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Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto DOC Classico Superiore, 750 ml
15.00 €
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Marchesi Antinori Castello Della Sala San Giovanni Della Sala
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Nome: San Giovanni Della Sala
Regione: Umbria
Cantina: Marchesi Antinori Castello Della Sala
Denominazione: Orvieto Classico Superiore DOC
Vitigno: Grechetto , Pinot bianco, Procanico, Viognier
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, come il classico risotto alla pescatora o una fresca insalata di mare. È inoltre perfetto come aperitivo, da gustare in compagnia di amici e parenti.
descriptionDescrizione
Il Marchesi Antinori Castello Della Sala San Giovanni Della Sala è un vino bianco, frutto dell'innovazione e della tradizione, che nasce nell'area dell'Orvieto Classico e rappresenta una nuova interpretazione di questa denominazione. Prodotto dai vigneti del Castello della Sala, questo vino combina sapientemente le uve autoctone Grechetto e Procanico con quelle internazionali di Pinot Bianco e Viognier, creando un'armonia unica di sapori e profumi.
Grazie alla sua composizione, questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e formaggi, esaltando i sapori delicati di questi cibi e offrendo un'esperienza gustativa completa. La sua acidità lo rende anche un'ottima scelta per l'abbinamento con carne bianca e cibi speziati, mentre la sua corposità permette di apprezzarlo anche da solo come aperitivo.
Nonostante la sua versatilità, il Marchesi Antinori Castello Della Sala San Giovanni Della Sala non è la scelta ideale per l'abbinamento con carne rossa e dolci, in quanto il suo profilo aromatico e gustativo potrebbe risultare troppo leggero e poco adatto a contrastare la ricchezza e la dolcezza di questi piatti.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, luminoso e invitante. Al naso si percepiscono intense note floreali, accompagnate da profumi di frutta fresca e agrumi, che rendono il bouquet aromatico complesso ed elegante. In bocca, il vino è fresco e vivace, con una piacevole acidità che bilancia la sua struttura e ne esalta i sapori.
La vinificazione delle diverse uve avviene separatamente, per preservare le caratteristiche varietali di ciascuna e ottenere un vino equilibrato e armonioso. Successivamente, il vino viene affinato in vasche d'acciaio inox per alcuni mesi, prima di essere imbottigliato e commercializzato.
In sintesi, il Marchesi Antinori Castello Della Sala San Giovanni Della Sala è un vino bianco che unisce la tradizione dell'Orvieto Classico a un approccio innovativo, offrendo un prodotto di grande qualità e versatilità. Ideale per gli amanti dei vini bianchi che cercano un'esperienza di degustazione unica e appagante, questo vino saprà stupirvi con il suo profilo aromatico e gustativo, oltre che con le sue molteplici possibilità di abbinamento.
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Marchesi Antinori Orvieto Classico Superiore Castello Della Sala 'San Giovanni' 2022
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, il San Giovanni Della Sala si presenta morbido e armonioso, con una piacevole freschezza che lo rende perfetto per accompagnare piatti a base di pesce o come aperitivo.
wine_barCantina Marchesi Antinori Castello Della Sala
La cantina Marchesi Antinori Castello Della Sala è una delle più antiche e prestigiose d'Italia, situata nella valle del fiume Paglia, nel cuore dell'Umbria. Fondata nel XIII secolo, la cantina si estende su oltre 500 ettari di terre collinari, coltivate con grande cura e attenzione per produrre vini di altissima qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il San Giovanni Della Sala. Marchesi Antinori Castello Della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni 2021 ha ottenuto numerosi riconoscimenti e apprezzamenti da parte della critica enologica, che lo ha definito un vino elegante e sofisticato, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio umbro.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono senza dubbio l'equilibrio tra le diverse varietà di uva utilizzate nella sua produzione, la breve macerazione pellicolare a freddo e il controllo di temperatura durante le fermentazioni alcoliche, che conferiscono al San Giovanni Della Sala un profumo intenso e un gusto complesso e armonioso.
paletteColore
Il colore del San Giovanni Della Sala è un giallo verdolino cristallino, luminoso e brillante.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è intenso e complesso, con note di fiori bianchi, frutta matura e un leggero sentore di agrumi.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il San Giovanni Della Sala, vi consigliamo di preparare una deliziosa insalata di mare.
Per la preparazione, serviranno i seguenti ingredienti:
gamberi, calamari, seppie, cozze, vongole, pomodorini, olive nere, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Per prima cosa, pulite e lavate bene tutti i frutti di mare.
In una padella capiente, scaldate un filo d'olio evo e fate rosolare i frutti di mare per qualche minuto, fino a quando saranno dorati.
Tagliate i pomodorini a cubetti e aggiungeteli alle seppie.
A questo punto, unite anche le olive nere e le vongole, insieme a un pizzico di sale e pepe.
Mescolate bene e lasciate cuocere per qualche minuto, finché le vongole non si saranno aperte e il sugo non si sarà addensato.
Servite l'insalata di mare accompagnata da un bicchiere di San Giovanni Della Sala, per un abbinamento perfetto.
cakePer quali occasioni
Il San Giovanni Della Sala è un vino elegante e raffinato, perfetto per accompagnare cene importanti, momenti di festa e occasioni speciali. È inoltre ideale per un aperitivo in compagnia di amici e parenti, da gustare insieme a stuzzichini e finger food.
