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Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018
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Arnaldo Caprai 25 Anni
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Nome: 25 Anni
Regione: Umbria
Cantina: Arnaldo Caprai
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Vitigno: Sagrantino
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 15.5%
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Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018 raggiunge la piena espressione del suoi aromi se abbinato a piatti a base di carne o di selvaggina ed a formaggi maturi a lunga stagionatura, che conferiscono profumi armonici e sapori delicatissimi ricchi di contrasti tutto da scoprire.
descriptionDescrizione
Il Arnaldo Caprai 25 Anni è un vino iconico che rappresenta il meglio del vitigno Sagrantino di Montefalco, simbolo dell'eccellenza italiana. Il merito di questa straordinaria avventura, iniziata negli anni '80, è di Marco Caprai, figlio di Arnaldo, che ha saputo reinterpretare il Sagrantino in chiave moderna, conquistando il favore del pubblico e della critica internazionale.
Tra i prodotti di punta della cantina, il Sagrantino di Montefalco DOCG “25 Anni” è senza dubbio il più rappresentativo, acclamato dalle guide di settore e capace di mostrare le potenzialità di questo nobile vitigno, complesso e potente, che può affinare per oltre vent'anni. Allo stesso tempo, l'azienda è anche attenta alle tematiche della sostenibilità e della salvaguardia dell'ambiente, sviluppando un protocollo volontario territoriale per la sostenibilità ambientale, economica e sociale del processo produttivo.
Il vino si presenta con un colore rubino scuro e un profumo avvolgente di cioccolato in polvere, malto, vaniglia, more succose e amarene, con delicate note di fiori secchi e violette. Al palato, la sua ricchezza e complessità sono evidenti, con un'abbondanza di frutta scura e matura, affiancata da tannini ricchi e strettamente intrecciati, che conferiscono una lunga persistenza.
Il Sagrantino di Montefalco 25 Anni è un vino che si abbina perfettamente con arrosto, secondi di carne rossa e selvaggina. La sua corposità e struttura lo rendono ideale anche per cibi speziati e formaggi. Nonostante la sua complessità, può essere apprezzato anche come aperitivo, grazie alla sua acidità moderata.
La cantina Arnaldo Caprai è un esempio di dedizione e amore per il vigneto, con una filosofia che mira a preservare e valorizzare il territorio umbro attraverso la produzione di vini autentici e di grande qualità. Il Sagrantino di Montefalco 25 Anni è un simbolo di questa passione, una celebrazione dei 25 anni di fondazione della cantina e una dimostrazione delle straordinarie potenzialità di questo vitigno autoctono italiano. Con una gradazione alcolica del 14,5% e una temperatura di servizio ideale tra i 18 e i 20 °C, questo vino è un'esperienza sensoriale indimenticabile per gli amanti del buon bere.
Webdivino.it
Arnaldo Caprai Sagrantino Di Montefalco Caprai '25 Anni' 2018
56.00 €
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Già al primo sorso, il pensiero corre all’intensità ricca di sapori, amabilmente contrastati da valori acidi e tannini soft. Al palato presenta note di frutta matura e spezie calde, in linea con la sua densità armonica.
wine_barCantina Arnaldo Caprai
Arnaldo Caprai è una cantina storica di grande fama nel panorama enologico italiano, apprezzata internazionalmente in particolare per l'eccellente qualità dei suoi Montefalco Sagrantino. La vendemmia 2018 si è dimostrata ricca di sfumature caratteristiche, restituendo un vino di grande equilibrio ed elegante complessità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo prodotto ha ricevuto numerosi premi e giudizi della critica, come ad esempio quello della guida Italiana Gambero Rosso.
boltPunti di forza
Uno degli aspetti che contraddistinguono Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018 sono la tipicità, la classicità, l’architettura strutturale e l’armonia. Un ambizioso progetto mette insieme tre realtà diverse: Vitivinicoltori esperti, tecnologia d’ avanguardia e conoscenza profonda del territorio.
paletteColore
Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018 ha un colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granato.
wine_barProfumo
Al naso dona note fresche, floreali, speziate accompagnate da seducenti note fruttate mediterranee e delicate sensazioni di liquirizia, tostatura di caffè e chiodo di garofano.
menu_bookRicetta consigliata
Brasato di cinghiale, con crema di patate dolci al timo:
un'ottima ricetta di carne da abbinare ad Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018.
Innanzitutto è necessario preparare il brasato:
bisogna far sciogliere un trito di aglio, sedano, cipolla ed olio extravergine in una pentola antiaderente; quando si inizia a rosolare versare il cinghiale (già tagliato a dadini piccoli) ed eventualmente aggiungere un po' di carota e un rametto di rosmarino.
Fasciare il tutto con della pancetta ed un bicchiere di vino e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.
Per preparare la crema di patate dolci affettarle e farle rosolare con aglio, olio ed un goccio di latte.
Quando le patate sono morbide frullarle fino ad ottenere una crema densa, succeederà quindi l'aggiunta di sale, pepe e foglioline di timo fresche.
cakePer quali occasioni
Per apprezzare pienamente questo magnifico vino consiglio di assaporarlo in compagnia durante momenti speciali come matrimoni e grandi occasioni. Si rivelerà essere l'accostamento perfetto accompagnando piatti succulenti, rendendo ancora più piacevole un pasto indimenticabile.
