Cantina Della Volta Mattaglio Brut


Foto Cantina Della Volta Mattaglio Brut
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Nome: Mattaglio Brut

Regione: Emilia-Romagna

Cantina: Cantina Della Volta

Denominazione: Vino Spumante

Vitigno: Chardonnay

Temperatura di servizio: 8/10 °c

Gradazione alcolica: 12.5%

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restaurantAbbinamenti

Grazie alla sua bontà e al suo straordinario sapore, questo vino può accompagnare diversi piatti. Si abbina benissimo con primi piatti a base di pesce e carni bianche accompagnati da un contorno di.I vini frizzanti sono ideali come aperitivo al cocktail bar, parimenti sono accostati ad antipasti, specialmente molluschi e crostacei.

descriptionDescrizione

Lo Spumante Brut “Il Mattaglio” della Cantina della Volta è un Metodo Classico prodotto nelle colline Modenesi, che si distingue per essere uno degli spumanti più interessanti prodotti al di fuori delle denominazioni classiche e storicamente vocate alla produzione di questa tipologia di vino. Realizzato con uve Chardonnay in purezza e affinato per 24 mesi sui lieviti, questo vino si caratterizza per un profilo di grande freschezza e semplicità di beva.

Ideale come aperitivo o da degustare con antipasti, Il Mattaglio è frutto del grande amore di Christian Bellei per la Champagne e i suoi vini. Le vigne si trovano in località Riccò di Serramazzoni, in una splendida zona collinare a circa 650 metri d'altitudine, con esposizioni soleggiate. Le viti sono piantate su terreni di matrice calcareo-argillosa, circondati da ampie zone boschive che contribuiscono a creare un clima fresco e con buone escursioni termiche.

Nonostante la diversa latitudine, la zona presenta alcune similitudini di microclima con la regione dello Champagne, rendendo possibile la produzione di uno spumante di alta qualità. L'abuso di alcol è pericoloso per la salute e non è in vendita ai minori; si consiglia di bere responsabilmente.

In termini di abbinamenti, questo spumante si sposa discretamente con le carni rosse (2/5) e meglio con carni bianche (3/5) e pesce (3/5). Si abbina inoltre bene con cibi speziati (3/5) e formaggi (4/5). La sua corposità (4/5) e acidità (4/5) lo rendono particolarmente adatto come aperitivo (5/5), mentre è meno indicato per i dolci (2/5).

In conclusione, lo Spumante Brut “Il Mattaglio” della Cantina della Volta è un Metodo Classico di grande qualità, caratterizzato da una notevole freschezza e semplicità di beva. Perfetto come aperitivo o da abbinare a formaggi e antipasti, questo vino rappresenta un'interessante alternativa agli spumanti delle denominazioni classiche e storiche.

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Cantina della Volta Spumante Metodo Classico Brut 'Il Mattaglio'

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Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 4 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 4 / 5

Durante l'assaggio ci si lascia accogliere da un corpo fresco, delicato ed armonico. Questo rende possibile apprezzare in pieno tutti gli aromi rapidisi durante l'olfazione. Contribuiscono ad esaltarne il sapore anche i sentori fruttati e floreali, sommersi da note minerali. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °c.

wine_barCantina Cantina Della Volta

La Cantina Della Volta è una tra le più antiche cantine italiane situata nella zona collinare dell'Emilia Romagna. Nasce dalla visione di Angelo Piovan, che decide di acquistare una struttura che ormai si trovava in rovina. Grazie all'amore e allelunghe ore passate nei vigneti, la cantina ha saputo tirare fuori il meglio da quel terreno e raggiungere così l'eccellenza nella produzione di vini pregiati.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Il Vino Spumante Mattaglio Brut della Cantina Della Volta è apprezzato dalla critica locale, che ne sottolinea i tratti di colore intenso e di gusto profondo e persistente. Il presente spumante si distingue per le sue sfumature verdi dorate e la sua nota vellutata che riporta ad una sensazione di comfort. Ad oggi, grazie all'eccellente qualità del suo stile classico è diventato un vino molto apprezzato tra i professionisti del settore enoico.

boltPunti di forza

Il Vino Spumante Mattaglio Brut della Cantina Della Volta vanta numerose qualità che lo contraddistinguono. Innanzitutto è importante sottolineare il lavoro di selezione e lavorazione fatte nelle tenute della Cantina Della Volta, che hanno portato alla creazione di questo elegante spumante. Oltretutto questo spumante offre un buon rapporto tra qualità e prezzo. Inoltre, rappresenta l'eccellenza dello stile Italiano, eleganza ed equilibrio sono le sue caratteristiche fino alla media persistenza ed effervescenza.

paletteColore

Il Vino Spumante Mattaglio Brut della Cantina Della Volta si presenta di un colore giallo paglierino con sfumature verdi ed un perlage, formato da bollicine microscopiche, fine e persistente. Questo tipo di colore è sinonimo di racchiudere un livello partecipativo eccezionale ed essere un bravo invitato alla tavola.

wine_barProfumo

Al palato,il Vino Spumante Mattaglio Brut della Cantina Della Volta regala aromi freschi e intensi di fiori, mela, pera e agrumi. Il suo retrogusto è piacevolmente elegantemente asciutto .Questo profumo distintivo ed essenziale rende la degustazione un'esperienza magica e straordinaria.

menu_bookRicetta consigliata

Oggi vi consiglio una ricetta facile, veloce e light che si abbina perfettamente al Vino Spumante Mattaglio Brut della Cantina Della Volta, una insalata di farro e finocchi.
Per la preparazione avrete bisogno di:
200 grammi di farro, 1 finocchio, 2 cucchiai di aceto balsamico, uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.
b.
Mettete a cuocere il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
Nel frattempo lavate bene il finocchio, iniziate a tagliarlo sottilmente a julienne.
Aggiungete a filo lo aceto balsamico, ora sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo con una mano.
Unite l'olio extravergine, il sale e pepe e mescolate bene con una frusta.
Una volta cotto scolate il farro, fatelo raffreddare e aggiungetelo al resto degli ingredienti.
Distribuite l'insalata di farro e finocchi nel piatto di portata e serviteli con l'accompagnamento del Vino Spumante Mattaglio Brut.

cakePer quali occasioni

Il Vino Spumante Mattaglio Brut della Cantina Della Volta rappresenta un aperitivo adatto ad ogni momento conviviale, offrendo un'esperienza gustativa completa e piacevole. Può essere servito in ogni occasione dalle cene informali ed eleganti, alle serate tra amici o anche durante eventi speciali. A tutto ciò giova un piacevole sorso di questo vino, in grado di rendergli speciale ogni momento.

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