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Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte DOC
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Marchesi Antinori Tormaresca Pietrabianca
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starstarstarstar_halfstar_border Valutazione: 3.5 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Pietrabianca
Regione: Puglia
Cantina: Marchesi Antinori Tormaresca
Denominazione: Castel del Monte DOC
Vitigno: Chardonnay , Fiano
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Il Pietrabianca Marchesi Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2021 si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carpacci di carne e formaggi stagionati.
descriptionDescrizione
Marchesi Antinori Tormaresca Pietrabianca è un vino bianco di alta qualità prodotto dalla cantina pugliese Tormaresca, di proprietà dei Marchesi Antinori. Questo Chardonnay si caratterizza per i suoi intriganti sentori fruttati e minerali, la morbidezza e l'avvolgenza che lo rendono un simbolo dell'eccellenza e della costanza nella produzione vinicola del terroir di Castel del Monte.
La cura e la precisione della famiglia toscana, con il contributo degli enologi Renzo Cotarella e Davide Sarcinella, hanno permesso di valorizzare al meglio le potenzialità vitivinicole del territorio pugliese. Le uve Chardonnay utilizzate provengono dalla tenuta Bocca di Lupo, un'esemplare masseria circondata da 30 ettari di vigneti biologici su terreni tufacei.
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese e ungherese, dove il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi. Questo processo conferisce al Tormaresca Pietrabianca una struttura solida e una ricca personalità, visibile nel suo colore paglierino luminoso e nella consistenza.
Al naso, emergono note di frutta gialla, agrumi, fiori e sfumature tostate, di miele e vaniglia, mentre il sorso è morbido, caldo, vellutato e avvolgente, sostenuto da un'equilibrata freschezza e arricchito da aromi fruttati e delicatamente speziati che perdurano a lungo.
Lo Chardonnay 'Pietrabianca' Tormaresca Antinori è prodotto con uve Chardonnay e una piccola percentuale di Fiano autoctono. La fermentazione del Fiano avviene in acciaio a bassa temperatura, per esaltare le note di freschezza e acidità.
Il nome 'Pietrabianca' si ispira alle rocce bianche del territorio di Murgia, che una volta macinate e integrate nel terreno, contribuiscono a esaltare gli aromi dei vini che vi nascono. La bottiglia da 75 cl racchiude tutto il gusto e l'eleganza di questo Chardonnay pugliese dalle mille sfaccettature, capace di regalare emozioni appaganti e di accompagnare con grazia momenti conviviali. Ideale per abbinamenti con pesce, carne bianca, cibi speziati, formaggi e come aperitivo, questo vino si distingue per la sua corposità e acidità equilibrate.
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Tormaresca - Antinori Chardonnay 'Pietrabianca' Tormaresca-Antinori 2023
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto è fresco e armonioso, con una buona sapidità e una piacevole nota di frutta matura, bilanciata da una leggera nota di tostatura e una lunga persistenza.
wine_barCantina Marchesi Antinori Tormaresca
La cantina Marchesi Antinori Tormaresca è una delle più importanti realtà vinicole italiane, situata nella regione della Puglia. Fondata nel 1998, la cantina si è specializzata nella produzione di vini di alta qualità, grazie all'utilizzo di tecniche all'avanguardia e all'attenzione per ogni dettaglio del processo produttivo.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Pietrabianca Marchesi Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2021 è stato molto apprezzato dalla critica enologica, che ha lodato la sua complessità e la sua armonia. Il vino è stato premiato con numerose medaglie in importanti concorsi internazionali.
boltPunti di forza
Il vino si distingue per la sua eleganza e la sua personalità unica. Grazie alla vinificazione in barrique nuove di rovere francese e ungherese e all'affinamento di 4 mesi sulle fecce fini, il vino acquisisce una struttura complessa e un bouquet aromatico intenso.
paletteColore
Il Pietrabianca Marchesi Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2021 ha una sfumatura di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
wine_barProfumo
Il vino si presenta con un bouquet aromatico intenso, caratterizzato da note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi, che si fondono armoniosamente con sfumature di vaniglia e legno.
menu_bookRicetta consigliata
Un'ottima ricetta da abbinare al Pietrabianca Marchesi Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2021 è il carpaccio di gamberi.
Per prepararlo, occorrono 500 g di gamberi freschi, prezzemolo tritato, aglio, peperoncino e olio extravergine d'oliva.
Dopo aver pulito i gamberi, si adagiano su un piatto da portata e si condiscono con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino.
Si copre il piatto con la pellicola e si lascia riposare in frigo per almeno un'ora.
Prima di servire, si accompagna il carpaccio con una sfiziosa salsa allo yogurt e limone.
cakePer quali occasioni
Il Pietrabianca Marchesi Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2021 è un vino perfetto per le occasioni speciali, da gustare in compagnia di amici e parenti durante una cena elegante o una serata di festa. Grazie alla sua personalità unica, il vino si presta anche per un regalo di alta qualità e di grande valore.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 3.5 su 5, basato su 2
recensioni
Ottimo. Il Pietrabianca Marchesi Antinori Tormaresca Castel del Monte Pietrabianca 2021 è un pregiato vino bianco prodotto dalla rinomata cantina Marchesi Antinori Tormaresca in Puglia. Si presenta con una sfumatura di colore giallo paglierino e riflessi verdognoli e si distingue per la sua eleganza e la sua personalità unica.
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