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Cantina della Volta Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' 2015
19.50 €
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Cantina Della Volta Christian Bellei
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Nome: Christian Bellei
Regione: Emilia-Romagna
Cantina: Cantina Della Volta
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ
Vitigno: Lambrusco di sorbara
Temperatura di servizio: 6/8 °c
Gradazione alcolica: 12,50% in volume
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Prezzo più basso
19.50 €
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
26.40 €
restaurantAbbinamenti
Questo vino è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce, pasta ai frutti di mare, crostacei, formaggi molli e semi stagionati. Da servire a 8 °C.
descriptionDescrizione
Il Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' di Cantina della Volta è un'espressione unica e distintiva di bollicine eleganti e raffinate. Prodotto da Christian Bellei, un vero enfant prodige del Lambrusco, questo vino è frutto della passione e della meticolosità che caratterizzano il lavoro di Christian e della sua cantina storica, fondata dal bisnonno Francesco nel 1920.
La svolta nel percorso di Cantina della Volta è avvenuta grazie a Giuseppe, che dopo le scuole si è recato in Francia, nella regione della Champagne, per apprendere le tecniche di lavorazione dell'uva e i segreti delle bollicine d'oltralpe. Questa esperienza ha fatto nascere in lui la passione per un nuovo prodotto e una nuova filosofia di Lambrusco.
Il Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' si presenta con un olfatto scintillante, che si fonde perfettamente con un gusto delicato e morbido. Questo vino è vinificato seguendo il metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia sui lieviti, che gli conferisce ulteriore complessità e struttura.
In termini di abbinamenti, il Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' si sposa bene con carni rosse e bianche, cibi speziati e formaggi, mentre risulta essere un ottimo aperitivo. La sua corposità e acidità lo rendono un vino versatile e piacevole al palato.
In sintesi, il Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' di Cantina della Volta rappresenta una rivisitazione moderna e sofisticata del tradizionale Lambrusco, grazie all'approccio innovativo e all'impegno di Christian Bellei e della sua famiglia. Le bollicine eleganti, l'olfatto scintillante e il gusto delicato e morbido rendono questo vino un'esperienza unica e degna di essere assaporata. L'eredità di una cantina storica e la passione per un nuovo prodotto si uniscono in un vino che celebra la tradizione e guarda al futuro, portando con sé tutto il fascino delle bollicine d'oltralpe e l'amore per il Lambrusco.
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Cantina della Volta Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' 2015
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Spumante Metodo Classico "Christian Bellei" Cantina della Volta
26.40 €
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il vino è vellutato ed elegante ma allo stesso tempo intenso e di buon corpo. Si riconoscono nettamente note di frutti di bosco maturi, arancia, liquirizia e frutta caramellata.
wine_barCantina Cantina Della Volta
La cantina Della Volta si trova in Emilia-Romagna e è stata fondata nel 1993 per preservare e condividere alcuni vitigni autoctoni accumulando una ricchezza di contenuti vitivinicoli ed enologici. La gamma dei loro vini comprende sia i vini fermi che gli spumanti e le grappe, senza tralasciare i pregiati oli extra vergine di oliva.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Christian Bellei 2016 ha ricevuto da parte della critica molti elogi. Si tratta di un vino dalla bevuta molto piacevole ed equilibrata, ed è stato identificato come uno dei migliori spumanti Metodo Classico Brut in circolazione.
boltPunti di forza
I punti di forza del Christian Bellei 2016 consistono in fragranze intense ed eleganti, come quelle del lambrusco ovvero il uvaggio a cui questo spumante è dedicato. L'Affinamento Minimo sui lieviti di 36 mesi dona al vino anche un tratto di complessità e struttura, assieme alla gradevolezza data dalla gradazione alcolica di 12,50% in volume.
paletteColore
Il Christian Bellei 2016 presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, estremamente piacevole alla vista.
wine_barProfumo
All'olfatto è un profumo particolarmente intenso ed intrigante; si riconoscono subito note di mora selvatica, ciliegia gialla, prugna matura, melograno e tonalità floreali.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata da abbinare al Christian Bellei 2016 proponiamo gli Spaghetti al Pesto di Tonno e Pistacchi:
far soffriggere una piccola cipolla tritata finemente in un po' di olio e aggiungere circa 2 cucchiai di pesto di tonno ben scolato.
Unire 100 g di pistacchi e lasciar insaporire.
In un'altra pentola cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e tenere da parte un po' di acqua di cottura.
Unire gli spaghetti al sugo e completare con acqua di cottura se necessario, servendo infine con una generosa spolverizzata di prezzemolo tritato (facoltativo) e pistacchi tritati grossolanamente.
cakePer quali occasioni
Il Christian Bellei 2016 è una scelta ideale per tutte le occasioni speciali: matrimoni, cene di gala e feste di compleanno, evidenziando comunque in una maggiore maniera la ricorrenza importante grazie alla sua eleganza e raffinatezza.
