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Castello della Sala Conte Della Vipera Umbria IGT, 750ml
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Marchesi Antinori Castello Della Sala Conte della Vipera
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 5 recensioni
Nome: Conte della Vipera
Regione: Umbria
Cantina: Marchesi Antinori Castello Della Sala
Denominazione: Umbria IGT
Vitigno: Sauvignon blanc , Sémillon
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina molto bene a pesce (soprattutto quello di fiume) e piatti a base di primi. Inoltre, grazie alle sue note fruttate, ben si sposa con piatti sfiziosi a base di frutta.
descriptionDescrizione
Il Marchesi Antinori Castello Della Sala Conte della Vipera è un vino che celebra la storia e la tradizione dei primi proprietari del castello della sala. Il nome e l'etichetta del vino rendono omaggio a questi antichi signori e alla cappella di San Giovanni del XIII secolo, situata all'interno della proprietà.
I vigneti da cui provengono le uve per la produzione di questo vino si trovano a un'altitudine compresa tra 250 e 350 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati da sedimenti fossili marini. La prima annata prodotta risale al 1997. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, impreziosito da lievi riflessi verdolini e dorati.
Al naso, si percepiscono intense note di fiori bianchi che si uniscono a sensazioni di pompelmo, fichi e zenzero. Al palato, il Conte della Vipera si rivela fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di cedro, alle erbe aromatiche e ai fiori di sambuco.
Prodotto dalla prestigiosa famiglia Antinori, sinonimo di eccellenza nel panorama vinicolo italiano, questo vino è ottenuto da un'accurata selezione di uve Sauvignon Blanc e Sémillon. La passione e la storia di ben 26 generazioni della famiglia hanno contribuito a innalzare la qualità dei vini italiani a un livello superiore.
In termini di abbinamenti, il Marchesi Antinori Castello Della Sala Conte della Vipera si sposa particolarmente bene con pesce (4/5) e si presta perfettamente all'aperitivo (4/5). Può essere abbinato anche a carne bianca (3/5) e formaggi (3/5), ma è meno indicato per la carne rossa (1/5) e i dolci (1/5). Il vino presenta una corposità medio-bassa (3/5) e un'acidità piuttosto pronunciata (4/5), che contribuiscono al suo carattere fresco e vivace.
In conclusione, il Marchesi Antinori Castello Della Sala Conte della Vipera è un vino che unisce tradizione, storia e qualità, grazie alla passione e all'impegno di una delle più importanti famiglie vinicole italiane. Con il suo profilo aromatico e gustativo ricco e complesso, rappresenta una scelta ideale per gli amanti dei vini bianchi freschi e sapidi, che sanno esaltare al meglio gli abbinamenti con pesce, carne bianca e formaggi.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al sorso, il palato è caratterizzato da una morbidezza unica, accompagnata da una delicata sapidità che rende il vino piacevole. Si può sentire anche un tocco amarognolo alla fine del sorso.
wine_barCantina Marchesi Antinori Castello Della Sala
Marchesi Antinori Castello Della Sala è una cantina di origine umbra che produce vini di qualità dal trecento.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo vino è stato premiato da critici enologici come un eccellente vino in termini di qualità.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono la sapidità e l'acidità, la sensazione di morbidezza, le note fruttate contenenti aromi di agrumi, pesca e litchi.
paletteColore
Il colore di questo vino è giallo chiaro con riflessi verdognoli.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è intenso con note esotiche e fruttate, comprendenti sentori di erbe aromatiche, menta, pompelmo e mandarino.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata da abbinare a questo vino è Caldereta di Pesce, una particolare tipologia di pesce cotto nell'olio di oliva.
Per prepararla bisognerà pulire 50 g di calamari, 125 g di cozze, 140 g di vongole, 60 g di gamberi e 25 g di triglie; inoltre, aggiungere una cipolla tritata, una carota grattugiata, un cucchiaio di capperi, due pomodori maturi, mezzo litro d’acqua, prezzemolo, origano, una foglia di alloro, sale e pepe nero.
Una volta preparati tutti gli ingredienti, metterli in un tegame, coprirlo con un coperchio e cuocere per circa trenta minuti.
Appena pronta, servire la caldereta di pesce accompagnata da crostini di pane e insaporire con il conte della Vipera.
cakePer quali occasioni
Questo vino è ideale da gustare durante una cena tra amici o un barbecue all'aperto, ma anche in occasioni formali come una cena di classe o un matrimonio. Con la sua eleganza e delicatezza, riesce ad abbinarsi sia a piatti semplici che a prelibati secondi.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 5
recensioni
Il Conte della Vipera è un vino bianco prodotto da Marchesi Antinori Castello Della Sala nel 2021 e venduto sotto la denominazione di Umbria IGT. Con una gradazione alcolica del 13%, questo vino si affina gran parte dell'anno in acciaio, garantendo un'ottima qualità. Molto apprezzato nelle recensioni, il Conte della Vipera è considerato un eccellente rappresentante dei vini bianchi umbri.
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