Tenuta Dell'Ornellaia Ornellaia


Foto Tenuta Dell'Ornellaia Ornellaia
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 4 recensioni

Nome: Ornellaia

Regione: Toscana

Cantina: Tenuta Dell'Ornellaia

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigno: Cabernet sauvignon , Merlot, Cabernet franc, Petit verdot

Temperatura di servizio: 18/20 °c

Gradazione alcolica: 14,5%

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restaurantAbbinamenti

Si abbina bene con primi piatti ed agnolotti di pasta ripiena oppure spezzatini di manzo accompagnati da salse dal sapore intenso; in alternativa è possibile assaggiarlo con formaggi stagionati e saporiti tipo pecorino.

descriptionDescrizione

La Tenuta Dell'Ornellaia Masseto 2017 è un vino rosso leggendario, proveniente da un terroir unico nella regione di Bolgheri, in Toscana. Questo prestigioso vino è ottenuto da una magistrale interpretazione di uve Merlot in purezza e viene ritenuto all'unanimità come uno dei vini più prestigiosi al mondo.

Caratterizzato da un colore rosso rubino, il Masseto esprime al naso un bouquet ampio e intenso, con sentori di ciliegia, prugna, cioccolato fondente e funghi tipici dei grandi rossi. In bocca, il vino rivela una struttura e un'eleganza di rilievo, risultando fresco, rotondo e piacevolmente armonico.

La vendemmia viene condotta con estrema cura e attenzione, seguita da una pigiatura soffice dei grappoli e fermentazione in vasche di acciaio a una temperatura di 25-28°C per 25 giorni. Dopo i primi 12 mesi di affinamento separato in barrique, il vino sosta nei medesimi recipienti per ulteriori 12 mesi dopo l'assemblaggio, per un totale di 24 mesi di elevazione.

La Tenuta Dell'Ornellaia Masseto 2017 è un vino che può rimanere in cantina per oltre 15 anni, dimostrando la sua grande qualità e longevità. Grazie alla sua corposità e complessità, questo vino si abbina egregiamente a piatti importanti a base di carne rossa e formaggi stagionati, mentre risulta meno adatto a pesce e dolci.

Le uve per questo straordinario vino provengono da tre sottozone dell'omonimo vigneto Masseto: Masseto Centrale, Masseto Junior e Masseto Alto. Questa diversità di terroir, insieme al clima mite-temperato e alle brezze marine, contribuisce a creare un vino dal carattere unico e inconfondibile.

La cantina Ornellaia, gestita dalla famiglia Frescobaldi da diverse generazioni, è nota per la sua dedizione alla qualità e all'eccellenza, combinando tradizione e innovazione nel mondo del vino. Oltre al Masseto, la famiglia Frescobaldi produce anche altri vini iconici, come Ornellaia, Attems, Danzante, Luce della Vite e le sei tenute Frescobaldi (Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni e Remole).

In conclusione, la Tenuta Dell'Ornellaia Masseto 2017 è un vino eccezionale, capace di offrire un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Un vero e proprio tesoro della viticoltura toscana, che merita di essere assaporato e apprezzato da tutti gli amanti del vino di qualità.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 5 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 4 / 5

In bocca è un vino deciso e ben strutturato, con un buon equilibrio tra morbidezza, freschezza e intensità. Sono presenti note fresche e fruttate con sentori di mirtillo, ribes nero e more che emergono al gusto.

wine_barCantina Tenuta Dell'Ornellaia

La cantina produttrice di questo vino è la Tenuta Dell'Ornellaia che si trova situata in Toscana. Produce vini dal 1984 e rappresenta un marchio ben conosciuto per le ottime qualità offerte nella produzione vitivinicola.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Tenuta Dell'ornellaia Bolgheri Superiore 2019 viene altamente considerato dalla critica del settore enologico per il suo pregio organolettico. Ha infatti riscosso numerose recensioni positive a partire dall'ottenimento dell'ambito riconoscimento internazionale come "Tre Bicchieri" ottenuto nel 2013.

boltPunti di forza

I pregi principali di questo vino consistono nell'abbinamento di uve di ampie gamma varietali (Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot) selezionate manualmente, fermentate in tini di acciaio inox a temperature tra i 26°–30°C fino all'affinamento in barrique che conferisce un colore rosso intenso e un bouquet caratteristico. La critica ha apprezzato particolarmente il delicato equilibrio tra acidità, potenza e struttura del vino.

paletteColore

Il vino possiede una colorazione rosso-rubino intenso e denso che lo contraddistingue adattandosi anche bene all'occhio.

wine_barProfumo

Al naso è molto intenso e profumato con sentori di frutta selvatica e bacche mature.

menu_bookRicetta consigliata

Un'ottima ricetta da abbinare a questo vino è Filetto alla mediterranea con un gazpacho di pomodoro.
Per prepararla occorre tagliare 500 gr di filetto di manzo in fette sottili e poi farle saltare in una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 5/6 filetti di acciughe sbriciolati, sale e pepe.
Quando la carne sarà cotta aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati, qualche foglia di basilico tagliuzzata, un cucchiaio di capperi dissalati e 2 cucchiaini di aceto di vino bianco.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati togliere dal fuoco e servire con un buon contorno di patate al rosmarino diluito con 4 cucchiai di acqua.
Per concludere servire con un gazpacho di pomodoro fatto con la polpa di 10 pomodori, ½ cipolla tritata, 1 cucchiaio di aceto balsamico, foglie di basilico, sito d'aglio, un peperoncino tritato e condito con 4 cucchiai di olio evo, sale e pepe.

cakePer quali occasioni

Tenuta Dell'ornellaia Bolgheri Superiore 2019 è un vino adatto per una serata in compagnia tra amici o per un matrimonio o un battesimo. E' un vino molto versatile perfetto in ogni occasione dove si ricerca il connubio di eleganza e qualità dei vini. Sarà sicuramente gradito dagli ospiti come gradita e raffinata sorpresa.

reviewsCosa ne pensano gli utenti

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Valutazione: 5 su 5, basato su 4 recensioni

Le recensioni concordano nel definire il Tenuta Dell'Ornellaia Bolgheri Superiore 2019 un vino di grande qualità proveniente dalla Tenuta Dell'Ornellaia situata nella regione della Toscana. Vendemmiato nel 2019 e certificato sotto la denominazione Bolgheri Superiore Doc, si caratterizza per il suo colore rosso rubino intenso e denso, dovuto all'affinamento in barrique che contribuisce alle ottime valutazioni della critica.

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