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Umbria IGT Muffato della Sala Marchesi Antinori 2020 500 ㎖
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Marchesi Antinori Castello Della Sala Muffato della Sala
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starstarstarstarstar Valutazione: 4.8 su 5, basato su 14 recensioni
Nome: Muffato della Sala
Regione: Umbria
Cantina: Marchesi Antinori Castello Della Sala
Denominazione: Umbria IGT
Vitigno: Sauvignon blanc , Grechetto, Semillon, Traminer - riesling
Temperatura di servizio: 11 / 13 °c
Gradazione alcolica: 13%
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restaurantAbbinamenti
Per accompagnare al meglio questo vino, consigliamo di assaporarlo con formaggi stagionati, panettone o pandoro o biscotti o ancora con una crema. Sono infatti gli alimenti perfetti per esaltare al meglio il gusto dolciastro del vino.
descriptionDescrizione
Il Marchesi Antinori Castello Della Sala Muffato della Sala è un vino unico e affascinante, prodotto in quantità limitate e caratterizzato dalla presenza della muffa nobile, Botrytis Cinerea, che conferisce al vino una complessità ed una personalità assolutamente particolari. Questo fenomeno, raro in Italia ma più comune nella zona francese del Sauternes, si verifica grazie alla concomitanza di specifici fattori ambientali e climatici, che si ritrovano nei pressi di Orvieto, in Umbria.
Il Muffato della Sala è composto per il 60% da Sauvignon Blanc e per il 40% da Grechetto. Questo vino è frutto della lunga storia e dell'eccellenza dei Marchesi Antinori, che risale al 1385, e rappresenta un omaggio alla zona bordolese di Sauternes. Il vino nasce dall'unione di diverse uve, tra cui sauvignon blanc, traminer, riesling, semillon e grechetto, che in Umbria trovano un terroir favorevole alla formazione della Botrytis Cinerea.
Dopo una curata selezione dei grappoli migliori, il mosto fermenta per circa 18 giorni prima di essere travasato in barriques di rovere francese per circa 6 mesi. In seguito, il vino viene trasferito in acciaio, dove riposa per altri 2 anni. Il Muffato della Sala Antinori è prodotto a partire da vigneti situati tra i 200 e 350 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini. L'uva viene raccolta manualmente in base all'attacco della Botrytis Cinerea e, dopo il trasporto in cantina, i grappoli vengono ulteriormente selezionati su un nastro di cernita.
Il vino si presenta di un colore giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini e dorati. Al naso, intense note di fiori bianchi si uniscono a sensazioni di pompelmo, fichi e zenzero. Al palato, il Muffato della Sala è fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di cedro, alle erbe aromatiche e ai fiori di sambuco. Grazie alla sua complessità e al suo carattere distintivo, questo vino si abbina perfettamente a dolci, formaggi, aperitivi e piatti a base di pesce e cibi speziati.
Webdivino.it
Marchesi Antinori Muffato Della Sala Antinori 2020 cl 50
36.40 €
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca cattura l'attenzione con le gratificanti note dolci, pur mantenendo costante una morbidezza decisa che rende il tutto estremamente piacevole. Una piacevolissima sorpresa riguardo all'accostamento tra i diversi sapori.
wine_barCantina Marchesi Antinori Castello Della Sala
La cantina Marchesi Antinori Castello Della Sala è nota nel panorama vitivinicolo italiano da più di venti anni per le sue eccellenti produzioni di vini, spumanti e liquori. Ubicata nella regione dell'Umbria, l'azienda può contare su anfatte suggestive colline che forniscono un ambiente adatto alla produzione di pregiate bevande.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ne fa un confronto molto positivo, definendo questo vino come "un tributo di sapori e profumi". Vengono apprezzate in particolare le sfumature fruttate unite a note più intense e complesse, e viene indicato come un ottimo abbinamento per formaggi stagionati ed alcune prelibatezze dolci, conferiscono a questo prodotto tutto-il-calore-dell'Italia.
boltPunti di forza
I principali elementi di forza del Muffato della Sala sono rappresentati da un sapore intenso, un colore dorato luminoso che invita alla ricerca del piacere del gusto, e un aroma coinvolgente e distintivo. Caratteristiche decisamente apprezzate dagli appassionati di vini dolci e forti.
paletteColore
Il colore del Muffato della Sala è di un dorato brillante e solare, ricco di toni ambrati che invitano a scoprire nuovi sentori e a deliziarsi con le particolarità organolettiche del vino. Un bel connubio tra sapori magari non comuni ma sicuramente intensi.
wine_barProfumo
L'indimenticabile profumo del Muffato della Sala, intenso e persistente, si abbina benissimo alla sua gradevolezza ad ogni sorso. Il naso è esplosivo, con sensazioni fruttate e quei tocchi di legno che raccontano di viaggi e di terre lontane. Sicuramente un esperienza unica per i palati saggi.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata vi proponiamo un tortino di patate con speck, un abbinamento perfetto per il Muffato della Sala.
Iniziate preparando le patate:
pelatele, tagliatele a rondelle sottili e amalgamatele con un trito di aglio, sale, pepe e olio.
Cuocete il tutto in un tegame antiaderente finché le patate non saranno ben cotte.
Aggiungete lo speck a pezzetti e mescolate.
Disponete ora questo impasto su carta da forno, dando alle patate la classica forma ad anello.
Cuocete poi in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Una volta ultimata la cottura servite il tortino accompagnandolo con un buon bicchiere di Muffato della Sala.
cakePer quali occasioni
Il Muffato della Sala si rivela una bevanda perfetta per concludere in bellezza una cena in famiglia o con degli amici, in particolare se trova posto a tavola già durante i pasti sia come aperitivo che come un drink dopo il caffè. Ma anche per momenti più intensi o casual fa sempre la sua figura.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.8 su 5, basato su 14
recensioni
Il Muffato della Sala è un vino dolce con denominazione Umbria IGT, prodotto dalla nota cantina Marchesi Antinori Castello Della Sala nell'anno 2018. Grazie alla leggera pigiatura e alla fermentazione per 18 giorni alla temperatura di 17°C, questo vino ha un'elevata gradazione alcolica pari al 13%. Il Muffato della Sala è vinificato da un blend di Sauvignon blanc, Grechetto, Semillon, Traminer - riesling.
Le recensioni sono molto positive, definendo il Muffato della Sala come un prodotto eccellente, semplicemente ottimo e una delizia. Viene apprezzato come un grande vino e un ottimo vino bianco umbro.
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