diverse operazioni agronomiche sono rivolte all'ottenimento di uve equilibrate che possano dare vini freschi, sapidi e saporiti.
Le uve del Soente vengono sottoposte a criomacerazione a freddo e successiva fermentazione ad una temperatura che oscilla tra i 13° e i 15° C. In questo modo vengono esaltate le diverse caratteristiche aromatiche che ne determinano la particolare nota olfattiva. Il vino si presenta di colore giallo paglierino con venature verdoline, e il suo bouquet al naso è molto ampio, spaziando dall'agrumato ai fiori bianchi, passando per note di frutta tropicale e spunti vegetali.
Fresco ed avvolgente al palato con un'ottima sapidità, il Soente ha una splendida nota mandorlata che accompagna nel lungo finale. Il nome soente, dal suono aperto e brillante, nasce dall'elisione di una lettera della parola 'sovente'. In questo vino, capace di regalare un mosaico di sensazioni, il taglio di alcune varieta a bacca bianca, seppur miscelate in piccola parte, contribuisce a mitigare in modo determinante il carattere debordante del viognier e a bilanciarne la sua complessità. L'azienda cura un vigneto sperimentale dal quale provengono le diverse varieta che compongono questo vino.
Amazon
FALESCO COTARELLA - Viognier IGP Soente 2018
13.88 €
shopping_cartAcquista
Callmewine.com
Falesco 'Soente' Famiglia Cotarella 2022
15.00 €
shopping_cartAcquista
wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto di questo vino è fresco, equilibrato e armonioso, con un finale lungo e persistente che ne esalta la complessità aromatica.
wine_barCantina Falesco Cotarella
La cantina Falesco Cotarella, situata nella regione del Lazio, è una delle più prestigiose e innovative del panorama vinicolo italiano. Fondata nel 1979 dai fratelli Renzo e Riccardo Cotarella, esperti enologi di fama internazionale, produce vini di alta qualità che si distinguono per l'attenzione alla tradizione e all'innovazione tecnologica.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I critici del settore enologico hanno elogiato il vino Soente Falesco Cotarella Soente 2021 per la sua eleganza e complessità aromatica.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono la sua freschezza, la complessità aromatica e la sua capacità di abbinarsi perfettamente a piatti a base di pesce e carne bianca.
paletteColore
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con striature verdoline, che lo rendono molto piacevole alla vista.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è elegante e complesso, con sentori di agrumi, pesca, melone e tocchi esotici.
menu_bookRicetta consigliata
Per un abbinamento perfetto con il Soente Falesco Cotarella Soente 2021, si consiglia di preparare un delizioso carpaccio di pesce spada.
Ingredienti:
- 250 g di pesce spada fresco
- succo di limone
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.
b.
- rucola e pomodorini per decorare
Preparazione:
1.
Pulire il pesce spada e tagliarlo a fettine sottili.
2.
Disporre le fettine su un piatto e condire con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
3.
Lasciare marinare per circa 10 minuti.
4.
Servire il carpaccio decorato con rucola e pomodorini.
cakePer quali occasioni
Il Soente Falesco Cotarella Soente 2021 è perfetto per occasioni speciali come cene eleganti e romantiche, ma si presta anche a serate conviviali in compagnia di amici e familiari. Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua freschezza, è un vino che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
