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Podere Cipolla - Denny Bini Lambrusco 'Rosa dei Venti' 2022
15.50 €
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Podere Cipolla Denny Bini Rosa dei Venti
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Nome: Rosa dei Venti
Regione: Emilia-Romagna
Cantina: Podere Cipolla Denny Bini
Denominazione: Emilia IGT
Vitigno: Lambrusco grasparossa - piccole quantità di malbo gentile
Temperatura di servizio: 6/8 °c
Gradazione alcolica: 11.0%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Il Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia si presta perfettamente ad essere servito come aperitivo, ma si adatta anche ad accompagnare piatti di pesce e di verdure. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6/8°C.
descriptionDescrizione
Il Podere Cipolla Denny Bini Rosa dei Venti è un Lambrusco "Rosa dei Venti" prodotto dal Podere Cipolla di Denny Bini, un delicato spumante rosso/rosato rifermentato in bottiglia. Realizzato con le uve del vitigno autoctono a bacca rossa Lambrusco Grasparossa e una piccola quantità di Malbo Gentile, questo spumante emiliano sur lie si caratterizza per la sua natura tipica del territorio e per la tecnica di produzione.
Il "Rosa dei Venti" è un rosé di facile e piacevole beva, semplice e diretto, che regala un frutto delicato e un sorso molto appagante e di grande freschezza espressiva. Questo Lambrusco del Podere Cipolla è un'interessante interpretazione della tradizione del territorio, creata da Denny Bini, originale vigneron che coltiva 3 ettari a Coviolo, sulle colline della zona di Reggio Emilia, che salgono verso l'Appennino.
Nella piccola tenuta sono coltivati i vitigni autoctoni del territorio: il Lambrusco Grasparossa, la Malvasia, la Spergola e il Malbo Gentile. Le vigne sono gestite seguendo il disciplinare dell'agricoltura biologica, rispettando così la natura e l'ambiente circostante.
In termini di abbinamenti, il "Rosa dei Venti" si sposa discretamente con la carne rossa (2/5) e si abbina meglio con la carne bianca (3/5) e il pesce (3/5). Si accompagna bene anche con cibi speziati (3/5) e, soprattutto, con formaggi (4/5) e come aperitivo (4/5). Non è particolarmente indicato per l'abbinamento con i dolci (1/5).
Dal punto di vista delle caratteristiche organolettiche, questo Lambrusco presenta una corposità moderata (3/5) e un'acidità piuttosto pronunciata (4/5), che contribuisce alla sua freschezza e vivacità.
In conclusione, il Podere Cipolla Denny Bini Rosa dei Venti è uno spumante rosato emiliano di grande piacevolezza e semplicità, che si distingue per la sua freschezza espressiva e gli interessanti abbinamenti culinari. Un vino perfetto per chi cerca un'esperienza enologica autentica e tipica del territorio emiliano.
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wine_barGusto
In bocca, il Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia si rivela fresco, vivace e molto equilibrato, con una nota acidula che lo rende particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce, verdure e formaggi leggeri.
wine_barCantina Podere Cipolla Denny Bini
La cantina di Podere Cipolla Denny Bini Emilia è conosciuta per la sua produzione di vini di alta qualità, che valorizzano al meglio il terroir dell'Emilia Romagna. Qui, la passione per la viticoltura e la grande attenzione alla qualità dei prodotti sono alla base di ogni scelta, dalla selezione dei vitigni alla fase di vinificazione.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia ha ottenuto numerosi riconoscimenti da parte della critica specializzata, che ha apprezzato la sua freschezza, la sua personalità e la sua grande capacità di evocare i sapori e gli aromi del territorio.
boltPunti di forza
Tra i punti di forza del Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia troviamo la sua freschezza, la sua intensità e la sua personalità unica. Questo vino si presta perfettamente ad essere servito come aperitivo, ma si adatta anche ad accompagnare piatti di pesce e di verdure.
paletteColore
Questo vino si presenta con un colore rosa amaranto torbido, che lo rende subito riconoscibile e intrigante.
wine_barProfumo
Al naso, il Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia si distingue per i profumi di frutta rossa e fiori, che evocano immediatamente l'idea di freschezza e naturalezza.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia, si consiglia di preparare un piatto di pasta con le zucchine e il tonno fresco.
Per la preparazione, si dovranno tagliare le zucchine a julienne e rosolarle in padella con olio e aglio.
Aggiungere il tonno fresco a cubetti e farlo insaporire per qualche minuto.
Cuocere la pasta al dente e saltarla in padella insieme alle zucchine e al tonno.
Servire calda, accompagnata dal Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia.
cakePer quali occasioni
Il Rosa dei Venti 2021 di Podere Cipolla Denny Bini Emilia è un vino perfetto per le occasioni informali e conviviali, come aperitivi e cene con gli amici. Grazie alla sua freschezza e alla sua personalità, si adatta perfettamente anche ad accompagnare piatti di pesce e di verdure, rendendo ogni pasto un'esperienza indimenticabile.
