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Saint Michael Eppan Pinot bianco Sanct Valentin
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Nome: Pinot bianco Sanct Valentin
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Saint Michael Eppan
Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC
Vitigno: Pinot bianco
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Prezzo più basso
23.90 €
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Prezzo medio
44.53 €
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Prezzo più alto
169.00 €
restaurantAbbinamenti
Pinot Bianco di Saint Michael Eppan è particolarmente indicato come aperitivo e ben abbinabile a primi di mare ma anche a piatti a base di carne bianca.
descriptionDescrizione
Pinot Bianco Sanct Valentin 2020 è un vino prodotto dalla Saint Michael Eppan nell'anno di vendemmia 2020, secondo la denominazione Alto Adige Südtirol DOC. È caratterizzato da un elegante colore 'giallo paglierino' che richiama l’atmosfera deliziosamente fresco ed eccellente dal punto di vista qualitativo.
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wine_barGusto
Al gusto è armonico, fresco con buona acidità, sentori balsamici e boghe minerali sabbiose. All’assaggio mostra piacevolezza e persistenza
wine_barCantina Saint Michael Eppan
La cantina Saint Michael Eppan si trova in Trentino Alto Adige, una regione famosa per i suoi ottimi vini bianchi. La produzione di Pinot Bianco Sanct Valentin è stata curata immaginando l’essenza di qualità e raffinatezza che da sempre contraddistingue Eugenio Helfrich ed i vini della Saint Michael Eppan.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I giudizi della critica enologica sono stati estremamente positivi sin dalla prima annata di produzione: decantata come un vino dai sapori puliti, fragranze pinotiche e straordinarie aroma al naso, rigorosamente naturale per arricchire le diverse fragranze fruttate.
boltPunti di forza
Pinot Bianco di Saint Michael Eppan offre raffinatezza ed eleganza unita alla correttezza strutturale che consente a questo vino di appagare anche i palati più esigenti. Caratteristiche delicate si fondono con il profumo unico per cui è apprezzato in tutto il mondo e renderlo particolarmente adatto ad accompagnare un amplissimo ventaglio di pietanze.
paletteColore
Il colore di Pinot Bianco di Saint Michael Eppan presenta tonalità eleganti di un intenso e brillante giallo paglierino.
wine_barProfumo
Profuma di mela verde, pesca, e floreale con note agrumate parzialmente intrecciate ad aromi lievi di minerale.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta fantastica alla quale abbinare Pinot Bianco di Saint Michael Eppan è Risotto con Crostacei e Fumetto di Pesce.
Preparare il Fumetto di Pesce conbrodo di pesce (se non lo si avesse già pronto) mettendoci acqua, un po' di sale grosso, 1 cipolla tagliata a metà, 2 gambi di sedano, qualche foglia di prezzemolo e una manciata di scarti di pesce come teste, gusci ecc; abbassare la fiamma e far bollire a fuoco lento per almeno un'ora.
Preparare nel frattempo un soffritto con olio evo, 1 cipolla tritata finemente, 4 spicchi d'aglio schiacciati e 1/2 peperoncino rosso e cuocervi insieme i crostacei precedentemente scottati velocemente in acqua bollente.
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Unire al soffritto la passata di pomodoro, un pizzico di sale e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Versare il preparato in una padella antiaderente con l'olio d'oliva rimasto e farla soffriggere aggiungendo sale e pepe secondo il proprio gusto.
A piacere, aggiungere qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
Completare con il brodo di pesce filtrato, 50-60 ml di Pinot Bianco di Saint Michael Eppan e regolare di sale.
Far scaldare il risotto ancora qualche minuto e servirlo caldo con il vino rimasto in tavola.
cakePer quali occasioni
Consiglio Pinot Bianco di Saint Michael Eppan per qualsiasi tipo di occasione, sia informale che più formale, idealmente da sorseggiare durante una rilassata serata in compagnia degli amici. Inoltre, soprattutto se abbinato con cura ad un piatto di pesce, risulta essere una fantastica scelta per una cena romantica.
