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Donnafugata Moscato Di Pantelleria Doc Kabir 2023
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Donnafugata Kabir
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 2 recensioni
Nome: Kabir
Regione: Sicilia
Cantina: Donnafugata
Denominazione: Pantelleria DOC
Vitigno: Zibibbo
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 11.5%
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Il Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 è un vino versatile che si presta ad abbinamenti con antipasti, primi piatti a base di pesce, piatti etnici e dolci.
descriptionDescrizione
Il Kabir Donnafugata è un'espressione dolce e piacevole di Zibibbo dell'isola di Pantelleria, noto anche come Moscato di Alessandria. Questo vino dolce naturale viene ottenuto da mosto fresco, senza appassimento delle uve e senza aggiunta di alcool. Il suo nome e il suo profilo aromatico esuberante sono un tributo alle culture e tradizioni arabe dell'isola. "Kabir" significa infatti "Il Grande" in lingua araba e si riferisce alla ricchezza di profumi e aromi che lo caratterizzano.
Le uve Zibibbo vengono raccolte in leggere sovramaturazione durante il mese di settembre da vecchie viti ad alberello basso pantesco di oltre 100 anni di età. I vigneti sono disposti in terrazzamenti sui terreni sabbiosi vulcanici di Pantelleria e ogni singola pianta è protetta da piccole conche scavate nel terreno, che servono come riparo dal vento e dal sole. Questo paesaggio suggestivo e affascinante è riconosciuto dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale dell'Umanità.
Il Kabir 2020 si caratterizza per un bouquet ricco e fragrante, con sentori floreali e fruttati, delicate nuances salmastre e fresche note minerali. Dal colore giallo paglierino brillante, questo vino presenta un bouquet complesso di frutta tropicale (frutta della passione), sentori floreali di zagara e delicate nuances salmastre. In bocca, le note fruttate e dolci sono bilanciate dalla fresca vena minerale, con una buona persistenza e un finale speziato di pepe rosa e noce moscata.
Kabir è perfetto in abbinamento con acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta. Vale la pena provarlo anche con bottarga e pesci affumicati come tonno e pesce spada. Si consiglia di servirlo in calici di media grandezza, da aprire al momento e servire a 12°C.
Il Moscato di Pantelleria 'Kabir' di Donnafugata è prodotto con la vinificazione pura di uve di Zibibbo e la sua particolarità è legata alla coltivazione eroica dei vigneti sull'isola di Pantelleria. Grazie alla vicinanza con il mare e alle caratteristiche uniche del terroir, questo vino riesce a esprimere al meglio la sua identità e il suo legame con il territorio d'origine. Con il suo sapore dolce e piacevole, il Kabir è in grado di conquistare sia gli amici curiosi che gli appassionati, rendendo ogni momento conviviale ancora più speciale.
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Donnafugata Kabir 2023, Moscato di Pantelleria Doc - 375
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto del Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 è equilibrato e armonico, con un'ottima freschezza e un alto residuo zuccherino.
wine_barCantina Donnafugata
La Donnafugata è una rinomata cantina siciliana che si distingue per la sua passione e dedizione nella produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1983 dalla famiglia Rallo, la cantina si estende su oltre 400 ettari di vigneti tra le province di Ragusa, Agrigento e Trapani, producendo alcuni dei vini più pregiati della regione.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 ha conquistato i palati della critica con la sua intensità e freschezza. È stato infatti accolto positivamente dalla stampa specializzata, che ne ha apprezzato il carattere fruttato e aromatico.
boltPunti di forza
I punti di forza del Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 sono sicuramente la sua intensità, la freschezza e l'aromaticità. Inoltre, la cura nella vinificazione e l'affinamento in acciaio conferiscono al vino un gusto equilibrato e armonico.
paletteColore
Il colore del Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 è un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, che lo rendono un vero piacere per gli occhi.
wine_barProfumo
Il profumo del Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 è ricco e intenso, con note di frutta tropicale, agrumi e fiori.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare il Donnafugata Pantelleria Kabir 2021, si consiglia una gustosa ricetta di risotto alla pescatora.
Gli ingredienti necessari sono:
- 320 g di riso Carnaroli
- 400 g di cozze
- 300 g di gamberi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 l di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva q.
b.
- Sale e pepe q.
b.
Per preparare il risotto alla pescatora, seguire questi passaggi:
1.
In una padella, far aprire le cozze con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio.
Sgusciarle e filtrare il loro sughetto.
2.
In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.
3.
Aggiungere i gamberi puliti e farli rosolare.
4.
Unire il riso e farlo tostare per qualche minuto.
5.
Aggiungere il sughetto delle cozze e farlo assorbire dal riso.
6.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto.
7.
A metà cottura, unire anche le cozze sgusciate.
8.
Continuare la cottura del risotto fino a quando il brodo sarà completamente assorbito.
9.
Servire il risotto alla pescatora caldo, accompagnato dal Donnafugata Pantelleria Kabir 2021.
cakePer quali occasioni
Il Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 è un vino che si presta ad essere gustato in molte occasioni, dalle cene romantiche ai pranzi con amici. È perfetto anche per le occasioni speciali, come matrimoni e anniversari. Inoltre, grazie alla sua versatilità, si adatta perfettamente sia ai piatti di pesce che a quelli di carne. Insomma, un vino da non perdere!
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 2
recensioni
Il Donnafugata Pantelleria Kabir 2021 è un ottimo vino dalle note intense e aromatiche, caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Questo vino è un prodotto di alta qualità, vinificato con cura e passione dalla Cantina Donnafugata in Sicilia.
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